说到剁椒鱼头,很多朋友都喜欢吃,不过,要怎么做呢?
其实并不复杂,下面,大家就和阿远一起来看看吧~
剁椒鱼头
原材料:
鱼头一个,碎剁椒和泡椒(根据吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉,香菜,调味汁,生抽、鲜味汁几滴,糖少许,鸡精少许,料酒,盐
制作步骤:
1、鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右
2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香
3、用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒
4、水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
吃这道菜的时候,阿远喜欢来上桂花酸梅汤,去火解腻,刚刚好~ |