我妈原来在我高中应考的时候特别喜欢桂鱼，鲈鱼轮着清蒸，虽然老妈水平不算很出众，但从操作难度能给答案。
鲈鱼肉头很厚很结实，相对于鲫鱼和桂鱼，略显有些柴，其次清蒸鲈鱼鲈鱼自身的肉有股很淡的让人口腔不舒服的味道，吃完鲈鱼我必定得漱口去掉。。。还不太好去。可能是我妈除腥不太行。但是，沾一下料可以暂时盖过这味道，其实问题不大。
桂鱼虽然贵一些，但是完完全全没有那种让人不适的腥味在嘴中弥散，可能和鱼大小有关，桂鱼肉头略薄。
可能对于桂鱼我可能说的感受比较少，但鲈鱼那段时间隔天就吃一次，我的评价绝对精准。对于除腥技巧有限的人来说，桂鱼肯定是更好的选择。
当然我最爱吃鲫鱼。。。鲫鱼肉真的好啊。。。要是没刺多完美。 |
