兄弟,实话跟你说,想吃最好吃的最正宗的牛肉干还是得在锡林郭勒当地买那种现烤现卖的牛肉干,第一有实体店,卫生安全有保障,第二现烤现卖吃的就是个新鲜,第三经过市场的淘汰,能生存下来的实体店绝对都是有真干货的。比如说咱们家的店,
咱们家的肉干制作手艺极为考究,拒绝卤制,起先是选料,牛肉均选自锡林郭勒大草原,这里的草原有充沛的阳光,充沛的雨水,优良的牧草中混杂着野生的药材,放牧在这里的黄牛均吃的是海拔1500米以上的无污染绿色草本植物,散养的牛不喂激素类饲料,每天大量运动,肉质本身没有膻味和腥味,这样才成就了锡林郭勒牛羊肉本身的鲜美味道,精选自黄牛后腿部的强韧肌肉,肉质细密、脂肪少、嚼劲十足有弹性。再加上盐、砂糖、醋、葱等配料腌制,放在草原上盛阳下风吹日晒,自然风干晾制而成。将牛肉切成牛肉条,并去脂肪、筋膜,进行腌制,将腌制好的牛肉条悬挂于风干室18-24小时。
内蒙古正宗老手艺牛肉干
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将切好的牛肉条装进烤盘,推进烤箱,去掉多余水分,利用真空包装机,进行真空包装。内蒙古正宗老手艺牛肉干为了保留营养,提升品质,放弃现代机械化批量生产方式,采用古法人工烤制,还原历史原始的味道,虽然人工成本更高,但是牛肉干更加美味。正宗老手艺牛肉干除调味料以外无任何添加,仅以自然调味料腌制不添加防腐剂、人工色素等,更健康、更美味。而且不掺淀粉、不打胶蛋白,大豆蛋白、坚决不掺鸭肉和猪肉或者病牛死牛,不用僵尸肉和外面进来的冷冻肉,肉干不过水、不卤制、不油炸,杜绝掺假作假。而且不含防腐剂添加剂,孕妇孩子都能吃,具有口感好、香、劲道等特点,缺点就是成本太高:而掺加淀粉,打胶蛋白合成的肉干口感差、湿、软、柴等,也是商家降低成本的途径。
为了还原真实蒙古风味,带来历史和家乡的味道。咱们采用正宗蒙古古法老手艺风干,3-4斤鲜牛肉风干一斤8成干,5斤鲜牛肉风干一斤超干,用料足,制作过程严控把关,所以咱们的肉干越嚼越香,8成干的干而不柴,外焦里嫩,肉质紧实有嚼劲,醇醇的牛肉鲜香味。十成干超干牛肉干质感干如柴,风干到树枝般的质感,非一日之功,浓缩的都是牛肉的精华,能拉出细如发丝的牛肉丝,慢慢品味,越嚼越香,每一口都肉香浓郁、色香味美。在每一个风和日丽或是天空阴雨的下午,都可以坐在阳台上,一边看着窗外一边拿出内蒙古风干牛肉,一口下去,脑子里面都在回荡肌肉纤维断裂的“嘎嘣”一声,还有顺着纹路撕裂的声音,最里面回荡开来香辣的味道,体味茫茫草原上蒙古高原南下的风。
内蒙古正宗老手艺牛肉干
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顾客拿到是这样的
既然打广告,咱们就要有图有视频有真相,咱们的牛肉干品质有问题全额退款,支持做卫生局肉质纤维检测,保证大家吃到的是纯正的新鲜草原散养牛肉,而不是不知道什么肉做的牛肉味的肉干。如果有喜欢的朋友欢迎前来交流品鉴哦~ |