大家好我是 @唐三，站内家居家电领域测评博主。相信许多的小伙伴都是非常喜欢吃米饭的，为了吃上一口香甜可口的米饭，你也许在购物APP电饭煲专区搜了又搜，面对琳琅满目的电饭煲，你肯定被IH加热，涂层、内胆等名词搞得晕头转向，那到底什么样的电饭煲做出来的米饭最好吃？电饭煲选购时要重点参考关注什么？同价位不同品牌的电饭煲到底有什么区别？今天带着这个问题，唐三给友友们做一期2023热门电饭煲测评，分别是九阳40N1S、松下SR-L15H8、美的RS427、苏泊尔SF40HC42。
一、测评结果抢先看：
本文优选：九阳0涂层不粘电饭煲40N1S
九阳第2代0涂层不粘电饭煲，采用不锈钢0涂层内胆，从电饭煲根源解决涂层脱落隐患，同时又创新采用点阵微坑水润膜技术，真正的做到不锈钢也不粘锅，在同价位产品中性能配置很优秀。IH电磁加热配合风冷控温，做出的米饭口感Q弹劲道，是真正的5A级好米饭。
在4款实测对比中，不论是内胆材质形状重量、米饭口感、不粘程度、还是售后方面，九阳的表现都很不错，从四款电饭煲中脱颖而出！尤其是米饭口感这方面，我个人感觉是四款中最为可口的。不粘效果也很不错，最重要的是0化学涂层，健康安全第一位！
对比价格来看性价比真的物超所值，很难不选，和我一样喜欢0涂层内胆的一定要入这款！！！
其他型号：
苏泊尔这款采用的内胆和旗舰款远红外是同一款内胆， 在以上实测对比中，整体水平仅次于九阳，外观时尚智能触控屏，不粘效果也很不错，尤其内胆用料十足，净重达到了1400g。但是口感一般，米饭入口颗粒感较强。
2、松下SR-L15H8
松下这款电饭煲使用的是备长炭铜釜直筒型内胆，导热性能有所提升，不粘效果也可以。
在以上实测对比中，不粘效果和口感仅次于九阳，整体都很不错，但是控制按键个人不是很喜欢，在这个价位里应该有更好的选择。不过喜欢日货的小伙伴们也可以放心入~
3、美的RS427
美的这款采用美的自研光波匀热技术，包裹式立体加热，63°柔光匀射，光波聚能环，立体贴合匀热。
在以上实测对比中，加热方式一般，口感方面和松下的差不多，整体来说中规中矩，喜欢美的的可以考虑下~
二、电饭煲选购要点：
电饭煲从百来块钱到大几千都有，看似是同一类的物品其实大有不同，光在米饭的口感和使用体验上，普通电饭煲和中高端电饭煲确实是相距甚远。它的性能会更加的优异，技术含量高的电饭煲做出来的米饭香气更浓，糊化程度甜度更高，颗粒更加分明，口感更加Q弹、软糯。
所以为了让大家都能有更清楚的认知我特意挑选了几个最重要的点：
比如“内胆”：
拉开普通电饭煲和高端电饭煲差距的就是内胆材质，传统的铝制内胆和单纯的不锈钢内胆电饭煲现在基本都被淘汰了，市面上现有的电饭煲多数是多层复合材料内胆，即多种复合材质叠加而成的内胆，烹饪效果好、耐用性好、清洁容易使用起来更便捷。
另外就是”加热方式“：
IH电磁加热是目前主流的加热方式，IH电磁加热的加热原理是磁场效应发热。属于全方位360度加热，这样可以使米饭更加均匀。在加热的过程中形成超强热对流，产生环流大沸腾，让米饭体积更饱满。
而底盘加热，它的加热原理是电阻发热。不支持全面加热，只是局部加热，米饭受热不均匀。但相对来说能够控制锅中米饭的翻滚和对流，不过强度较小。
下面我们具体来了解下吧，好在选购时可以避免踩坑~
1、内胆设计
内胆方面主要注意三个点：内胆材质、形状、重量。
内胆材质
常见的几种内胆材质：
陶瓷内胆
这种内胆属于陶器内胆，是一种比较安全的无机材料，由紫砂制成，并且它的表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性很强，但是比较重，而且不耐摔极易破裂。
不锈钢内胆
一般来说，最好的不锈钢内胆是选择304板材加工而成的，它具有优良的不锈耐腐蚀性和较好的抗晶间腐蚀性能，但是普通的不锈钢内胆粘锅很严重，需要配合一定技术才比较利于使用。像是九阳的0涂层电饭煲是配合独有的水润膜技术 才使得不粘效果很好。
涂层内胆
现阶段的不用涂层的电饭煲几乎没有，太少了！除了几个少量使用非金属内胆的电饭煲，几乎所有的内胆都是有涂层的，常见的有PTFE、PFA、PEEK三种，比较常用的是前两种。涂层的主要目的是防粘好清洗，但也有不少的电饭煲品牌会使用相关技术，让涂层对烹煮曲线有帮助。
铁釜内胆
铁釜内胆属于异形内胆，它的形状可以使它受热的面积增大，可以更好地配合弧形的立体IH加热方式。
备长碳内胆
备长炭据说是起源于日本的一种高碳含量的木炭，江户时代元禄年间，和歌山县田边市的备中屋长左卫门开始制作，所以由此来得名，这种技术可以提升内胆的热学性能，在煮饭的过程中使食物可以受热更均匀。
内胆形状
内胆的形状不仅直接影响到米粒的翻滚效果和受热情况，口感也不同，也是区分不同档次电饭煲的一大标志。
中低端电饭煲的内胆以直筒形为主，优势在于价格低廉。缺点在于直筒型内胆的底部过于平直，影响米粒在锅内翻滚吸水，口感一般。
中高端电饭煲的内胆主要以球形为主。球形内胆的优势在于受热面积大，内胆底部圆滑有助于米粒的翻滚，让米粒受热更加均匀。生产成本自然也是高于直筒型内胆。
2、加热方式
市面上电饭煲的加热方式一般分为底盘加热和IH加热。米饭的软硬程度也很大成分取决于电饭煲的加热方式。
底盘加热
通过底部加热盘升温，传递给四周锅体从而让锅内米粉受热完成煮饭的一个过程，电饭煲底部下方有一个软磁铁，能够带动内部杠杆动作，链接电源通电发热。
当内锅底温度达到103℃ 左右时，软磁铁立即感知而失去磁性，并通过杠杆动作使得电路断开，电热元件不再发热，有的电饭煲内置保温功能还有小功率恒温器，保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃。
IH加热
IH 加热的完整名称Induction Heating，翻译到中文就是电磁加热，主要是通过电磁感应从而控制温度迅速升降温，让整个金属内胆全部发热，米粒能全方位 360 度受热，而且还能更加精确的控制温度，煮出来的米饭软硬度更加的均匀，口感也更加的好。并且IH 加热方式已经是成为中高端电饭煲的门槛了。
3、容量
电饭煲的容量大小要看自己家里有多少人，吃多少煮多少，根据自身的需要选择。一般来说，买大不买小，4L的容量就比较合适，三四口之家都能满足。
4、操作便利度
现在大多数电饭煲都有两种模式的煮饭，一种是普通的煮饭，一种就是快速煮饭功能。选择代言这种功能的会很实用很节省时间，选择带有微压功能的电饭煲，微压功能的电饭煲一般做饭也比较快，使用起来更加的便利便捷。
建议最好选择带有24H预约、煮粥、快速煮、热饭、蒸煮这几个功能的电饭煲，这几个功能在我看来都是非常实用的功能。使用起来大大增加便捷度。
5、清洗便利度
现在市面上很多智能电饭煲起码涵盖粥、汤、饭、五谷类等各种烹饪功能，再也不是以前简单的“煮饭功能”。所以排气阀里的污垢，肯定不止是淀粉物质，还有油污等东西，所以不可忽视。建议选择排气阀是能够拆卸下来清洗的电饭煲，很方便。
另外还有内胆的清洗也很重要，涂层材质但还是尽量要用海绵球去清洗的，不然维护不好的话则会导致涂层脱落，不仅粘锅掉渣，暴露出来的铝基材与食物接触容易造成人体铝元素摄入超标，损害人体健康。这也就导致了清洗局限性单一，而”0涂层“内胆就比较简单方便，保证不粘锅的同时，清洗起来更加便利。所以尽量还是要选择”0涂层“内胆。
6、质保/售后
现在很多智能电饭煲由于功能较多，用时间长了难免会有小插曲出现，所以选购时还是要重视下质保时间及售后服务，质保时间长的既然敢保证，那么大概率不会踩坑！
三、四款热门电饭煲实测对比：
1、内胆材质、形状对比：
九阳40N1S内壁采用食品级304不锈钢内胆，表面进行了超硬化保护处理，球型内胆，不仅耐磨耐腐蚀、不易氧化变色且没有任何化学涂层。
针对不锈钢材质易粘锅的问题，九阳采用点阵微坑水润膜技术，低温气流通过水润膜冷凝网，在内胆内壁形成一层厚度均匀的水润膜，大大降低米饭对内胆的附着力，另外还有20万个微米级的点阵微坑，形成强锁水结构，在达到不粘锅的效果的同时还能牢牢锁住水润膜，使不粘效果更持久。
另外内壁的微坑凹凸设计还能减少米饭和内壁的接触面积，在不粘效果上又加一分。
苏泊尔SF40HC42采用聚能本釜内胆，球型内胆，由进口PFA粉体不粘层+金刚钛层+合金导热层+精铁层+旋风聚能环+加固层+撒点保护层+硅晶耐磨层8层组成。
松下SR-L16H8采用的是备长炭铜釜，直筒型内胆，由氟素涂层+备长炭涂层+铝合金层+不锈钢层+铜涂层5层组成。
美的RS427采用银钻加厚胆，直筒型内胆，由抗菌不粘层+PTFE强效粘层+PTFE耐磨附层+铝合金导热层+加速导热层组成。
重量对比：
从重量来看：苏泊尔1400g＞九阳950g＞松下750g=美的750g。
经过以上简单对比，从内胆的形状和重量来说，松下和美的明显没有什么优势，不仅重量较轻而且还是中低端电饭煲常用的直筒型内胆。
我们再来看九阳和苏泊尔，两款都是球型内胆，受热更均匀，质感也都不错。苏泊尔的内胆重量达到了1400g，不管是煮饭还是清洗，都是有些费力的；九阳内胆重量为950g，即使加上米和水，个人感觉还可以，没有很重。从内胆材质来看，九阳的0涂层不锈钢内胆更胜一筹，利用物理原理达到化学涂层的不粘效果，不仅健康安全而且更耐用耐磨（可用百洁布/钢丝球随意清洗），用多久都是一个样；苏泊尔复合内胆的核心在于表面涂层，涂层无损内胆照用，涂层脱落为了健康着想，就需要更换内胆或是更换电饭煲！
简单就是最好的，建议优选”0涂层“。
内胆材质结论：九阳＞苏泊尔＞松下＝美的
2、 米饭口感对比：
九阳0涂层不粘电饭煲（由于内胆颜色较浅，所以照片发黄）做出来的米饭夹起来确实粒粒分明的，米粒的膨胀度也很均匀，米饭的口感软硬适中，比较Q弹且富有米香味。（按照团标《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》从米饭的香味、糊化度、弹性、 膨胀率和均匀性等5大指标均授予A级评定，是一碗得到认证的5A级米饭！）
苏泊尔SF40HC42做出来的米饭稍硬些，虽也是粒粒分明，但是入口颗粒感较强，少了一些软糯感。
松下SR-L16H8和美的RS427这两款电饭煲做出来的米饭都比较软，膨胀度不太均匀，比较适合老年人和爱好软口的人群。
总结：从味道上来说，四款是没有什么区别的，毕竟是一个品种的大米。但是从口感上来说，仔细品尝过后发现还是有区别的，九阳0涂层不粘电饭煲的软硬程度正好，苏泊尔则稍硬一些，松下和美的又太软了些。
米饭口感结论：九阳＞苏泊尔＞松下＞美的
3、加热方式对比：
在加热方式这方面，九阳、松下和苏泊尔采用中高端电饭煲主流加热方式——IH电磁加热，可快速升温并精准控温，其中九阳在IH电磁加热的基础之上增加风冷降温技术，使米粒骤缩，口感更佳；
而美的采用传统底盘加热。
加热方式结论：九阳＞苏泊尔＝松下＞美的
4、清洗难易对比：
从粘锅情况来看，九阳的内胆由于颜色较浅，看不太明显，实际九阳的表现是四款中最好的，基本没怎么粘锅；苏泊尔和松下的表现也很不错，轻微粘锅；美的的表现就不太乐观了，粘锅情况是比较严重的。
九阳不粘主要得益于核心专利点阵微坑水润膜技术，利用厚度均匀的水润膜将米饭和内胆壁隔离开来+点阵微坑设计牢牢锁住水润膜+凹凸表面较少米粒和内胆壁的接触面积，经过专业实验室不粘性能测试，符合国家标准II级不粘认证（是顶级涂层的水平），真正做到了更长效的不粘效果。
不粘锅程度：九阳＞苏泊尔＝松下＞美的
清洗容易与否来说九阳和苏泊尔比较容易，松下和美的稍微要时间长一丢丢，不过差异不大；
另外就是清洗方式来说九阳优势更大些，因为”0涂层“原因，所以不用局限用海绵球刷，即使用钢丝球暴力清洗也是无碍的，但是其他三款就不行了，涂层材质还是尽量要用海绵球去清洗的，不然维护不好的话则会导致涂层脱落，不仅粘锅掉渣，暴露出来的铝基材与食物接触容易造成人体铝元素摄入超标，损害人体健康。
清洗方式结论：九阳＞苏泊尔＞松下＞美的
5、 操作便利度对比：
在操作方面，九阳、苏泊尔和美的都是比较智能的触控按键，采用钢化玻璃面板，即使沾上油渍也很好清理；松下还是老式的按键，选项也比较少，还是非常减分的。
操作方面：九阳＝苏泊尔＝美的＞松下
6、质保/售后
苏泊尔、松下和美的的售后只有一年，而九阳的售后服务长达4年，高于行业平均质保水平4倍。
质保方面：九阳＞苏泊尔＝松下=美的
四、四款电饭煲小结
1、 九阳0涂层不粘电饭煲40N1S
九阳第2代0涂层不粘电饭煲，采用不锈钢0涂层内胆，从电饭煲根源解决涂层脱落隐患，同时又创新采用点阵微坑水润膜技术，真正的做到不锈钢也不粘锅，在同价位产品中性能配置很优秀。IH电磁加热配合风冷控温，做出的米饭口感Q弹劲道，是真正的5A级好米饭。
在以上实测对比中，不论是内胆材质形状重量、米饭口感、不粘程度、还是售后方面，九阳的表现都很不错，从四款电饭煲中脱颖而出！尤其是米饭口感这方面，我个人感觉是四款中最为可口的。不粘效果也很不错，最重要的是无化学涂层，健康安全第一位！
对比价格来看性价比真的物超所值，很难不选，和我一样喜欢无涂层内胆的一定要入这款！
2、苏泊尔SF40HC42
苏泊尔这款采用的内胆和旗舰款远红外是同一款内胆， 3MM厚的8层材质，内层选用了日本进口的大金FPA不粘涂层，耐磨度更高，不粘易清洗。1300wIH大火力立体加热，3.0mm的钢化玻璃面板，操作起来非常的灵敏，针对不同口感、不同米种，精煮、快煮、煲粥、炖汤的多种不同需求。
在以上实测对比中，整体水平仅次于九阳，外观时尚智能触控屏，不粘效果也很不错，尤其内胆用料十足，净重达到了1400g。但是口感一般，米饭入口颗粒感较强，喜欢偏硬些的推荐入手~
3、松下SR-L15H8
松下这款电饭煲使用的是备长炭铜釜直筒型内胆，导热性能有所提升，不粘效果也可以。两段IH大火力环绕加热，采用电脑CPU芯片，智能感知米量，自动调节火力与烹煮时间，煮饭更方便。
一键冷饭加热、蒸、煮、炖样样俱全。另外内盖和蒸汽筒都是可拆卸的，清洗起来也更加的方便。
在以上实测对比中，不粘效果和口感仅次于九阳，整体都很不错，但是控制按键个人不是很喜欢，在这个价位里有更好的选择。不过喜欢日货的小伙伴们也可以放心入~
4、美的RS427
美的这款采用美的自研光波匀热技术，包裹式立体加热，63°柔光匀射，光波聚能环，立体贴合匀热。顶部200w光波配合底部760w同频加热，加热方式采用底盘加热，五层复合内胆，内胆的表面含有抑菌的金属离子，可以起到一定抗菌效果，最大功率为960W，功率不高。
在以上实测对比中，加热方式一般，口感方面和松下的差不多，整体来说中规中矩，喜欢美的的可以考虑下~
总结：
到这里这篇文章就要结束了，电饭煲对于日常生活还是必不可少的厨房用具，所以选购时建议大家把眼睛放亮一些，根据我以上的测评建议优选推荐的话是九阳0涂层不粘电饭煲40N1S，它煮出来的米饭Q弹软糯，口感很好，在以上实测对比中，从四款电饭煲中脱颖而出！而且不粘效果也很不错，最重要的是0化学涂层，健康安全第一位！对比价格来看性价比真的物超所值，很难不选，和我一样喜欢0涂层内胆的一定要入这款！
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