今天给大家分享6道鲜美诱人的下饭菜，食材不贵，做法一看就会，学会后在家做，比买的更香更实惠~
【肉末粉条】
食材：粉丝、猪肉糜、葱姜蒜适量、料酒、豆瓣酱、糖、盐、小米椒、生抽、老抽、油、清水
做法：
1、 姜、葱、蒜切末，小米椒切粒；粉丝用温水泡水半个小时左右，捞出控干，切段备用。
2、 起锅烧油，加入姜蒜末炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
3、 加入猪肉糜炒散，再加入料酒炒匀。
4、 加水、生抽、老抽、盐和糖炒匀。
5、 汤汁煮开后，加入粉丝，中火煮2分钟，再转大火煸炒收汁。
6、 撒上小米椒和葱花，捞起装盘。
刚出锅的肉末粉条粉丝软弹，肉末鲜香，连着米饭一块吃，根本停不下来~
【肉末豇豆】
食材：泡豇豆、肉沫、小米椒、花椒粉、老抽、醋、盐、蒜、味精
做法：
1、起油锅到八成热，把剁碎的肉沫下锅快速翻炒滑散，加入老抽、煸炒出油脂起锅。
2、另起一锅烧热下油，放入小米椒、葱姜蒜末炒香。
3、加入切碎的泡豇豆大火翻炒，炒干泡豇豆的水分，加入煸过的肉沫翻炒几下，再加少许盐、花椒粉、味精、白糖、葱花调味，即可起锅装盘。
豇豆的酸爽和鲜香的肉末瞬间引爆味蕾的绽放，拌上米饭，越吃越上瘾！
【鱼香肉丝】
食材：猪瘦肉、莴笋丝、木耳、葱花、姜末、蒜末、红辣椒、水淀粉、料酒、油、酱油、醋、白糖、盐、
做法：
1、 将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐、料酒、水淀粉拌匀。
2、 将红辣椒切成末。
3、 取一小碗倒入酱油、醋、白糖 、盐、水淀粉、料酒，调好鱼香汁备用。
4、 起锅烧油，加入肉丝炒至变白，加入红辣椒炒出香味，接着加入姜末和蒜末爆香。
5、 加入莴笋丝和木耳丝，莴笋丝微软加入鱼香汁快速翻匀。
6、 撒上葱花翻炒均匀出锅。
一道鱼香肉丝色香味俱全，饭桌有它，米饭遭殃~
【剁椒茄子】
食材：茄子、剁椒、蒜、少许姜丝、葱、盐、酱油、香油、白糖、淀粉、蚝油、味精
做法：
1、茄子洗净切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4、大蒜，姜切末
5、取小碗，将素蚝油、醋、清水、盐、味精、香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7、加入调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花出锅
剁椒的辣咸香，加入茄子的软糯，滑溜入味，好吃又开胃~
【麻婆豆腐】
食材：豆腐、肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、豆豉、豆瓣酱、花椒、干辣椒
做法：
1、豆腐切成方块，在水中浸泡20分钟
2、起油锅，将葱姜蒜干辣椒爆香，将肉末倒进去炒至金黄，加入料酒炒香
3、锅中放入花椒、豆豉炒香，再加两勺豆瓣酱炒出红油
4、向锅中倒入一碗清水，调入适量的盐、酱油、辣椒粉，大火烧开
5、将豆腐倒入锅中，再次大火烧开，煮6分钟左右
6、调入鸡精，然后撒上葱花即可出锅
刚出锅的麻婆豆腐色泽红亮，软嫩香嫩，没有人能抵挡得了它的诱惑~
【辣子鸡丁】
食材：鸡胸肉、盐、水淀粉、油、青椒、葱姜末、豆瓣辣酱、酱油、醋、糖
做法：
1、鸡胸肉切小块，加入水淀粉用手抓匀，然后放入盐、油，腌制15分钟。
2、起锅烧油，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。
3、转大火，加入鸡丁，快速翻炒，然后加入酱油，醋和糖，炒到鸡丁变硬。
4、加入青椒块，稍微翻动出锅。
热辣鲜香的辣子鸡丁配刚出锅的白米饭，那才叫一个过瘾~好啦，今天的美味下饭菜做法就分享就到这儿，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦~ |
