了不起的中国菜——麻婆豆腐

我买了块豆腐学着做了，味道全家点赞，太好吃了。[微笑]

中间放一半，出锅放一半

现在看起来，猪肉怎么吃，如何吃，是美食界亟待解决和认真思考的一个大问题。甚至是我们每一个普通人都应该认真思考的一个重要的养生问题，因为，熟悉它知晓它特性的美食界的各位大师老师们相信更能感同身受。心知肚明。猪肉不是不能吃，为什么四川人和湖南人，相对健康？如何搭配肯定是排在思考的首位。还有一个问题，即便什么副作用也没有，顿顿吃，相信自古至今，那个朝代提倡过，实行过？这个答案没有大概可能，而是斩钉截铁的，没有一个！除了当下的我们。。。

吃来吃去，饭店里百吃不腻，还是那道麻婆豆腐，顺口！养人。

猪肉什么时候占据了我们的饭桌，成为主流，应该是我们每一个饮食文化爱好者值得终生刨根问底的一个大问题？从哪一个朝代开始？华夏文化中的饮食之道，以猪肉为尊？且隔三差五想吃就吃。在下只知道，羊肉曾经是古代贵族，达官贵人们的专享。即便是羊肉，在古代，一般的官员，也并非能够隔三差五的吃。一年有四季，饮食要有度，才是正道

做了，个人感觉这道菜是花椒、肉沫的试金石。
花椒好不好，就看在豆瓣、酱油的压制下能不能发挥香和味了，都给你分两次放了。
肉沫也一样，别看少，肉脂香味全靠它，豆腐也是蛋白质，但植物蛋白终究寡淡，这也是为什么建议用牛肉的原因，肉味更大，况且现在饲料速成猪又那么多。

麻婆豆腐还得是日本的好吃[看看你]