我想澄清一下,我感觉某些回答好像误解我,以为我在讽刺江浙沪这边饮食多吃猪肉(大概)。
我20年才真正到江苏,之前只有偶尔才会回国探亲。对于菜单里肉默认是猪肉这件事以前并不知道。我甚至在清真店里点过红烧排骨,因为我以为排骨明明可以是牛肉的(不过好像国内很多是猪肉是吗?)
为什么现在提出这个问题?因为我的新婚太太是新疆人,她不能吃猪肉。可是这半年在江苏吃饭,每次几乎都要问服务员肉是不是猪肉。
原问题:
在江苏三年,感觉市面上的猪肉非常多。相对的牛羊肉就很少(至少是相比我家里人过去常居的地方)。
首先想知道我的感觉是否是真实的情况反映?
如果是真的,有什么特别的原因吗?比如历史因素,产量,口味等。
如果是我的错觉,那么一般情况下除了烤肉火锅和西式食品,还有什么常见餐厅里面牛肉和猪肉比例差不多呢?江浙菜东北菜卤菜粤菜川菜? |