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你这种观点是可取的，饱和脂肪更抗饿，有利于减少碳水摄入，如果全吃不饱和脂肪，那你身体所需的饱和脂肪要用更多的碳水来从头合成，最容易产生的结果就是脂肪和碳水都吃多。其实很多健康问题的罪魁祸首就是高碳水，尤其是升糖指数特别高的碳水，各种含糖饮料，精加工的甜点，比起这些饱和脂肪肯定是被过度妖魔化了的。我还记得很长的一段时间里说胆固醇不能吃多了，那个时候这也是学界共识呢，一天最多吃一个蛋黄哈哈，现在不就证明了外源胆固醇摄入对总胆固醇含量没有太大影响了吗。对饱和脂肪最多的批判点，就是说饱和脂肪会增加坏胆固醇从而引发各种心血管疾病。且不论饱和脂肪含量对心血管疾病的贡献到底怎样，不吃饱和脂肪你的食欲会让你忍不住吃过多的碳水，高碳水转化成的饱和脂肪不见得比你吃饱和脂肪来的少。饱和脂肪是你心肌供能的主力军，也是你细胞膜的主要成分，适量的饱和脂肪摄入肯定是应该的。不饱和脂肪酸也有一大堆问题，稳定性差，容易生成自由基攻击细胞，储存在脂肪细胞之后较难被利用。在现在这种情况下，保证合适的摄入比例稍微雨露均沾一下吧 |
