地三鲜怎么做好吃又正宗？

地三鲜怎么做好吃又正宗？

地三鲜是一道传统的菜肴，以土豆、茄子和青椒为主要材料，口感鲜美，做法简单，适合家庭聚餐或者下饭菜使用。
做法简单：
土豆去皮切块，茄子去蒂切块，青椒去籽切片。
热锅凉油，加入土豆块，中小火煸炒至表面焦黄。
加入茄子，中小火煸炒至表面焦黄。
加入青椒，翻炒至断生。
碗中加入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉和清水，调成料汁。
将料汁倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠即可。
最后撒上葱花即可食用。