做啤酒鸭的心得

准备食材 ，鸭肉清理干净，控干水分剁成大小均匀的小块，装盘备用，生姜大蒜切片。
起锅加热不加油，鸭肉倒入锅中，中火煸炒待出鸭油，表面微焦时放入姜蒜片，炒出香味，倒入啤酒，生抽，蚝油，桂皮，八角，翻动盖盖。大火煮开改小火炖煮25分钟，之后揭盖加盐，大火收汁，汤汁浓稠时出锅装盘。
它的食用功效是性寒，味甘，咸，归脾胃肺肾经。可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，清热健脾。除湿解毒滋阴养胃。