雪糕为什么越卖越贵,你最多能接受几块钱的雪糕?你爱吃的雪糕多少钱?

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欢迎新会员 发表于 2023-9-18 21:07:51|来自:湖北 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近,一张东北雪糕价格表在网络走红,一水儿0.8元的低价引得大批网友赞叹“神仙价格”。但看看自己楼下的商店,曾经以为10元的梦龙就是雪糕“天花板”了,结果现在10元只是网红雪糕的起步价。雪糕为啥越来越贵了?你最爱的雪糕多少钱?(中国新闻网)





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yuyuyouling 发表于 2023-9-18 21:08:24|来自:湖北 | 显示全部楼层
抛开消费升级、原材料成本不说,导致现在雪糕越来越贵的原因,是因为:

现在的雪糕,越来越“网红化”了。




纵观以前的老牌平价雪糕,你会发现他们的口味比较单一,包装也相对简单,也不会给你搞什么噱头。

因此价格也蛮亲民,毕竟也没什么提价空间。




但现在的网红雪糕老牛逼了,那真是要多花里胡哨有多花里胡哨。

2018年,奥雪咸蛋黄雪糕火出圈。

作为网红雪糕鼻祖,奥雪的椰子灰和咸蛋黄两款雪糕,不仅价格便宜,还凭借其出众的外形味道,收割了许多消费者:





奥雪的策划与设计部副总经理,曾在此前的采访中表示:

打造网红雪糕的逻辑,是用好眼球经济,做一些有趣味性的创新产品。

符合年轻人喜欢拍照、分享、打卡的需求,销量就能获得保证。




这之后的网红雪糕,可谓尽得奥雪“真传”

比如臭豆腐雪糕:




比如螃蟹雪糕:




又比如玉米雪糕、香蕉雪糕、桃气雪糕

等等等等。




噱头拉满了,定价贵一点似乎也在情理之中了。

毕竟1、2块的雪糕,哪会给你这种外形呢?


网红雪糕在口味和外形上疯狂内卷之后,商家又把目标对准了“用料”上。

比如钟薛高66一支的「厄瓜多尔粉钻」。

柚子来自日本爱知县,据说这种柚子20年才长成,十分稀有。

雪糕的外皮,是来自厄瓜多尔的天然粉色可可,据说几万棵树才有一株粉色可可:




一整个潜台词就是:

“虽然我主打国风,虽然我的雪糕形状灵感取材于中式屋檐瓦片,但我用的都是进口货啊,所以你把你的钱给我交咯。”


眼看在用料上卷不动,商家们又另寻他法。

于是一批批外观精美的「文创雪糕」也出来了。

2017年北京玉渊潭文创雪糕推出后,立刻火爆全网:





2019年,故宫脊兽雪糕面世后,彻底大火

10块一支,销量百万。

商家的逻辑很简单:

这么漂亮的雪糕,收你游客10块不过分吧?




就这样,网红雪糕的口味和外形越来越奇葩,用料越来越讲究,还和景区合作一起,收割游客钱包。

价格水涨船高,也就在情理之中了。



但这些所谓的“网红雪糕”,真的对得起它们的高价吗?

我觉得不一定吧。

先是钟薛高频频虚假宣传

吐鲁番特级红提是假的、日本薮北茶粉是假的、“不添加一滴水”是假的、多国联手研发的设备也是假的




然后景区文创雪糕在跟风的路上,不少地方东施效颦,对雪糕的设计不注重文化与特性表达,闹出啼笑皆非的笑料。

瞅瞅这呲着三颗大门牙的香山红叶、四不像的野生动物雪糕,好笑又无奈。






说白了,觉得雪糕贵不贵,每个人的看法都不一样。

但如今的冰柜,满是十几二十块的网红雪糕,当我想找些便宜的雪糕,却只找到一两款时。

我还挺怅然的。

因为我小时候可不是这样的啊,以前明明吃几毛钱的红豆雪糕,就已经很开心了。




22元的钟薛高,真的能带给我们比2元绿豆棒冰多十倍的快乐吗?

每个人都有不同的答案,但至少,不要让我见不到这些低价雪糕吧。


那有的小伙伴又要问了:

如何吃上便宜的雪糕呢?

这个问题,就交给我们号的粉丝回答吧:

你可以选择便宜的牌子。

比如老冰棍、小布丁、冰工厂等等:




你也可以去奶茶店吃雪糕。

蜜雪冰城、麦当劳的甜筒,价格也还行:




当然了,要我就直接建议你直接去一趟东北

你永远可以相信东北雪糕的味道和价格!




去年的图,今年价格应该略有变化
he59195 发表于 2023-9-18 21:09:23|来自:湖北 | 显示全部楼层
很多网红商品,是给“伪中产”或者说M型社会中间层提供的。
1

我们的基尼系数从2015年开始,掉头向上了。


从各类新闻中你们也能感受到这样的趋势。
一方面,我们目前仍然有6亿人月收入不到1000元;
另一方面,著名的招商银行私人财富报告也告诉我们,可投资资产超过1000万的人群,他们占有的可投资资产总规模,2006年只占到全部样本可投资资产比例的20%,2018年变成了32%。​
财富是在两极分化的。

2


面对这种局面,最直观的生意机会就是向“M型”的两端做。

  • 做高端生意:
比如酱香型高端产品价格:


再比如LVMH(轩尼诗-路易·威登集团)股价



  • 做低端生意:
单个用户到现在年消费额还不到2000的拼多多,用户增长速度显著超越了主打品牌和时效的京东。
特别是2020年以后。


从消费者角度说,等的时间长一些、团购、在少量低价SKU中寻机会出手,是典型的价格敏感性消费行为。
3

但是做多基尼系数,并不是做奢侈品、做低价商品这么简单。
M型消费市场,在基尼系数增加的大环境下中间层其实在坍塌,但是有一类商业模式恰恰做的就是中间层。
“消费升级”没错,但是过去这几年所谓的消费升级:

  • 十几块钱的雪糕;
  • 30多的奶茶;
  • 200多的蛋糕;
  • 比常规薯片贵50%的薯片;
  • 比可口可乐贵一倍的汽水。
就看绝对价格,新的消费品牌虽然贵,但并不是不可承受。  
10几块钱的雪糕确实比印象中的雪糕高出了一个档次,但是不是说完全买不起。
能够承受就对了。
明明没有办法成为真正的“高净值”、“高收入”,但是中间收入人群需要某种消费品来证明——自己生活的像高净值那样“精致”​。
比如网红雪糕,绝对价值上比不了米其林餐厅和澳洲龙虾。
但是在吃的时候,网红雪糕可以带来附加值:无论是发个朋友圈,还是当成谈资,又或者是被广告和网络洗脑后自我的暗示——我吃雪糕,不光是解渴、解暑,我还在认真的生活。
这类在某个低单价的领域里,做高端品的消费品牌,本质上满足了M层中段消费者,故作生活精致的心理需求。
这种商业模式,​为什么在不同线城市给到不同的价位?  

  • 奶茶行业就很典型,一线城市的网红客单价都要30块以上了,而二、三线城市, 只能是20多块。
本质上就是因为在各个城市,他们需要准确命中中段平均消费水平,满足这类客群消费需求​。
真正的顶级消费,​什么时候你听说过他们按照城市等级定价的?
4

如果认为未来基尼系数还会保持高位,上面提到的这三类,就仍然是生意和投资机会,甚至年轻人找工作​也可以从这类公司下手。  但是从我个人来说,基尼系数提升,意味着社会的​总成本也会不可避免的提升,带来很多负外部性影响。

  • 奢侈品对就业贡献实在太小;
  • 只做低价品中国的产业升级又要延后;
  • M型中间层沉溺于一杯奶茶、一个蛋糕,总有一天会意识到这不过是幻觉。
从我个人对社会的期待来说,但愿这些公司所押宝的贫富差距扩大——是错的。
<hr/>以上,供参考
欢迎关注我,公众号“家哥的小黑屋”
bhtl 发表于 2023-9-18 21:10:12|来自:湖北 | 显示全部楼层
小时候冰棍是流通货币。
小布丁是姐妹情深,5毛。
冰工厂是抄作业之恩,1块。
可爱多是暗恋,3块。
梦龙得是炫富,5块。
其它诸如棒冰、冰块、随变、绿舌头,都在这个区间范围内。
哪怕麦当劳的甜筒,也是2元解决战斗。
所以我对冰棍的心理预期一直是≤5元。
不过那个我曾想天天请他吃可爱多的少年,早就没有联系了。
xhpzjcom 发表于 2023-9-18 21:10:40|来自:湖北 | 显示全部楼层
雪糕成本不高,越买越贵是因为,北上广深杭的商业用地没有超配。便利店往往附近只有一家,缺乏竞争。
这样7/11、全家等便利店,会只卖贵雪糕,赚的比较多。
厂家雪糕便宜,就没有进这些便利店的机会。
于是恶性循环。



CBD的7/11、全家,现在买个杂餐午饭要30多块。一勺宫保鸡丁,顶的上郊区苍蝇馆子一大盘的价格。
主要原因就是商业面积,没有超配,只是刚好,于是就缺乏竞争。

国贸地下1层,买7/11,30块2勺的杂餐,每天都排大队。
kkokk 发表于 2023-9-18 21:11:03|来自:湖北 | 显示全部楼层
我觉得吧,七块钱算是我可以为雪糕花的封顶价格了
为什么这么精准的七块呢?因为之前看拜冰,然后吃甄某,一个小的碗装是七块钱,这是我在单只雪糕上花的封顶价
以前冬天跟我妈去路边买雪糕,五毛钱一个,买十个还要饶一个。






(给大家找点图片看看,源自网络,毕竟小学时候我也没有手机)
十多个盒子两大排,可劲挑。五毛的挑够了,能有二十多个,然后再小心翼翼去挑几个一块钱的,回家之后也舍不得吃。后果就是被来窜门的亲戚不知情的吃掉。(真心疼啊)
我最爱吃的雪糕莫过于奶豆腐(五毛钱),无法形容的,好吃,记得小学五年级有一次肚子疼,那回来路上还坚挺的吃了一个奶豆腐。
<hr/>分割线2021.6.8
奶豆腐自由!!!

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