电影《食神》最后周星驰为什么不做碗杂碎面而是选了叉烧饭，做面不是更好的前后呼应吗？

我要是导演就选择做面

因为杂碎面早都呼应上了啊。。。
杂碎面出现了几次？
两次啊！
如果按照时间线，杂碎面第一次出现是在他身败名裂的时候。


这一次唐牛当着所有媒体的面，揭穿了史蒂芬周食神的真面目。
然后时间线回到后来他去路边摊。
为什么他要选择杂碎面？
因为唐牛就是用一碗杂碎面抢了他食神的称号。








他又用同样一套说辞去碰瓷儿别人。
所以杂碎面，包含了他一切不好的回忆。
但是叉烧饭呢？？










我太喜欢这段镜头了，路过的路人甲，收框的大婶，在旁边小便的人，还有最后的老鼠。
几个镜头，把史蒂芬周那种没有人关心，悲伤可怜的处境衬托到了顶点。
就是在被人揍个半死，像条死狗一样扔在阴暗的角落的时候。叉烧饭来了。






就是这种时候，这碗叉烧饭从各种意义上，救了他的命！！！


星爷的喜剧电影有两次落泪让人印象深刻，一次是审死官，一次就是食神这次。。。
所以叉烧饭在电影里和杂碎面不是呼应关系。
是对立关系。
杂碎面代表的是坏的那部分。
叉烧饭代表的是真善美那部分。
最后再说一句，电影名字叫食神，但星爷却用了两道最普通的饭菜贯穿整部电影。
应了那句台词。
“这世上根本没有食神，又或者人人都是食神。”

“这世上根本没有喜剧之王，又或者人人都是喜剧之王。”
星爷，爱你！！！！！

我一直相信，《食神》里的「黯然销魂饭」应来自杨过的「黯然销魂掌」。自小龙女别后，杨过以为今生缘尽，悲从中来，创下此掌。
其厉害之处，全在力与情，傲娇如黄药师，也称此掌法只有郭靖的降龙十八掌可比拟。这悲猛间的奥秘，从其心法口诀可窥一二：
「相思无用，唯别而已；别期若有定，千般煎熬又何如；莫道黯然销魂，何处柳暗花明。」
是的，唯别而已。


这个「别」字，贯穿《食神》始终，成其文眼。史蒂芬·周（周星驰饰）在里面一直在「别」，别骄横、别傲慢、别阴险、别卑鄙、别野心，更别由此一切的荒诞，最后别过往、别知己、别自己。
那么，千万美食，偏偏选了「杂碎面」和「叉烧饭」这街头两兄弟，是有用意的。
它们也寓意了某种「别」，有告别，也有新生。


杂碎面在香港叫「嗱喳面」，嗱喳在粤语中意为「肮脏」。香港是码头城市，旧时苦力多，平靓正的推车小食尤受欢迎。
你看，猪红、猪皮、鱼蛋、萝卜、猪大肠，再以碱水面托底，最后扬一勺热汤，一碗嗱喳面便好了。廉价扎实，异香扑鼻，正好补一身疲乏。
所以，《食神》上半场的主角——「嗱喳面」，实则暗讽史蒂芬·周的黑心无良，肮脏势利。他见人就骂，用水晶胶和双氧水做甜品，用病牛肉做垃圾食品，还将20块的杂碎面卖到99。
「嗱喳面」就是史蒂芬·周的黑历史。


而「叉烧饭」在香港乃至岭南地区，都有着非常鲜明的标签。就像汪曾祺笔下「家人闲坐、灯火可亲」的时刻，夜归人带回来的甜甜香香的味道。无论周末，还是过年过节，有人「斩料」（即带叉烧、烧鹅等加餐）回家，那就是胃和心的齐欢时刻。
在嗜鸡如命的岭南，能与之争辉的大概只有叉烧了。它是家的味道，灶头的温度，是街头巷尾的烟火宝物。
一碗粒粒分明、温热松软的白米饭，斜叠叉烧两行，盖个单面微焦的太阳蛋，再烫青菜三两根，洒叉烧汁几滴，一碗要人命的叉烧饭就好了。
要是年轻十年，我能干三大碗。


更何况，在被人胖揍，扑在冷巷饥肠辘辘的落难食神眼里，这是何等光芒四射的神物。火鸡姐（莫文蔚饰）缓缓将它送至嘴边。此情此景，在末路之人眼里，和片尾的观音下凡何其相似。对了，片尾观音也是莫扮的。


这就是朱元璋「珍珠翡翠白玉汤」的现代版。他还是和尚的时候，有次三天没讨到饭，晕倒街头，一位婆婆将家里仅有的小块豆腐、小撮菠菜，红根绿叶放一起，再浇上点剩饭，喂给朱元璋吃。朱重八顿觉天下美味，不过如此。
此后，他一路开挂，当了皇帝，再也吃不到那般奇珍，便有了心心念念的「珍珠翡翠白玉汤」。
真可谓「雪中送炭人间少，锦上添花世上多」。


这碗叉烧饭，是史蒂芬·周的人生分水岭。他终于为其残暴狷狂付出了代价，被对手（吴孟达）设局陷害，还遭下属唐牛出卖，输个精光。
这碗饭，不但救了他的肚皮，还唤回耻感和良知。「别」过昔日之我，史蒂芬·周发明了濑尿牛丸，此谓之翻身，还有了开分店，上市，分拆再上市的宏图，此为翻心。


一直暗恋食神的火鸡姐，越来越难掩爱意，为他挡刀，唱「情与义值千金」，吓得史蒂芬·周打车去少林，要学厨艺。
而火鸡，也痴痴跟他北上，中途遇到吴孟达和唐牛派来的杀手，为他挡了枪，掉下山崖。
欠此女子，溅泪少林，一朝悟道。出师时，史蒂芬·周已满头斑白。
正应了黯然销魂掌心法第一句：相思无用，唯别而已。


所以，与唐牛最后一战，既是争，也无争，因为他知道对方早已布下黑手，连裁判薛家燕也被绑了儿子威胁。
他来，是因为无论达叔还是唐牛，都是他种下的因，他要化解这个果。
果然，史蒂芬·周的佛跳墙被达叔做了手脚，还剩两分钟时炸了。
食神也茫然，还能做什么呢？他问梦遗大师：「请问大师，你一生中吃过最好吃的东西是什么？」
大师说：「这个问题要问你自己。」


那自然不会是「嗱喳面」，那只是他曾捞金的手段，欺骗世人的工具，他甚至未曾认真尝过。
唯有那碗叉烧饭，早已入骨入髓，是情义，是顿悟，更是新生。只是当年做饭的人，已经不在了。
于是，史蒂芬·周使出平生绝学，以内力震断肉块筋络，且催火武烧，让每滴肉汁都封在纤维里面，有如江河汇聚，再以火云掌煎溏心蛋，似烧未烧。
黯然销魂饭一出，已无关输赢。就像杨过的黯然销魂掌，我的无敌，与他人无关，「唯别而已」。


纵使观音降世，号令食神归位，他已别过俗世之我，并将殊荣赠予世人：
「其实根本就没有什么食神。或者说，人人都是食神。老爸老妈，大哥小妹，男孩女孩，只要用心，人人都是食神。」
只有这碗叉烧饭，才能承托起这样的烟火哲学。一家人齐齐整整，平平安安，心之所在，便是乐土。

杂碎面哪里呼应了啊。
他确实因为杂碎面做的不好被人当众拆穿。
但是他垮台本质是因为为人凶暴而且被陷害用了病牛肉。
叉烧饭才是真的前后呼应好不好。
叉烧饭第一次出现时什么时候？
他被打晕在角落，火鸡给了他一碗普通的叉烧。
因为太过普通，所以观众都忘了，以至于会提问说为什么最后要做叉烧。
你要知道，当时的他已经到了绝境了，那碗叉烧救了他的命。
而给他做叉烧的姑娘，那个一如叉烧一样不起眼的丑姑娘，已经不在了。
他本想靠佛跳墙夺回食神宝座。
因为被人破坏而前功尽弃，在人生第二次的为难关头，想起了那碗饭和那个人。
在大师的开导下，他悟了，他想要的不在是食神的虚名，而是面对自己逃避的感情，他融入自己悔恨的情感，做出一份
黯然销魂饭。
哪里不前后呼应了？

我想是因为，电影中史提芬周最后并不是奔着重夺原来食神的位置去的，他超越了，成了真.食神。
剧情里，一开始史提芬周要做的其实是和唐牛一样的“佛跳墙”，
以佛跳墙对佛跳墙，以牙还牙以眼还眼，唐牛甚至都抗议他做啥史提芬周就复制啥了。
是不是很符合一个“复仇”的主题？
或许一开始，史提芬周的目前是真的只想重夺他被抢的那些东西的。
但后来被阴了，需要重做一份但不知怎么办的时候，梦遗大师提示他“答案应该问你自己”。
史提芬周印象最深刻的食物是什么？
比起让他从人生高峰摔落下来，受尽屈辱的杂碎面，史提芬周印象更深的是在最穷困无助之时，那个丑女生无偿给他做的一碗叉烧饭。但那个女生，她不在了。
那种犹如久旱逢甘霖一般的喜悦和感动，以及“斯人已逝”的悲伤，史提芬周用学到的厨艺把这些融入到他的作品“黯然销魂饭”之中去了。
这份融入感情的料理和普通的料理已经不是一个次元的了，但是，在黑幕之下，史提芬还是输了。
做出来的料理是有什么不足，有什么遗憾吗？不，并没有。
既然如此，输赢又有什么关系呢？能否夺回以前的财富名誉，又有什么关系呢？
我用心了，已无愧“食神”之名。


我理解是这样。

叉烧饭才是前后呼应。
史蒂芬周在双刀火鸡的面谈给杂碎面挑完刺以后，遭到众人殴打，之后倒落后巷，情景凄凉。这时双刀火鸡给他端来一碗叉烧饭，问候他，并看着他吃下。吃这碗叉烧饭的时候，史蒂夫周两眼含泪，对人生的大起大落唏嘘不已。这个时候的这碗叉烧饭，才是他一生中最甜蜜，最温暖的记忆。