随着生活品质提升，人们对食用油的要求也愈加严格，健康、高营养、多品种成为了选择的关键词。
本期盘点：那些适合家用的食用油
<hr/>第一梯队
No.1：橄榄油
简介：橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
营养成分：富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
保健功效：抗衰老与利智健脑，能预防和推迟老年痴呆；增强骨骼对矿物质的吸收；营养成分与母乳相似，极易吸收促进婴幼儿发育；增强皮肤弹性，有润肤美容的效果等。
食用禁忌：菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
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No.2：山茶油
简介：山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。
营养成分：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
保健功效：具有抗癌、强心的作用；利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育也很有帮助；能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。
食用禁忌：一般没有特殊食用禁忌。
<hr/>第二梯队
No.1：花生油
简介：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
营养成分：由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。
保健功效：特别适宜于大众补锌，具有含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用；还有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
食用禁忌：花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响。
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No.2：香油
简介：香油也称芝麻油，色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。
营养成分：芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪。
保健功效：延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子、治疗鼻炎、减轻鱼刺等对食道的损伤、辅助治疗气管炎等。
食用禁忌：患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻严重的人不可食用。
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No.3：菜籽油
简介：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
营养成分：人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。
保健功效：菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
食用禁忌：菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
<hr/>第三梯队
No.1：大豆油
简介：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是我国北方人的主要食用油之一。
营养成分：大豆油中含有大量的亚油酸等不饱和脂肪酸，脂肪酸构成较好，不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。
保健作用：豆油味甘辛，性热，微毒；具有驱虫、润肠的作用；可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。
食用禁忌：大豆油中过高的热量和脂肪含量，会对心脑血管产生一定影响，而且容易导致肥胖，因此患有心血管疾病、肥胖的人应当注意，不可多食。
此外，由于豆油可以抑制甲状腺素的产生，因此正在服用甲状腺素的患者不宜食用大豆油。
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No.2：玉米油
简介：玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。
营养成分：玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸（含量高达80-85%），主要为油酸和亚油酸。
保健作用：可对心脑血管患者起保健作用；富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收；其中尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋 润、充盈不可缺少的营养物质。
食用禁忌：不加热至冒烟，容易劣化；勿重复使用，一冷一热容易变质；每天食用的量控制在40克以下。
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