瑞幸与茅台推出了联名款“酱香拿铁”，没想到的是它的销量跟它的评价呈现出了两极分化之势。一边是单日销售额破亿，一边是令人作呕的口味！
很多没喝过的人好奇，酱香拿铁到底是什么口味？
网上网友比较一致的描述是这就像一个大男人喝酒喝多了想要吐，一不小心吐在了你的嘴里的那种感觉！
我个人感觉这种描述有点夸张了，如果一款饮料真的是这种口味，不管是瑞幸还是茅台，都不会允许它面世的，这不是自砸招牌的事情吗？
可能有人会说：“我自己喝起来的确有这种感觉呀”。
那我是理解的，因为每个人对于食物的体验都是不同的。就算是评分满分的食物，一定也有人认为不好吃，这就是个体的差异性！但是一款出现了一致差评的饮料，大概率也好喝不到哪里去！
值得注意的是，就在人们疯狂吐槽酱香拿铁的时候，有些人到店购买却买不到，原因则是断货了！
9月7日，瑞幸官方发出了《酱香拿铁断货及补货通知》。通知指出，酱香拿铁上市以来，销售火爆，超出了公司预期，原料供应已不足。目前公司已经紧急采购了一批53度的飞天茅台，供应商正在加急生产，也将以最快的速度分发到各个门店。不过这次补货分为两批，第一批是10日起，部分门店恢复供货；第二批是19日起，全国门店恢复供货。公司之后也将长期供应酱香拿铁！
那么问题来了，多数人认为酱香拿铁不好喝，为什么还可以卖断货呢？
第一、流量为王。有直播带货的网红曾经说过，只要流量足够大，就算是一坨屎，我也能把它卖出去。这种说法虽然有点粗俗，但是很能说明问题。再来看一下酱香拿铁创造的流量，全平台曝光量至少在50亿以上，甚至已经超过了100亿次。假设1000次的品牌曝光可以卖出去一杯，那么100亿次的曝光量可以转化为1000万杯的酱香拿铁。
而事实上，瑞幸首批准备的茅台酒也只有1万瓶左右（代工厂透露货值是3000万元），按照一瓶茅台可以制作1000杯酱香拿铁计算，那么1万瓶酒最多也只能提供1000万杯的量，再多就没货了。
如果平均每杯酱香拿铁中有1ml的茅台，那么一瓶只能制作500杯，这也意味着瑞幸首批只能供应500万杯左右。瑞幸首日就卖了542万杯，只是一天时间，就基本上耗干了瑞幸的库存。
通过这件事也能看出来，有流量也挺好的，就算是很多人说难喝，依然有人想要尝尝，毕竟没有喝过。
第二、茅台赋能。酱香拿铁之所以这么好卖，并不是因为瑞幸咖啡有多么不可或缺，而是因为瑞幸傍上了“大款”茅台。茅台中的飞天茅台虽然是一款白酒，但是足以称得上是奢侈品，一般人真的喝不起。单瓶的市场零售价在3000元左右，什么家庭才可以把这种酒当成日常的酒类饮品呢？至少也要年入百万以上吧！
陈奕迅曾经说过：“得不到的永远在骚动”。正因为大多数人得不到飞天茅台，所以现在有了这样一个机会，当然愿意品尝一番。换句话说，大家买酱香拿铁不是冲着瑞幸买的，而是冲着茅台去的。
假如瑞幸与二锅头合作，还会有这么火爆的抢购场景吗？大概率不会的，因为二锅头并不稀有，也没有溢价，不存在赋能的问题。
正因为茅台可以给瑞幸带来难以估量的流量，不少人直呼：瑞幸赢麻了！
第三、定位恰到好处。随着库迪咖啡的横空出世，导致瑞幸不敢轻易涨价，多款饮料长期保持在9.9元的价格上。瑞幸需要推出一款中端的饮料介于9.9元与30元之间的饮料（30元以上是星巴克的主要价格带），扩大店铺的饮料品类，提高产品的毛利率。酱香拿铁的推出刚好弥补了瑞幸在这个价格带的空白，不仅让店铺开心了，也让消费者感觉瑞幸有点东西。
不出意外的话，酱香拿铁的价格会长期保持在19元的价格上，不太可能回到原价38元上，否则将会流失掉大多数的用户。
另外，我们再回到产品的口味上，虽然有大多数人感觉口感不好，但是只要有30%左右的人感觉口感还可以，这就可以让瑞幸拥有数以百万计的中等消费能力的用户。
这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用颠覆式创新与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！
在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被颠覆出局的企业，现在所有的商业竞争都会聚焦在“颠覆与重构”上。
一家公司或者一位老板，如果颠覆与重构能力短缺，注定会提前败下阵来。
请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力；要想破局突围，必须颠覆原有商业模式，重构新的商业模式！ |
