朋友们，事情是这样的。
前几天，机缘巧合之下，我看了一个视频。
BBC，也就是英国广播公司，联合了一位美食博主，推出了一个“蛋炒饭教程”。
大厨看起来也很专业干练，想必在美食圈已经浸淫许久。
那教程视频一开始，总得介绍一下鸡蛋炒饭吧？
我们看看她是怎么说的：
嗯？为什么要怕？
蛋炒饭是什么洪水猛兽吗？
借用一个博主的原话：
我从我妈子宫里出来就会蛋炒饭了，我干嘛要怕哦？
图源：驻外冲浪选手
接着，大厨就开始做蛋炒饭了。
首先就是要把饭煮熟，我们来看看大厨是如何操作的：
这里有两个槽点。
第一，她量水的时候，为什么要“一杯米两杯水”？
我们正常的时候，不是用手指量吗，水到手指的第一节就算OK，我只能说懂的都懂好吧。
按视频里加这么多水，最后煮出来的很有可能不是饭，而是粥。
正确操作
第二，她怎么不淘米？？
淘过米的同学应该知道，米本身有多脏吧。
但这里我要告诉大家的是，她其实是有淘米的，只不过不是在煮饭前。
而是在饭熟之后……
只见我们的大厨把饭煮好后，做出了一个让亚洲人震怒的操作！
她拿起筛子，把饭放在筛子里，沥干！
她拿起筛子，把饭放在筛子里，沥干！
她拿起筛子，把饭放在筛子里，沥干！
？？？
谁这样做饭的啊，她是怎么上BBC的啊？
BBC故意拍出来恶心亚洲人的吧？
让我们看看一个正常亚洲人看到这一幕的表情：
图源B站UP主：好想要一只柴犬啊
你以为这就结束了吗？
她还拿自来水冲洗熟米饭！
美其名曰“洗掉淀粉”…
这就是外国人炒饭的方式吗？
你在教我们炒饭啊。
让我们总结一下。
●这位BBC请过来的大厨煮饭时，既加了很多水，又完全不淘米。
●等饭煮熟后，居然先沥干后冲水。
有了这些错误，原视频后面的内容就变得“容易接受”了。
比如把姜和蒜放进炒饭中，至少我这边不流行加姜蒜：
比如从头到尾压根不加盐，不加酱油：
最后，请看大厨尝试自己的炒饭后，做出的表情：
这种欲言又止，很想吐掉却又不得不啃下去的表情，像极了把黑暗料理做出来的我。
BBC的这个视频，引来了国内外网友的口诛笔伐。
国外：
国内：
而上面视频截图里，疯狂吐槽的那位小哥，叫Uncle Roger.
让人没想到的是，这件事居然还有后续。
Uncle Roger特意出了一期“煮饭教学视频”。
在视频中，从下锅淘米到揭锅开吃，Uncle Roger都事无巨细地科普了一番。
更骚的是，他还真的跟教学视频里的那位大厨见上一面，堪称梦幻联动：
当然了，每个人都逃不掉“网上开喷我重拳出击，现实见面我唯唯诺诺”的道理。
小哥见到真人后啊，语气也是和缓了许多，没有网上那么锋芒毕露了。
还呼吁大家不要网暴她，我觉得还是蛮正能量的。
Anyway，小姐姐最后透露说，自己只是按BBC提供的菜谱去做：
其实她本人是真的会做炒饭的，至于大家信不信嘛，就见仁见智啦~
不管如何，BBC推出的这个蛋炒饭视频，一定程度上确实反映了他们对中国的认识不足。
而且，这也不是他们第一次推出中餐教程了。
早在2008年，BBC就推出了一部名叫《中餐速成》的美食纪录片，以华人黄瀞亿为主角。
这部纪录片在国内褒贬不一。
支持者认为，黄瀞亿的料理虽然不够地道，但至少也能为中餐在全球的传播做贡献：
而反对者的观点就很明确了：
这根本不是中餐，而是披着西餐外衣的中餐！
为什么这么说呢？
我举个栗子。
她做糖醋里脊时，里脊肉是一大块猪排：
做四川菜，橙香牛肉时，最后呈现的依然是西餐的模样。
你告诉我，这是川菜？
吃中餐时，居然还是用刀叉吃：
这显然不是我们心目中的“中餐”。
除此以外，黄瀞亿的料理还存在着一些常识性的错误。
比如她每道菜都得加绍兴酒，也就是黄酒：
比如她居然在豆腐里加入大量的镇江醋：
把一道辣豆腐，变成了酸豆腐：
正当我哭笑不得的时候，弹幕早已看穿了一切：
中外之间真的不能好好交流吗？
至少在美食这一块，我目前还看不出希望。
多少外国人会因为BBC这些“美食教程”，而动手做一顿中餐，最后他们发现：
哇，怎么这么难吃，中餐原来就这啊？
这显然不利于我国形象的塑造，甚至还多少有点抹黑的意思。
害，不过说不定，外国人就喜欢这种“不正宗”的中餐呢？
你看他们不也是吃得津津有味。
到底这些中餐好不好吃，只有他们自己才知道啦！
那么你对BBC推出的蛋炒饭视频怎么看呢？
欢迎大家点赞分享哦！
厨房人类
专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」
致力于 把和食物有关的趣事儿煮给你吃 |
