#身边的中草药#
春天真是吃折耳根的好季节，窝在土里胖胖甜脆的白色茎杆，刚从地里钻出来，嫩紫肥厚的叶子，都是最鲜嫩的，云贵川的心头好，家家户户餐桌上都有。去山上、田埂上挖折耳根，也是春天最期待的事情。
刚长出来的嫩芽，这时候挖，最是鲜嫩甜脆
鲜嫩的折耳根，白色的根一掐就断，脆爽
因云贵川多高山盆地，阴冷潮湿，故喜食辣，油脂丰厚的热性食物。鱼生热，肉生痰，所以多发咽喉肿痛，溃疡，湿疹，咳痰等。特别是春节过后，身体淤积内热，到了春天，刚好新鲜的鱼腥草上市，就可以采来食用，能清热、消炎、抗病毒。
这个季节的折耳根，鲜拌最好，拌莴笋，拌皮蛋，拌五香豆干，拌猪耳朵，都是最好的下饭菜。狼牙土豆，冷锅串串，钵钵鸡，火锅，烤鱼，只要是辛辣干香的菜，拌进折耳根，都能保证你第二天不上火，不便秘，不长溃疡，不长痘痘。所以爱一个东西，肯定是有它的原因的。
直接拌也好吃
折耳根又名鱼腥草，自然中多长于水边湿地，气味辛烈，有清热利湿的功效，特别又能除肝胆之中的湿气。此外，它还是抗辐射的良药，是在日本原子弹爆炸点能颃强再生的少数植物之一。
鱼腥草性寒泄降，以清解肺热见长，常配伍黄芩、哲贝母、知母等中药，治疗痰热、咳喘等病症；既能够外用治疗热毒疮疡，又能够内服治疗痰热、胸痛、咳吐腥臭脓血等病症；利于清膀胱湿热，有清热除湿、利尿通淋的功效。可配伍车前草、白茅根、海金沙等中药，治疗湿热泻痢、热淋涩痛等病症；
鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热、消炎、抗病毒，而且其药性能通达人体的上、中、下三焦，对于各种细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染，及皮肤炎症，都有很好的疗效。 |
