朋友，问了这个问题，就证明你在省事儿之外，对食物还有更高的追求！
所以虽然你没有召唤我，但我还是来了！让我告诉你，好吃不如饺子，然而水饺不如煎饺，不用下水煮的就能用速冻水饺做成的煎饺了解一下~
何止煎饺，还有饺子抱蛋！
来来来，桌儿教你用速冻水饺做的饺子抱蛋，金灿灿的，一招学会，解锁四种饺子料理哟~
而且，直接跨越了煮饺子的步骤，特别amazing~
饺子抱蛋
以及延伸出来的冰花饺子：
免煮煎饺：
免煮锅贴：
下面我就先教饺子抱蛋啦！
原料：
- 速冻饺子一袋
- 鸡蛋两个
- 小香葱、熟玉米粒、黑芝麻、青红椒若干（但其实除了饺子和鸡蛋，其他的都可以省略）
工具：
做法：
不粘锅刷一层底油，开小火。
直接把冻饺子底朝下摆在锅里。
这个过程，因为热油遇到冰碴子会飞溅，所以手癌又胆小的你也可以选择关火摆放，无非就是饺子底部会多吸了一些油而已。
饺子摆放的好看点，互相之间留点间隙啊，这样均匀受热，后面也好熟。
这时候你就听到霹雳巴拉的声音了，饺子在油锅中煎熬，你保持小火，盖上盖，眼不见心不烦。也防止你被油溅到。
2-3分钟后，打开盖子，用筷子翻起来一个饺子检查下底部，看有没有结痂...有没有煎到焦黄色，如果还没，就继续上一个步骤，直到饺子底部形成厚实焦黄的
然后倒入一小碗水，水量以没过饺子1/3为准，开中大火，盖盖子煮。
这时候不怕油遇水会炸，因为水太大了，油炸不过来。
水差不多收干的时候，你揭盖看看，理想状态是水+水蒸气已经把饺子都烘熟了，熟饺子的特点是饺子皮变得油亮透明了，你也可以用筷子压一下，软了基本就熟了。
你要是不放心，可以再加一点水儿重复上面的过程，煮时间太久了饺子破皮的话，小桌儿是不管的~
你要是喜欢吃通体金黄的饺子，你就把饺子挨个放倒，把侧面也都煎一下，一面完了翻另一面。到这里你可能会问啦，呸，这跟上面的根本不是一锅饺子，恩恩没错了，原因我最后再说！
小桌这里就是给你们做个样子哈，小桌儿就吃只有底儿焦的~
然后，你往碗里磕两个鸡蛋，放点盐；
青红椒切成碎粒，一小把虾皮，熟的甜玉米粒、跟鸡蛋一起搅拌好。
锅里恢复小火，把鸡蛋液逐一倒到饺子的空隙里。不要哗啦一下子在一个位置倒进去哈，因为蛋液里有很多小东西，直接倒那些小东西就堆在一起不流通啦！你要挨个在每个空隙里都倒一点，雨露均沾！
你会看到蛋液的边缘很快就凝固了。但中心比较厚的地方还是液体，没关系，最小火盖盖继续烧。
1-2分钟左右揭盖看一下，看蛋液全部凝固没有，再轻轻晃下平底锅，让鸡蛋拖着煎饺子能够移动，确保没有粘锅。
基本确认蛋液熟了之后，撒一把小香葱碎和黑芝麻，就可以出锅了。
出锅也有诀窍啊，你拿个盘子直接扣在锅里，把锅直接翻过来就全部出来了。
再用个新盘子扣住盛了饺子的盘子，就翻转过来了！
金灿灿的像个风火轮！特别想揪着边抛出去~
切一角下来吃，披萨的既视感，肉汁鲜嫩、外皮酥脆、蛋液滑嫩，超级大满足！
你也可以把饺子挨个噗噗噗的揪下来吃，拆散这对欢喜小冤家，最后把蛋饼整个嚼了。
他们的剧本由你导演！
以往到这里呢，全文就该结束了，但是呢，为了安慰手残党们，小桌儿决定放出“一次没成功”的失败案例，看官们，看看就好，就不要外传了...
不听话使用了中大火煎饺子和蛋液的后果——
大家好，我是迅速胀起来的鸡蛋液，我想要把饺子们整个包围起来。
大家好，我是背面，黑黢黢的一块块是饺子，不太黑的地方，是蛋。
跟我比，仰望星空派算什么！
没浪费，也都吃了。
不要问我一天三顿饭里两顿吃一样的是什么感受。
所以你们现在知道为什么步骤图里是两锅饺子了吧。
一次成功必备的其他超真心小提示：
1、饺子最好选肉馅，肉馅出水少，熟的慢，经得起煎炸炖煮，素馅的恐怕容易破。
2、饺子小桌儿选了两种，一种湾仔码头的，但是发现，站！不！住！怎么摆，放到锅里撒手就立扑...后来换了三全的大肚子水饺，才勉强站住。
3、但要说最推荐的，必品阁的王饺子一生推，是吃过最好吃（也最适合做煎饺）的速冻饺子。
4、小火煎饺子—大火盖盖煮饺子—小火焖蛋液，跟我念三遍！
5、最后下蛋液那一步，你换成一小碗水化一勺淀粉或面粉，就变成了冰花煎饺,有蕾丝边！貌美！
（这两图来自网络，因为实在吃不下第三锅饺子了...）
6、此方法也适用于锅贴及生煎。
<hr/>
就这样，一份速冻饺子，你有了4种吃法：
1、直接煮熟吃！
2、直接煎了吃！
3、冰花煎饺吃！
4、饺子抱蛋吃！
你拥有的不是一袋速冻水饺，你拥有的，
是一袋治愈懒癌晚期+嘴馋晚期的灵丹妙药。
好了，饺子抱住蛋，而你抱住懒懒的你自己，让我们下一个好吃的再见！
<hr/>建议你关注我（或者我的公众号：餐桌奇谈），因为，我还有很多适合料理新人、手残星人、厨房颗星、懒癌晚期的超实用一学就会菜谱教程：
<a href="http://www.zhihu.com/question/334052185/answer/824296710" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic1.zhimg.com/v2-2ea24e55440c3b3c03d47c5ec3cbae58_ipico.jpg" data-image-width="1080" data-image-height="1080" class="internal">你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？如何仅用调味料做出一碗好吃的面？如何在家做好吃的焖锅?如何煮一道简单美味的汤?有哪些不用烤箱就能自制的甜品？有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？有什么让你爱到发狂的家常菜？生活中有哪些不常见但是超赞的好吃搭配？有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？有哪些「很火的综艺网红美食」在家也能做？就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~ |
