去掉鸡皮当然热量会少很多,但是……
不吃炸鸡皮人生还有什么意义啊!
如果你一层一层一层一层剥开炸鸡的心,你会心酸,你会流泪,你会发现好吃的都是淀粉和油,内在的鸡肉并不是圈粉关键。
以麦当劳麦辣鸡翅为例,请看它的内心世界:
咬下炸鸡的那一瞬间,你感到嘴里绽放万道金光——那是裹粉层给你的错觉。
这层粉包裹住盐分、香料和油,同时在长时间的煎炸后形成香酥的口感,粘连着热气腾腾的鸡皮和鸡肉一同送入你口中,多少人拜倒在这必杀技之下。
让你快乐的是它,让你发胖的也是它。
正是这层裹粉层,吸饱油水,一口下去,卡路里爆炸。
所以
作妖的我们为了让大家能够吃(胖)个明白,特地委托实验室去测了一波肯德基&麦当劳炸鸡鸡皮表层的脂肪含量。
实验室老师:md你们是不是很闲啊?
下面直接来看我们的实验结论:
怎么得出的结论?
且让我们走进实验现场
| 手撕鸡皮,灵肉分割
| 离心搅拌,碾碎成泥
| 萃取提纯,测量脂肪含量
本次实验全程在北京出入境检验检疫局进行。
| 要吃就让你吃个明白
| 实际摄入热量高于数据
事实上,炸鸡表层还有淀粉、蛋白质带来的热量,吃进去的鸡肉也有脂肪蛋白质。
所以吃掉一只炸鸡,热量肯定要高于我们换算的数据。
| 热量不可怕,可怕的是你不运动
一个60公斤的人跑步一小时,能够消耗约600千卡的热量。
毛估估计算,这相当于吃一只鸡胸+两只鸡翅。
所以想吃炸鸡还想变瘦,这种情况理论上是存在的——只要你加大运动量,严格计算每天卡路里摄入即可。
——吃不吃自己定,胖瘦各有天命
事实上炸鸡被公认为是垃圾食品,与肥胖和疾病挂钩。但“健康”永远是一个无法被数字量化的指标,也没有实锤证明炸鸡有多“不安全”。
所以我们不会在这里去抵制大家吃炸鸡,也并不鼓励。
事实上,如果你去过台湾的麦当劳,你会发现他们标注了每一份食物的热量,在点餐时就能清楚看得到。
我为台湾麦当劳的这种态度打call:
“吃不吃你自己定,胖了别赖我。”
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