为什么折耳根这么难吃成都人还吃？

为什么为什么，想不明白，火锅配料，不知道是啥就加了，吃了一口我当时就醒了，但是对面成都老妹儿说很好吃，我惊了。

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折耳根小时候叫猪屁拱，不晓得是和猪有关系，还是说猪都不吃，拿屁股拱的意思。
反正就是不好吃。
最早的时候通常的用法是晒干了之后泡水喝，因为有降火的作用，我记得那时候总有一些折耳根在家里晒着。
那时候没见过有人吃。
后来有一天，我妈说拿来凉拌，我吓了一跳，心想这东西也有法吃？果然吃了两口就不想再吃了，那时候不理解这种怪味叫什么？后来听说属于腥味的一种。
不过我妈总要做来吃，大体的原因是因为还是有些要药用价值，吃着吃着就习惯了。
我觉得四川吃折耳根，大概也就限于凉拌和涮火锅了。
真的厉害的，还是贵州。
贵州你能感觉到折耳根无孔不入，从火锅蘸料，米线到炒饭，几乎都能看到折耳根的影子，你说厉害不厉害？

折耳根在外地人看来只是根，但是成都人最爱吃的是味道最大的叶子，并且还是凉拌到吃。你要说为啥子我说不清楚，就是对这种味道爱不释手啊。

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