用料
- 大米饭 一碗
- 鸡蛋 两个
- 火腿 2根
- 小葱 2根
- 盐 1调料勺
- 鸡精 1调料勺
做法步骤
1、准备食材，鸡蛋打碎划匀，火腿切丁，葱切碎
2、锅里放适量油，下火腿炒出香味
3、然后把火腿划到一旁，倒入鸡蛋液
4、鸡蛋液快成型的时候下入米饭，把饭炒散
5、放入盐
6、放入鸡精，翻炒均匀。
7、撒入葱花。
8、不停的翻炒，闻到葱香味就可以。
9、成品
小贴士
葱花最后放，是因为它很容易熟，太早放葱花会变黄，影响美观和口味
技术要点：
1.做蛋炒、米饭要蒸的稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连。
2.蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明。
3.飘蛋穗时油温要高、搅拌的速度要快，这样蛋穗才会又细又长，成品更加漂亮。
谢谢观看
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