为什么比麦当劳好吃的薯条更贵,比他便宜的大多难吃?

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maojianmi 发表于 2023-9-10 17:39:19|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
“一年收费500万的营销公司是如何帮助企业做到营业收入持续增长的?”今天我们从持续增长这个角度为大家继续做深度拆解,看看我们从身边最熟悉的案例身上能够学到什么不一样的东西。
好吃的炸薯条,请问提到这款产品你脑海中一秒钟会想到哪个品牌,麦当劳还是肯德基?那我们再来思考一个有些挑战的问题,请问把这两个品牌排除以后,你认为还有谁可以把薯条做得比他们更好吃,价格还更便宜的?
把薯条做得比麦当劳好吃,这件事儿不难。现在很多西餐厅的薯条也不赖,但是如果要再加上一个条件,不仅好吃而且还便宜的话,那就真的没几家了。关于这一点,我谈谈自己的体会。除了麦当劳,在中国销售薯条的连锁品牌还有华莱士、享多味这类店铺。如果吃过这些品牌的同学可以回忆一下他们的薯条如何?我的体会是,就算你直接在门店下单立刻吃,它们的薯条也毫无口感可言。在这些品牌的门店吃薯条就跟你点麦当劳的薯条外卖,送到家里吃的感觉。薯条这种东西一旦失去了温度就会味如嚼蜡让你瞬间失去兴趣。
最后你发现,比麦当劳好吃的薯条一般都更贵。比它便宜的薯条,口感就会差很多。持续做出好吃又便宜的炸薯条,一件看似如此简单的事情如果失去了长期规划和背后一整套的系统支持,那就无法提供长期一致的优异体验。那么问题来了,麦当劳他们怎么就能办到呢?让你无论你是在中国还是全球任何一个地方的餐厅,只要你点一份炸薯条,最后交到你手上的产品都能做到差不多的口感,这里背后的故事就要从1985年讲起了。
麦当劳在确定要在中国开店之后,他们的土豆供应商辛普劳(Simplot)从1985年就开始在中国考察合适的土豆,最后他们选在了内蒙培育出适合炸薯条的专用土豆。在供应链端的配套准备妥当后,麦当劳才开始正式开店营业。下面我们来复盘一下这个案例,麦当劳是如何做出一款好吃又便宜的薯条的。
关键是长期规划。你思考的出发点应该是如何帮助用户买到便宜又好吃的薯条,而不是你自己要赶紧开店赚多少多少钱。其次,目标制定好了之后你需要有一套长期可重复的动作去支撑你做好这件事儿。比方说,你不能说我想明年考上川大的研究生,但是每天下班后你又不想看书复习备考,那就是空想。
制定目标是一回事儿,但达成目标是另外一回事儿,它要考验你的并不是在定目标的时候感受到的快感,而是你要认真想清楚一件事儿,目标定下后你到底能够有几天的热情牢牢围绕这一点做下去?
在长期主义这个事情上,本身相信的人就不多。自己相信还会真的每天坚持去干的人就更少了。想要成事儿的人,选择走上这条路,你会发现其实同走这条路的人并不多,机会是真的多。
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