饺子店里的水饺要比家里的水饺好吃，是因为饺子店里的水饺比家里的水饺多加了两样东西。
提升水饺的口感的秘密在肉馅的搭配上。猪肉，肥瘦接合的最好吃，虾仁切小块，韭菜洗净切断备用。第二个秘诀是马蹄，去皮洗净备用，会让饺子的口感更丰富，把肉切成块，剁馅，放些盐、味精，加入酱油、香油，打2个鸡蛋，打馅，将鸡蛋和馅充分搅拌，马蹄剁成碎末末，马蹄末和碎韭菜和前面的馅一起拌匀充分，饺子馅就大功告成啦！只要有了这个饺子馅，做出来的饺子绝对美味。
大家可以根据自己的口味，调制酱汁，配上美味的饺子更爽哟！如果饺子包多了吃不完，可千万别浪费了！做成酸汤饺子也是不错的。取碗，加入葱姜末、熟芝麻、盐；将热油泼到葱姜末上，激出香味；按照3：1比例加入色拉油与香油，按3：1比例加入陈醋与生抽；将煮熟的饺子捞到另一个碗里，盛入饺子汤，再加入刚刚调好的料汁进去，撒上香菜末即可。
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