香辣水煮鱼

香辣水煮鱼
食材
鱼片，豆芽，青菜，金针菇，小米辣，线椒，
步骤
1、鱼片加1勺料酒+1勺淀粉十胡椒粉十1勺食用油抓匀腌制30分钟
2、锅里倒适量油，放入葱姜蒜炒香，加入2勺豆瓣酱，半块火锅底料炒出红油，放入藤椒翻炒，加入清水煮开
3、加入清水煮开，加入1勺勺生抽+1勺蚝油+适量胡椒粉和盐，煮开放入配菜煮熟捞出铺到碗底，汤底再次煮开，放入鱼片煮至浮起,盛出装盘
4、铺上蒜末，葱花，花椒热油，淋上水煮鱼上，撒上香莱就可以啦