有这样一组令人难以置信的数据：
截至2021年8月，华莱士的门店达到了惊人的19726家，超过了肯德基8167家与麦当劳4959家在大陆门店的数量总和！
甚至在2020年餐饮行业异常艰难的上半年，华莱士仍交出了2000+门店新增的优秀答卷。
据说，华莱士成立21年来，一直在不断疯狂开店，而且是“没花1分钱”就开到2万家，这么奇葩的经营模式到底是怎么做到的呢？
其实，这套运作模式很简单，你学会了也能照样复制出“第二个华莱士”。
起初，华莱士目标很明确，就是想趁着肯德基、麦当劳的触手还未伸到二三线城市的时候，模仿它们的产品和经营模式，抢先占领下沉市场。
然而却事与愿违，低迷的市场反馈逼得华莱士只能迅速转型，凭借着一个绝招“平价促销战略”，华莱士才能在行业站稳脚跟。
但是，新的问题也由此产生。想要长期保持产品低价，华莱士就必须要大量开店，才能以规模优势来降低边际成本。
华莱士也曾尝试过加盟、直营等方式，但都收效甚微。加盟虽然省时省力，时间成本也低，但在管理方面却是短板，盈利弱，存活率低；而直营模式虽然更易于管理，但更依赖资金，发展速度也较慢，难以快速占领市场。
就这样，在屡次碰壁后，华莱士终于摸索总结出一套全新的“合作连锁”模式。
简单一句话，就是“店不开放加盟，但人可以入伙。”这套模式学会了，用好了，你也能快速实现规模化发展，占领市场有利位置。
众所周知，餐饮行业想要做大做强，实现连锁规模化发展，必须投入大量的钱跟人。而华莱士在这条快速扩张的道路上则另辟蹊径，由总部充当创业平台，并在内部员工以及外部合作者中挑选合伙对象，用众筹资金的方式开店，并将股份对应下放。
华莱士的“合伙制”严格规定了个人不允许100%占股，每个人的股份也不能超过单店40%，并且剩下的股份需要分散到其他员工手中。这样一来，华莱士的每个门店便不能一人独大，而是由一个团队构成。这其中，华莱士每个店长可享受优先投资入股权，员工可灵活投资，入股2.5%～40%不等。
在这样的“合伙制”下，员工提升了收入，主人翁意识增强，表面上大家各司其职，并无区别，但因为有了合伙制的约束，大家利益一致，风险共担，可以更专心的为同一个目标努力奋斗。而当工作变成了打拼事业，一家新店很快便能走上正轨。
当然，除了内部员工合伙开新店之外，华莱士还开放了对外加盟的资格。对一些外部的资源方，先由总部进行培训，合格之后才能持证加盟。但是，你还是要把5%的股权给到门店的员工，自己投资占比不能超过40%。
剩下的公司门店的经营管理都由华莱士来做，像门店装修、品牌运营、物流配送、员工培训等等总部全负责。说白了，你加盟商只管投钱，坐等年底分红就可以了。
不仅如此，华莱士还会拉房东、供应商、装修公司这样的合作商入伙。比如，开一家新店需要50万的资金，就向这些人募资，而且保证收益比银行高。一旦第一次投资得到了稳定的回报，华莱士之后再开新店，这些人就很愿意继续投资了。
所以，华莱士没有纯粹的加盟店，也没有纯粹的直营店，全部都是靠合伙众筹开起来的。善用合作制，融人融钱融资源，让利益相关者有钱的出钱，有力的出力。在经历了21年的发展积淀后，华莱士不仅拥有了近两万家门店，实现了无限裂变，更拥有了超强的议价筹码。
马云曾说：雇佣制已成为过去，合伙制已经来临！
在华莱士这样的珠玉前，众多小餐饮品牌似乎找到了发展规律，纷纷打开了市场。比萨连锁玛格利塔，已有416家门店；
烤鱼连锁令狐冲，2013年8月开第一家店，已经在全国15个省份拥有近72家门店；
川菜连锁周麻婆，自2012年至今，也由一家夫妻店发展为213家直营店......除此之外，福州新派餐饮醉得意、淳百味、豪客来等众多品牌都依靠“众筹模式”，拥有了几十到上百家门店，实现了快速连锁规模化发展。
以前开家店投100万，需要五六年才能回本，而且风险很大。后面天文商学专家团队给这家火锅店老板出谋划策，只用了2步，会员抢着给他投钱开新店，轻松搞定100万，自己还不花1分钱！
利用这套“合伙人”模式创业或者快速扩张再合适不过了，不仅没风险，不缺钱，更不缺客流，这么轻松的裂变模式，就问你爽不爽？
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