为什么现在的烧烤的羊肉串都那么难吃？现在市面上的羊肉是不是大部分都是假的？

为什么现在的烧烤的羊肉串都那么难吃？现在市面上的羊肉是不是大部分都是假的？除了腥膻味，一点羊肉的质感味道都没有！

大部分是假的，鸭肉+羊油，吃起来有羊肉的口感，暂时不知道牛肉串怎么造假，不过我在海口尝过很多家烧烤，有一些的牛肉串我知道是真的，因为牛肉没烤好那种硬硬的口感我一吃就能吃出来，但是哈，虽然肉是真的，但是烧烤水平真的很差。
海口这边几乎就没有靠谱的烧烤，有味道好的，分量也特别小，有一家烧烤店，我就不说名字了，味道还不错，但是它两串甚至三串的肉量才赶上其他家的一串，买的时候得20串起步。

当然假的多，按我们本地来说，羊肉连筋带骨的80多一公斤，一公斤串不了几串，一般来说无良商家基本用鸭肉，有点良心的用牛肉，所以出去吃烤肉一定要找味道淡的，调料少的，好羊肉基本只要一把盐就非常好吃。

1－不排除无良商家有造假的可能性
2－可能卖肉串为主的店味道会好点
3－口味问题
4－腌料配方不过关
5－食材不新鲜

餐饮一般用的都是真的，美食街的一定不是真的。
真羊肉里面也包括国产的，进口的和调理的。国产里还有不同产地的，所以极其复杂。想吃真羊肉，建议选择品牌商家，比如西贝，小肥羊，快乐小羊还有各种西北餐饮和新疆餐厅。

之前听一个很好吃的串店老板说，现在很多串店用的羊肉都是新西兰等地方来的陈年冷冻肉，价格比本地市场要便宜，但吃起来各方面都差多了，好吃的羊肉串还得是直接去市场买鲜羊肉烤来的好吃。但他家确实有点小贵。。有一次我们三个人连吃带喝一结账花了七百来块钱。。但谁叫他那么好吃了。。写到这我又准备今晚传个局了。。