怎么评价汪曾祺先生对狮子头与四喜丸子的拉踩言论？

今天看见南北差异墙一个投稿汪曾祺先生小说片段的说说，小说片段的图如下


真的搞不懂这个作家怎么写个书还踩一捧一？四喜丸子惹他了吗？他怎么不说四喜丸子制作简单，北方过年的时候基本上家家户户都会做很多这样的丸子？而且丸子可以一次做很多储存起来，狮子头从古至今也可以这么储存着吃吗有四喜丸子方便？四喜丸子存起来每次家里来客可以加其他酱料来炒着吃，这个作者这样踩着实无语，就因为他是个大作者就可以随便拉踩了吗？

<我:汪曾祺先生，你是没吃过四喜丸子吧？
<妈妈:四喜丸子好。
<妹妹:我支持四喜丸子

这题我会。
淮扬菜是文人菜。文人菜不止追求吃饱/好吃，还要有艺术/有思想/有讲头儿。您这上来一句“丸子可以一次做很多储存起来”您就输了……
小学课文还有个类似的比较句式，看完这个例子您就明白了。这句都二十多年了我都还记得。这么写的：山上开满了映山红，无论花朵和叶子，都比盆栽的杜鹃显得有精神。
你要问我为什么记得，因为讲到这句老师提了个问题，全班只有我一个人答上来了，问：映山红和杜鹃有什么区别？
想出来了么？答案是：映山红就是杜鹃，杜鹃就是映山红。长在山上就是映山红。所以狮子头和丸子区别大么。
那作者抽了风么要这么比。东西可能不一样，关键是作者心里不一样啊。你想作者刚一出来玩儿进到山里，看到满山的映山红这个漂亮啊，这个壮观啊，他心里美啊，他寓情于景啊，他不能直接跟你说我TM真痛快啊，然后全篇说十遍啊。
不过狮子头和丸子还是有些区别的，前段时间我爸妈来我家，一天中午我做了清炖狮子头吃，我爸吃了一口觉得不错，说“这丸子好吃。”，我当时就不愿意了，立马纠正他这是狮子头你叫成丸子可就不值钱了！（又是切石榴籽大小的丁，又是喂馅儿，炖了一个多小时，出锅前还加了菜你敢叫这个是丸子……再给我点儿时间我能把做法给你讲透了……）
这里也是这个道理啊，汪老爷子他对家乡他打心里爱啊，他不光写狮子头他还写高邮的咸鸭蛋啊，提起家乡的吃的他眉飞色舞啊，顺嘴说一句这哪是其他的什么能比的，这不是很正常的嘛。假设您请汪老爷子去你那儿吃肉丸子，或者直接大冬天的你直接请他上炕了，一边吃香的一边喝辣的，我想他也一定不会吝啬对你家这顿美味的赞美吧。
上学那会儿读了很多散文，汪老的也读了不少，你这一问我还挺想老爷子的文章。不，我是想老爷子的文章么，我是在想我的青春啊。噗哈哈哈，这么聊你懂了么……
答完，我发现我来晚了。晚了整整一年。

汪曾祺是这样的，但是他的文风是亲切的，会觉得这些事情是两人间，朋友间的隐私，是带着孩子气的。关键是拿这篇文章，严肃地分析和教学，的确有矛盾，矛盾在于他写作的诙谐和文章研究的严格要求之间，他对食物间的“拉踩”是很多的，在眼界和换位思考方面上的确不好，因为食物不止有好坏之分，还有每个人的口味之分，汪老觉得再好的食物，对于口味受不了的这食物的人，也可能是粪土。我觉得“端午的鸭蛋”备受争议也在于此吧。

可见饭圈的傻x逻辑对如今孩子们的毒害。
你觉得四喜丸子更好，可以直接说作者对四喜丸子有偏见，也可以科普四喜丸子的好处，还可以说作家并不知道北方人民对四喜丸子的感情，再或者，你去吃一吃狮子头，然后控诉一下狮子头并不好吃，也行。
“踩一捧一”是啥意思？“拉踩”又是啥意思？狮子头是四喜丸子的对家吗？这俩在争“中国丸子榜”的第一名？还要组织个应援团打投一下吗？“你一票，我一票，明天四喜宝宝就出道”？
饭圈不治理，真的不行了！！！

不知道作者是真心这样提问还是开玩笑
如果是真心这样觉得，为了这事上纲上线变成“拉踩”，那可真是太饭圈思维了。
这是也可以变成：
“怎样看待xxx对甜豆腐脑和咸豆腐脑的拉踩言论”
“怎样看待xxx对咸粽和甜粽的拉踩言论”
“怎样看待xxx对芝麻汤圆和花生汤圆的拉踩言论”
这怎么看待？人活的那么累吗？作家也是人，就算“拉踩”了能伤害谁分毫啊？我对比男星a和b，可以认为我拉踩，现在都不允许人说一句啥玩意不好吃了吗？
本来人说话：我喜欢甜粽子，咸的根本就是反人类
以后评论：我认为甜粽子比咸粽子好吃，没有拉踩的意思，只是我个人感觉咸粽子无法表达粽子的完美，不是说客观上咸粽不好吃，只是主观感觉不好吃，相互尊重彼此口味。
累不累啊？？？
面对别人的“我喜欢狮子头，四喜丸子不好吃”
回一句“我觉得四喜丸子更好吃”不就完事了吗？你还要去斥责别人拉踩两个食物吗？上纲上线。
食物这个东西，就只有主观感受好吧？我是豆芽疯狂爱好者，我朋友是豆芽厌恶党，她疯狂表现对豆芽的厌恶，那有怎么了？她嘲笑我喜欢豆芽太疯癫，我笑她吃不透豆芽的味蕾的舌尖曼妙，但我们还是很好的朋友，这能算个事情吗？
既然读文学了，文学里面抒发的是作者的真实感情态度，老子写老子的认为，还需要照顾别人的情绪了？更何况这不是什么“政治”“家国”大事，都是个人感受，尤其是食物如此私人的味觉体验，还不允许别人说不好了吗？为这个事情认真地提问，真的有一种小针不小心扎了一下手指跑到医院强烈要进icu治疗一样的感觉。
如果题主只是在开玩笑
那么我要说：
四喜丸子给我冲！！！！！四喜丸子是最棒的！！狮子头太油太腻了！！！！！！