有什么实用的电饭煲值得推荐？

大家好，我是TAKO

本期我们带来电饭煲的解析推荐
看过之前我写的电压力锅篇的应该多多少少对电饭煲的选购有了一定了解

其实电压力锅和电饭煲差别不大，电压力锅多了个最重要的压力数值，电饭煲则会在内胆和加热方式上更下功夫

电饭煲大家应该都知道是什么了，所以也不跟大家过多介绍了
本期目录也相对简单一点

一.选购电饭煲时需要看什么？什么是影响电饭煲好坏的重要因素？

二.电饭煲哪个品牌好？

三.电饭煲分价位款式推荐
<hr/>一.选购电饭煲时需要看什么？什么是影响电饭煲好坏的重要因素？


1.加热方式

主要有两种，底盘加热和立体IH电磁加热



大家可能还听过底盘IH电磁加热，底盘IH电磁加热目前非常少见了
像目前有说IH电磁加热的，基本都是立体电磁加热，不是底盘电磁加热
什么叫底盘电磁加热？跟电磁炉差不多，和传统底盘加热的差别并不大

而电饭煲里还有一种弧形底盘加热
一般是球釜配备的，因为内胆形状是球状，所以底盘也会相对应呈现弧形
会比传统底盘加热更好一点，弧形底盘受热范围更大，热量传递能更均匀一点

所以大致分成两类就可以了
就只有底盘加热和IH立体电磁加热



IH立体电磁加热是整个内胆一起加热，受热更加均匀
自然是比底盘加热更好的

2.内胆


内胆讲起来要点会相对多点
先从形状讲起
内胆形状：形状主要可分为普通直胆、球釜、本釜

其中球釜和本釜是国内特有的，国外目前还没有这项技术

（1）普通直胆

就是我们平时常见的圆柱形内胆



（2）球釜

釜如其名，就是像个球一样的内胆



（3）本釜

像陀螺一样的形状


球釜和本釜由于底部有圆弧，能够使食材形成环流状滚动，受热更加均匀，口感更好



球釜和本釜都会比普通直胆更好

内胆材质


材质应该是让很多人都头疼的一块
因为我们在网上看到的电饭煲材质实在是五花八门，黄晶内胆，陶晶内胆，不锈钢内胆，黑晶内胆，黄金内胆，荷花不沾层内胆，含铜内胆等等等等

内胆其实我们只要分清楚导热层、涂层和耐磨层就好分辨了
其中耐磨层是不重要的，内胆的最外层，也就是我们手接触到的那一层
这一层对电饭煲内胆性能的影响非常小，选购时可以把它忽略
主要看涂层和加热层
<hr/>导热层怎么看？
很简单，看导热性
导热性好，说明导热层好
目前常见的导热层材料有铝合金，铁，其他合金
其中以铝合金导热性最佳，铁和其他合金次之
铁还分为精铁和铸铁，精铁就是熟铁，铸铁就是生铁
精铁比铸铁好
现在有一些电饭煲内胆材质写了玄铁
那是胡扯的，玄铁是金庸小说里的东西，现实中根本没有
目前推测跟玄铁描述比较相近的也就是钨了，但钨也不会用在电饭煲里

其他合金很多时候会没注明用的是什么合金，去问客服也说不知道
但导热性和铁一般相差不大，入门级的电饭煲用的都是铁和其他合金
中高端的电饭煲会用到铝合金

除了铝合金、铁、其他合金外，有时候我们还会看到铜釜内胆、含铜内胆
铜的导热性是最好的，比铝合金还好
但是成本高昂，电饭煲里基本不会大量使用

所以我们看到内胆含铜的，其实并没有参考价值
因为一粒铜粉也可以叫含铜
除非他是有一整片铜片，那才会有明显优势
但加一整片铜的电饭煲基本没有，成本太高昂了
所以价格要是不高却说自己加了铜的，那铜的含量基本可以忽略不计

当然，不是说打着含铜名号的就不好
只是说你可以因为别的原因选择这款电饭煲，但你不用因为它含铜就选择它



像这张图里的电饭煲含铜基本可以忽略不计，同时价格也很便宜，两百块钱



而这种就比较有水准了
因为除了铜外，它剩下的导热层全是用铝合金做的
所以即使没有铜，它的品质也肯定不会差

当然价格也不便宜，这款近千了
<hr/>说完导热层再说说涂层
涂层主要有聚四氟乙烯（特氟龙，含氟涂层）、陶晶涂层、不锈钢涂层

还有一种日本特有的备长炭涂层，号称能吸附异味
具体区别做个表格给大家看下

涂层材质	常见名称	优点	缺点
聚四氟乙烯（含氟涂层）	除陶晶和不锈钢外的所有涂层。包括荷叶不粘层，不沾层，PTFE、PFA、钻石涂层、麦饭石涂层等等等等	不粘	不能刮蹭，涂层破了会有毒性，温度不能超过260摄氏度，在电饭煲里还好，不容易刮蹭到
陶晶涂层	陶晶涂层	耐高温，更坚硬，更安全	不粘性略属于含氟涂层，但其实也完全够用，至少我用的时候时完全不粘的，清洗也是直接抹布就行了
不锈钢涂层	不锈钢涂层	安全，绝对安全	容易粘锅，如果是煲汤还好，煮饭的话水分不多，大米含淀粉量又高，粘锅的可能性会大一点，不过现在厂家推出一些新款黑科技，物理不粘的不锈钢

为什么表格里边没有备长炭涂层呢？
备长炭涂层其实不是作为内壁涂层单独使用的，用完备长炭涂层还需要在里边加一层含氟涂层
所以备长炭涂层更多的是在导热层，目前主要宣传点在于能提高导热效率
跟内胆内壁的涂层材质关系不大

备长炭涂层是日本品牌特有的，但是差别并不会很大，有的话自然可以作为加分项
但也没必要冲备长炭涂层去专门买一个电饭煲
毕竟归根结底最外层依然是含氟涂层
而且这些品牌的电饭煲价格也会比较贵，基本都近千上千

电饭煲跟电压力锅不一样，大多数时候都是煮饭为主，不容易刮蹭到
同时煮饭跟汤汤水水的也不一样，对不粘还是比较有要求性的
所以许多品牌不管是上千的还是一两百的款式，都是采用含氟不粘涂层居多

<hr/>把内胆材质和形状理清了，电饭煲基本就解析大半了
接下来说下容量和其他功能

3.容量

容量的话2L-6L不等
也有一些迷你型的只有1.2L

每个人的饭量不一样，给一个大概的参考数值
初始2L适合两个人及以下使用，容量每上升1L，可使用量可加1.5个人
也就是3L最多4.5个人，4L最多6个人，5L最多7.5个人

这是大概参考范围，毕竟每个人饭量不一
要是没有把握的，你可以适当买大一点的

4.功率


功率越大的话，加热速度越快，电饭煲煮饭的速度会更快
而且像柴火饭，快煮饭这些，都是需要大功率去支持的
价位高的电饭煲功率一般会比较大

如果是小型电饭煲，两升以内那种就不要追求大功率了
容量小，功率太大反而容易烧糊烧焦


5.其他功能


电饭煲的其他功能还是比较有特色的
目前比较有明显优势的有
（1）柴火饭功能

柴火饭功能其实就是模拟以前农村灶台大火煮饭
煮出来的米饭更香更通透
当然完全模仿柴火饭是不太可能的，毕竟柴火饭的核心是要烧到底部有微微锅巴的程度
这样的饭才会带有特殊的香味，这股特殊的香味也有人称为柴火味
不过我觉得更像独特的米香味
当然，有这个功能还是比没有好的，总体肯定还是加分的

（2）低糖功能

低糖功能的原理其实也挺简单的
我们平时普通的电饭煲加完水以后就不用管了
低糖电饭煲有一个沥糖釜，把煮米的水滤出去

煮米的水滤出去了，米中的淀粉也一并被过滤了
糖分自然就低了
其实说白了，跟我们焯水是差不多一个道理的
所以用低糖功能做出来的米饭其实更像蒸出来的米饭



（3）快速饭功能

这个就没什么好解释的了，快速煮熟米饭
更适合上班族

（4）微压功能


微压功能可以让米饭更快煮熟
最重要的是可以把米饭煮的更透，让米饭更为饱满
而且也会煮的更为均匀，不会出现夹生饭

微压基本都在1kpa以下，很多只有几百pa，不会出现把米饭煮烂了的情况
我们高压锅的压力一般在80kpa
所以微压的压力是控制的恰到好处的

（5）活米增香功能


其实就是在煮饭过程中不停换气
把米中的陈味，糠酸味排出，达到增香目的
如果家中的米比较一般，那这个功能是非常实用的

（6）醒米功能

类似于泡发
根据米种的不同，调整为适合他们的温度和时间进行浸泡
让米粒在恒温的环境下吸满水分，使米饭更加香甜

<hr/>

二.电饭煲哪个品牌好？


电饭煲这块还是首推国产三大牌
九阳、美的、苏泊尔
投入研发的成本比较多，性价比也高

想要特色款或者进口款的也可以考虑东芝、松下这些
可以挑选的品牌并不多，毕竟吃米饭的国家总共就这么几个

<hr/>

三.电饭煲分价位款式推荐


500元以下

1.九阳F20FZ-F131(A)



加热：底盘加热
内胆形状：普通款
内胆材质：含氟不粘涂层
容量：2L

比较迷你的电饭煲，适合三口之家或以下的人群使用
如果是独居人士的话更加适合，独居的话用这种小一点的电饭煲很方便
太大的每次想煮都会觉得这么大一个锅就煮一两碗饭好浪费
然后就容易不煮或者煮多

颜色有三种颜色可以选择
内胆是常规的含氟不粘涂层内胆，底盘加热
价格也不贵
人数不多和预算不高的人群可以考虑

2.九阳40N3



九阳的创新黑科技
风冷水润膜不锈钢内胆

加热：底盘加热
内胆形状：球釜
内胆材质：不锈钢涂层
容量：3-4L
其他功能：快速饭、柴火饭，低糖饭

三百多的电饭煲，球釜的，各个功能齐全，功率足有860W，还有低糖功能
有蒸格，可开盖



用的是304不锈钢，就算不论黑科技，这个成本造价也十分高昂了
304不锈钢很贵，价格会比其他不锈钢贵出一倍或以上
电饭煲和电压力锅里大部分也是500元以上的款式才会用
你在外边餐馆吃饭看到的餐车，餐盘，碗筷勺，如果是不锈钢的，那基本不会有304的

其次最重要的就是优化了不锈钢内胆粘锅的问题


原理是在煮饭的时候会在内胆壁和米饭之间形成一层水润膜
降低米饭附着力
为什么说优化，因为还是会粘，达不到完全不粘的效果
只是没以前的传统不锈钢款式那么粘了

但是洗还是挺好洗的，因为是不锈钢的，不用像传统涂层锅一样怕划破涂层
钢丝球可以直接上
虽然我基本用不到钢丝球，多用几次有经验就好了

我个人更喜欢九阳二代那款，那款是也是不锈钢的，但是可以完全不粘，跟涂层内胆一样了
但是那款价格比较高，后边会介绍

这款在这个价位里已经算非常有优势的了
因为这个价位里能用304不锈钢做内胆的，基本都会比它粘

3.美的MB-RE517



美的这两年热销百万的经典款

加热：底盘加热
内胆形状：普通直胆
内胆材质：含氟涂层
容量：5L
其他功能：快速饭、柴火饭

容量大，5L，适合绝大多数家庭使用
含氟涂层，不容易粘锅，大部分电饭煲的标配
760W功率也是完全够用的
外形精致简约，我个人很喜欢这个外观
这款是这个价位比较有代表性的款式
各方面都不踩坑的性价比款，不到两年销量过百万

想要经典款电饭煲的可以考虑

4.九阳F-40FZ815和九阳F-50T7



也是500元以下传统电饭煲的代表款式
销量同样破百万

加热：底盘加热
内胆形状：普通直胆
内胆材质：含氟涂层
容量：4-5L
其他功能：快速饭、柴火饭

这款的火力更大，有860W
同样是搭配蒸屉的
内胆是含氟不粘涂层的
规格里边有4L和5L的不同款式
而且里边有一款三百多元却有IH电磁加热的款式可选九阳F-50T7



火力足有1200W，再加上IH电磁加热，效率和口感都会明显上升

加热：IH电磁加热
内胆形状：球釜
内胆材质：含氟涂层
容量：5L
其他功能：快速饭、柴火饭



这款火力大，又是IH电磁加热，还是球釜内胆
而且价格只用三百多
非常有性价比
如果喜欢传统电饭煲且预算充足的推荐这款

<hr/>500元-1000元


1.美的MB-HS433



加热：双源IH电磁加热
内胆形状：球釜
内胆材质：含氟涂层（备长炭加热层）
容量：4L
功率：1300W
其他功能：快速饭、柴火饭，低糖功能，活米增香功能

这款基本属于传统电饭煲里功能拉满还加创新的了

首先说一下IH电磁加热
它的IH电磁加热不是只加热下边，而是有两个热源，连上边也一起加热的
IH电磁加热最大的作用就是让米饭受热更加均匀
但是传统的立体IH加热都是只加热内胆的，上盖是没有的
加上了上盖的加热，毫无疑问是如虎添翼
这属于一个小突破，个人感觉会是以后电饭煲进步研发的方向
可能以后都会开始加上双源加热

就像以前的电饭煲只有底盘加热
但现在大多数电饭煲都开始向IH电磁加热靠拢





同时这个上盖也是304不锈钢材质，可以拆开清洗的



MB-HS433的活米增香功能也有了新的突破，相比以前的款式有一个提升，虽然不是很多





内胆是球釜的，而且还有备长炭涂层
同样有蒸格，而且蒸格也是304不锈钢的，前边几款500元以下的蒸格都是PP材质的



这款基本从里到外都做出了一个全面升级
作为一个传统电饭煲来说，已经算是所有配置拉满了，而且双源IH电磁加热还是加分的新突破

2.九阳40N1S


这款就是我们前边说到的我个人更加喜欢的九阳的不锈钢内胆二代电饭煲
虽然是不锈钢内胆，但不粘效果能媲美含氟涂层内胆
各方面性能上比起一代也有了一个全面升级

加热：IH电磁加热
内胆形状：球釜
内胆材质：不锈钢涂层
容量：4L
功率：1200W
其他功能：快速饭、柴火饭

不锈钢内胆最大的好处就是安全耐用
因为涂层是早晚会脱落的，但是不锈钢可以一直用
但是不锈钢有一个一直存在的最大痛点
九阳一代的不锈钢内胆虽然有了突破，但还是差强人意
而这款二代的完全可以媲美含氟涂层的内胆了



相比于一代，最主要的改变是在点阵微坑上





内胆内壁多了很多密密麻麻的小店，加大了内表面积
能锁住更多的水润膜，减少米饭和内胆内壁的直接接触

其实这个概念说一个东西你就熟悉了
那就是饭勺
饭勺上边同样是布满了密密麻麻的小点，所以它不容易粘

除了更加不粘之外，内胆的材质也进行了一个升级
超硬化304不锈钢，硬度大幅提升，比316L还高
更加耐用，耐腐蚀



同时其他部分的性能也进行了一个升级
加热方式变成了IH电磁加热
功率也提高到了1200W

喜欢不锈钢的，追求安全耐用的，可以考虑这一款
追求米饭口感的，我个人觉得第一款的美的MB-HS433更好

3.苏泊尔SF40HC786



加热：远红外双源IH电磁加热
内胆形状：本釜
内胆材质：含氟不粘涂层
容量：4L
功率：1300W
其他功能：快速饭、柴火饭

国产三大家现在在这个价位的电饭煲领域属于各显神通了

苏泊尔有名的远红外和本釜
之前说过本釜内胆是苏泊尔特有的，跟球釜类似

这款同样是双源IH电磁加热的
不过这款的上盖是远红外加热的



远红外加热属于新型的加热方式
穿透力强，受热均匀，而且热效率更高，相对来说更为节能
光波炉就是一个远红外加热技术的代表

苏泊尔推出远红外概念电饭煲有一段时间了
一开始推出的时候价格是两千块左右的
现在估计发展成熟了，成本下来了
不到一千块就能买到一台远红外双源IH电磁加热电饭煲

同样是可拆卸的304不锈钢上盖



而且苏泊尔的蒸格是加深加厚的，能蒸煮的菜量会大很多，同样也是304不锈钢的



4.钛古IC-B3501







这款主要推荐给颜值党
它的造型设计确实很亮眼

加热：IH电磁加热
内胆形状：偏梯形
内胆材质：含氟不粘涂层
容量：3.3L
功率：1300W
其他功能：快速饭、柴火饭、微压煮饭

这款刚发售的时候是要一千五左右的，这两年价格也降下来了
这两年好多电饭煲的价格降了



特有的炫彩操控屏幕
这款的性能不差，最大的特色在外形
这个造型设计还是很抓人眼球的，还获奖了的

有打算送人的或者喜欢这个造型的可以着重考虑

<hr/>1000元以上

1.苏泊尔SY-50HC5003Q



大火力代表选手，煮饭嘎嘎快

加热：IH电磁加热
内胆形状：球釜
内胆材质：含氟不粘涂层
容量：5L
功率：2200W
其他功能：快速饭、柴火饭、高压煮饭

苏泊尔的23年3月的新品
2200W的超大火力，同时还配备112KPA的高压
煮饭巨快

内胆是球釜的不粘涂层内胆
同时配有304不锈钢蒸格
上盖也是可拆卸的304不锈钢的



外观也不错，操控屏是显示屏
但没有钛古的那么智能



2.松下SR-HZ102



加热：五段变频IH电磁加热
内胆形状：普通直胆
内胆材质：含氟不粘涂层（含备长炭加热层）
容量：3L
功率：1200W
其他功能：快速饭、柴火饭、微压煮饭

文章开头说过
备长炭是日本先有的概念
所以日式电饭煲经常能看到备长炭的，松下就是典型代表
球釜本釜是国内才有的，所以松下这款依然是普通直胆形的电饭煲
涂层是传统的含氟不粘涂层

特点也是在IH电磁加热上，五段变频IH电磁加热



这款的一个优势
传统的IH电磁加热基本是只加热侧底部的，最多到达中心部
这一款连带侧上部都加热到

有加压煮饭，这个压力还挺大的，不算微压了



内盖可拆洗，有喜欢松下这个品牌的可以考虑

3.美的EFB4022H



22年的代表款
这款和美的SFB4021H是率先做出双源加热的款式
500-1000元里的美的MB-HS433算是他们的后辈

加热：双源IH电磁加热
内胆形状：偏本釜
内胆材质：PEEK涂层（含氟不粘涂层）
容量：4L
功率：1300W
其他功能：快速饭、柴火饭

这款有两大优点
首先依然是双源IH电磁加热
顶部和底部都有加热，完全包裹内胆



其次就是PEEK内胆，也是含氟内胆的一种



可以用十年不脱落，有检测报告
不过还有待消费者验证，但是至少会比传统内胆耐用很多
同时美的这款的内胆形状其实是偏向本釜造型的
但是它不能说是本釜，因为本釜是苏泊尔注册的专利

盖板是304不锈钢可拆卸盖板
这款还是智能互联的，可以连接手机远程操控

好啦，本期电饭煲文章就到这里了

后续其他厨房家电的选购技巧文章也会陆续更新
感兴趣的可以关注我等待后续更新

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有没有3L的电饭煲推荐呢？

500元以下的第二款，500-1000元的前两款都是有3L容量可以选择的

小米的电饭煲推荐嘛

成功种草了899附近价钱段的电饭锅