鱼香肉丝好像还行,但宫保鸡丁国民度估计没多高吧。我北京人,超级爱吃宫保鸡丁,这玩意到底是四川菜还是北京菜我说不好,反正从小就吃,超级好吃就对了。在一般的北京餐厅或者四川餐厅吃的都没问题。
但是,在我上了大学后就不对劲了,食堂里的宫保鸡丁居然有胡萝卜和黄瓜?!没有那种纯花生、鸡肉、大葱的了!不过凑合吃还是没问题的。
更过分的是读研的时候,去长沙读的。当时特别馋宫保鸡丁,在哪里都吃不到!每次在餐厅都想点点试试,每次都是失望,基本上都是辣椒炒鸡肉!就敢叫宫保鸡丁啊。终于有一次,点到了一个宫保鸡丁,鸡肉还特么的带着骨头!后面在长沙的几年,就再也没点过宫保鸡丁了,怕受不起这刺激。每次回北京,宫保鸡丁是必须得吃的,不然等于没回去。
当然,更难吃的宫保鸡丁其实我也吃过。。。那是在外面留学的时候,实在是嘴馋了,就把冰箱里的火鸡腿拿出来,切成肉丁,照着菜谱做了一下。至于为什么用火鸡腿做,主要是那个火鸡腿超级大,好几斤,才4欧,好便宜的。做的时候搞了好久,还给呛得够呛。结论就是好难吃啊,长沙的宫保鸡丁还算能吃,但我做的这是什么玩意啊,火鸡腿不适合做宫保鸡丁,我也不适合做。。。 |