你可以放心吃坚果，但还请远离玉米油

请答主解释一下什么是omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸

看了楼主几个推荐的链接，随手指出几点常识性错误吧，至少菜油的历史远不止20世纪才出现

你就简单理解为亚油酸和亚麻酸就行，这个要是还理解不了，DHA啦，EPA啦之类的总听过吧！旺仔牛奶，DHA，比你聪明比你强！就那玩意，亚油酸你天天炒菜吃饭不会缺的，亚麻酸只要不是素食主义者一般也不会缺，鱼肉等海产品含量高，所以深海鱼油啦一类的骗人的保健品总写富含EPA

这个也太容易误导大家得出这样一个结论了，大豆油是不健康的，能吃出病来的，科普文章可不能这样写！

请问杏仁指的是美国大杏仁还是本土的小杏仁呢？

almond，美国大杏仁。准确地说，应该叫扁桃仁。

是不是所有坚果都是生吃最好？像扁桃仁这样的用烤箱烤熟后是不是油脂就已经氧化了？

完整的食物中有许多抗氧化成分，所以不用太担心烘烤的坚果。坚果中还是有一定植酸和凝集素的，所以还是建议吃熟的。如果吃的量多的话，可以对坚果进行浸泡和出芽。http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MTM3OTQ5Nw==&mid=400552323&idx=1&sn=d12911d8bd87424479349599ad0c4df4&scene=20#wechat_redirect

？？？花生不是豆子吗

那亚麻籽油呢？