很多人爱吃三杯鸡，也想尝试自己做，无奈很多菜谱里都写着九层塔，又叫金不换，而且相当多的菜谱都把九层塔和罗勒混为一谈，当然九层塔也是罗勒的一种，我自己没把三杯鸡做出来，倒是养了一些罗勒，不知天高地厚的想尝试回答这个问题，也不知正确与否，望植物学大拿指正。
九层塔当然也是罗勒的一种，更形象的名字叫绿凤罗勒，或者红骨绿罗勒，我对此印象颇深，因为绿凤罗勒在成熟之后茎秆变紫红色，花开九层（没细数过）PS...应该有几个罗勒品种都开紫红花。
茎秆内侧有凹槽，比较有毛刺感，叶片平滑，边缘缺刻较突出
而常说的罗勒指的是大叶罗勒或者甜罗勒，主要拿来做青酱，配意面，做沙拉等等，味道没有九层塔那么冲，比较清甜。大多数叶片拱起突出，边缘缺刻相对较小。茎秆平滑，不变色。
只看叶子的话，放在一起看就比较清晰了，左边两个是甜罗勒，右边的是九层塔。
没头没脑的写了这个文章，主要也是想来求证这个判断是否正确，照片拍的角度不好，有时间重拍。 |
