从你的定义来看，就不像能做大的样子。
小卖部，从我会自己跑出去花钱那会，好像那种卖小商品快消品的小店铺就叫小卖部，我那个时代没有超市，一概叫做小卖部。
到现在为止，再也没人会说小卖部这个词了，自打去一个农村的朋友那参加婚礼，他说，帮我去村口小卖部买两条红双喜。这是我近些年来听过且唯一一次听到小卖部这个词汇。
没有贬低农村的意思，只是可能人口没那么密集的地方干不成大规模的商超连锁，所以我感觉题主有可能不是在一线二线甚至三线居住，如果是这样，我感觉很难做成连锁超市，因为从物流还是购物群体来看都难以形成规模化，题主所谓的小卖部想做大就会很难。
如果是我误会了题主，那就可以继续往下看。
无论是711还是沃尔玛，都是世界顶级连锁商超，而他们无论大小都十分有自己的特色。
711的特色是配餐，对，你很难想象一个超市竟然和饭店是竞争关系，不但如此，他们老板还会亲自跑去尝每一道饭菜，不好吃就立刻下架，好吃的加量共应，然而最可怕的是这并不是整体行为，而全部是独立个体行为，换句话讲就是村东头的店白薯卖的好他们就卖白薯，村西头的店红薯卖的好就卖红薯，每个店的老板都是真正意义上的老板，不得不说这种管理纬度细思极恐，直到后来连锁店开遍全球，实在是没精力这么干了，才将特色的食物扩大到以市为单位。
举这个例子不是说干超市就要去卖饭，只是人都是有感情的，你在某些特色上让他们觉得离不开这家超市，那么就离做大不会遥远了，毕竟一个超市真正的客源就是你周围的小区和商圈，先知道他们需要什么吧，比如说守着个女子大学，你超市卖刮胡刀，我就觉得有点卖不动。
另外，一些人性化设计也可以参考，比如区域的设置，儿童区货物相对摆的低，女性用品区和家庭生活区设置位置要稍微靠后隐秘些，零食一定要有堆头，刺激人购买欲，饮料放在最明显的位置，而且最好冷热都要有，超市设计风格应该明亮，让人轻易看到每个商品，商品标价清晰，尤其折扣商品和赠品，最好再有些常换的特色物品，比如万圣节的南瓜头和儿童节的玩具，一年这么多节，一定是消费力度最强的时候。
这些字都是我一个一个字敲的，只是希望对题主有所帮助，哪怕有1%的帮助，到时候成了中国快消行业领军者，别忘了知乎上还有个平凡到可以有闲时间答题的人再给你答题。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
杨超越的护花使者 李鹿卡
于2019年9月24日 |
