京酱肉丝是一道家喻户晓的名菜，是京菜中的经典代表菜之一。
下面就让我们开始做家庭版本的京酱肉丝吧！ #美食#
配料表：猪腿肉、大葱、料酒、干淀粉、蚝油、甜面酱、香油、生姜、盐适量
做法步骤：
1. 将猪腿肉切好到成3毫米左右的细丝备用；
2. 将所有切好的肉丝放入碗中，加入料酒、蚝油、香油、盐，搅拌均匀至入味之后再加干淀粉再搅拌好后放一边20分钟。利用20分钟空余的时间，将大葱去叶和切段，再将段切成细丝，装盘备用；
3.起锅烧油，锅里的油感觉到7成热的时候，把刚才的肉丝倒入油里，用铲子快速滑开。 肉丝变色后捞出备用；
4. 锅内留些底油，开小火，加入番茄酱，蚝油，甜面酱，翻炒均匀后，加入炒好的肉丝，开大火翻炒均匀，使每条肉丝均匀 淋上酱汁，最后起锅淋少许香油，就可以完美收工啦！
还有其他简单做法的可以直接购买京酱肉丝调味料直接和肉丝就可以做好简单方便快捷！ |
