做酸菜鱼能不能直接用鱼和买来的酸菜鱼料做？

做酸菜鱼能不能直接用鱼和买来的酸菜鱼料做？

原料：草鱼、酸菜鱼调料、植物油、泡姜、大蒜、小葱、泡椒、小米辣、生抽、糖、盐、料酒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱。做法步骤：备好食材：草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料；鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉；再次抓匀，腌制片刻；将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒；锅里调入适量植物油；放入郫县豆瓣酱炒香；放入酸菜炒香；放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒；加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开；放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟；最后放入鱼片煮熟；关火，起锅；撒葱花，小米辣碎。

SoLo酸菜鱼

www.yuniyosolo.com
深圳市福田区福田街道福安社区福华一路98号卓越大厦1507-1510(1507A)
人气值: 9879
满意度: 83.33%
星级值： ✯✯✯✯
深圳市鱼你哟饮食管理有限责任公司，旗下的连锁品牌鱼你Yo！SoLo】针对传统的酸菜鱼细分市场，创新地发表了一种一个人也能吃的快餐式酸菜鱼饭。开业后，半年内在同一个城市陆续开设了78家店铺，成为酸菜鱼饭市场创业者信赖的品牌。同时，鱼先生，根据十几年的饮食管理和运营经验，制定了产品研发-标准化制定-技术训练-全国配送供应链-品牌管理的一贯标准化饮食解决方案，可以复制，使用方便，降低成本，为零饮食经验的你提供全方位的服务。


鱼吖吖酸菜鱼

www.yuyaya-scy.com
成都市武侯区顺和街8号附6号1楼
人气值: 8211
满意度: 75%
星级值： ✯✯✯✯
餐厅的主要产品是酸菜鱼，所以在品牌命名中，以鱼为主，考虑到后期以时尚年轻消费者为主流人员，整个命名过程以年轻、时尚、可爱、儿童真实关键词为主，鱼吖吖应运而生。餐厅的主是酸菜鱼，鱼的形象是必然的，结合可爱的鱼吖吖少女形象，形成连锁记忆，融入成都的元素符号和方言，使整个品牌更加真实，更加成都。在当今社交网络时代，整个品牌形象可以吸引顾客的注意力，在后期品牌推广中发挥潜移默化的传播动力。
总结：SoLo酸菜鱼获得：6条评价，受欢迎指数：9879度，用户满意度：83.33%。鱼吖吖酸菜鱼获得：8条评价，受欢迎指数：8211度，用户满意度：75%。从以上数据来看SoLo酸菜鱼更受用户喜爱，鱼吖吖酸菜鱼比SoLo酸菜鱼更有影响力，SoLo酸菜鱼在服务方面更胜一筹!
注：SoLo酸菜鱼、鱼吖吖酸菜鱼在不同的深圳市、成都市两个城市数据，因地理位置、人口结构不同，此份数据有一定的偏差，请理性参考。（此份数据只代表SoLo酸菜鱼、鱼吖吖酸菜鱼在乐评网的表现，不用于消费依据，因此产生的消费纠纷与本站无关！）

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当然可以。唯一注意的是鱼肉的份量要跟鱼料的份量匹配，不然会太咸

你好，本人虽然不是厨师，但是我的表哥是一个厨师，对于酸菜鱼的制作过程再熟悉不过了。制作酸菜鱼的鱼可选用草鱼或者是黑鱼，黑鱼价格相对会贵一点，但是刺少且肉质鲜嫩。片鱼是一个技术活，如果你自己不会片鱼，那么也可以让卖鱼的师傅帮你片好，自己拿回家腌制一下就可以了，然后作料就是酸菜了，菜市场一般都能买的到，酸菜一定要买好一点的，否则有的酸菜一煮就烂掉了。如果自己用买来的酸菜鱼料做，那么味道肯定是不如自己摸索出来的美味，毕竟酸菜鱼料煮出来的味道都是千篇一律的，本人不是十分的推荐，而且做菜最主要就是要突出自己的味道，不能跟别人学，如果每家酸菜鱼味道都一样，那还有人喜欢吃酸菜鱼吗？