用料
| 猪梅花肉 | 500克 | | 生抽 | 2勺 | | 耗油 | 2勺 | | 蜂蜜 | 2勺 | | 老抽 | 多半勺 | | 红腐乳汁 | 1勺 | | 葱姜蒜 | 适量 |
不用叉烧酱的蜜汁叉烧肉的做法
- ①猪梅花肉切厚片。
②调卤汁：2勺生抽+2勺耗油+2勺蜂蜜+1勺红腐乳汁+多半勺老抽（如果不给娃吃可以加白酒1勺）
③卤肉：卤汁+葱姜蒜，抓匀按摩，冰箱冷藏2小时或者隔夜。
- 平底锅版：平底锅放油小火慢煎勤翻个，放蜂蜜了容易糊，根据自己切的肉的厚度来调整时间，耐心煎熟。
- 烤箱版：烤箱上下火210度烤20-25分钟，根据自己烤箱脾气调整时间。
- 也可以撒蘸料 （我家东北人果断撒蘸料吃）其实撒点白芝麻感觉更搭，我忘了
- 虽然做法不是很正宗的叉烧，但是比较符合我家东北口味，我觉得就是成功哒！
小贴士
1.卤肉放白酒会更香，如果口重可以适量增加生抽或者加盐。
2.个人觉得平底锅版的更好吃，比较嫩，甜味比烤箱的重，就是煎的时候需要耐心些。
3.肉最好是有肥有瘦，不要纯瘦的。 |
