由于写文章需要花很多精力，我需要更多的时间去准备功能医学课程。所以我暂时打算挑选小红书评论里的问题以问答方式（Q&A）来继续发布文章。我每天晚上6点准时发布文章，请在那个时候把你的问题留在评论里，过了8点的问题不在被挑选。如果你看到其他问题对你也有兴趣请给那个评论点赞。点赞最多的问题我会用整篇文章来解答
小红书：Harry健康先生
可颂饮食中正确的一件事情就是我们要避免PUFA，PUFA更容易氧化且一旦纳入到我们的细胞膜里面，我们就会变得更容易氧化，更快衰老。可颂饮食倡导者连猪，鸡，猪油，鸡油，橄榄油/牛油果油都不建议吃，因为这些的PUFA和MUFA成分较高。羊和牛属于反刍动物，这些动物具有特殊能力可以使不饱和脂肪转化为饱和脂肪，所以虽然它们被喂养同样的垃圾饲料，但它们的PUFA成分还能保持较低的水平（除了和牛，和牛的PUFA成分较高）
我们知道没有吃垃圾饲料野猪的PUFA成分<5%，工厂化养殖猪的PUFA成分>15%。没有吃垃圾饲料野鸡的PUFA成分<20%，工厂化养殖鸡的PUFA成分>23%。好的橄榄油8-10%，假的橄榄油>20%，牛油果油10-14%，花生油32%。工厂化养殖的牛和羊PUFA成分都是<5-6%，草饲的更低1-2%。我把PUFA成分<12%归类于好的，PUFA成分>15%是不好的，可颂饮食的PUFA目标可能是2-5%
减少PUFA可以防止氧化起到抗衰老的作用，另外我们知道太多PUFA会让脂肪细胞过度吸收热量变肥胖，而饱和脂肪可以让脂肪细胞进行生化节食。可颂饮食把PUFA降到最低也自然意味着代替它的是饱和脂肪，太多PUFA是不好，但这不等于零PUFA就是最好的。PUFA也一定有一个阈值，太低也是有害的。此外，太多饱和脂肪也不一定就是最好的
如果我必须要操作可颂饮食，我会这样执行：
1️⃣控制PUFA在5-8%（<10克）
2️⃣只吃红肉+夏威夷果+乳制品+可可脂
3️⃣大部分碳水来自蔬菜和水果
4️⃣抑制SCD1（因为SCD1会使身体里的饱和脂肪转化为PUFA）
上一篇文章提到喝熟普洱可以降低SCD1，此外这些也可以抑制SCD1：
⭐️3克鱼油
⭐️1.5克黄连素
⭐️3克CLA（乳制品富含CLA）
⭐️棕榈油酸（20克夏威夷果含有3000mg棕榈油酸，230克牛肉含有1300mg棕榈油酸）
红肉的PUFA相比更低，而且红肉富含可以降低SCD1的棕榈油酸。同样夏威夷果PUFA成分较低，棕榈油酸含量较高。吃牛排，喝普洱配夏威夷果，这是健康版本的可颂饮食 |
