牛肉干的热量和干度以及加工方式有关。不同干度的牛肉干,热量不一样,越干含水量就越低,单位质量的热量就越高。同样干度的,油炸的牛肉干比烤制的热量高。
给大家一个参照物,七成干,烤制的牛肉干,热量大概是:1200Kj/100g左右,这个热量是正常成年人每日所需热量的14%。也就是说,正常成年人每天要吃715克七成干的烤制牛肉干,才能保证正常的热量供给。715克净重的牛肉干,是巨大的一堆,差不多一斤半重了。
不考虑饭量的情况下,只要含热量的东西,吃多了都会胖,牛肉干也不例外。
但牛肉干的好处是高蛋白低脂肪,是微量元素和维生素优质来源,吃了后饱腹感强,胃排空时间长。在控制食物摄入总量的前提下,牛肉干是不多的优质零食。所以牛肉干也是增肌减肥塑身人群的必备品。
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