著名湘菜「剁椒鱼头」有什么来历？

著名湘菜「剁椒鱼头」有什么来历？

剁椒鱼头的历史其实并不长，一定要说来历，大概就是湖南人桌上的家常菜干辣椒粉子或者剁辣椒蒸鱼吧，属于狗肉上不得正席的做法，然后大概在2千年前后，出现了一个新鲜红椒蒸鱼头的做法，叫什么祖国山河一片红，但是并不热销，再后来在南二环一个叫菩提树的饭店，出了一个酱辣椒蒸鱼头，一时红得发紫，全城的人都跑过去吃，然后慢慢地全城饭店都开始做这个菜，酱辣椒也慢慢演变成剁辣椒，就这样形成了剁椒鱼头这个菜了。
其实现在所有的剁椒鱼头，味道真都比不上原来菩提树的酱椒鱼头。