玉米油和普通的油有多种区别，包括来源、营养成分、烹饪用途等方面。
- 来源不同：玉米油是从玉米中提炼而来的，而普通的油可以指植物油、动物油或合成油。
- 营养成分不同：玉米油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平、预防心血管疾病。普通的油含有不同的脂肪酸成分，如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，动物油则富含饱和脂肪酸。
- 适用范围不同：玉米油适合高温烹饪，如煎、炒、炸等，因为它具有较高的烟点，能够承受高温而不分解产生有害物质。普通的油在不同环境下有着不同的使用场景，如橄榄油适合烹饪低温菜肴和制作沙拉酱，而植物油则广泛用于烹饪和烘焙中。
- 储存方式不同：玉米油应保存在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温环境。普通的油也需要储存在类似的环境下，以保持其质量和稳定性。
谷田梦—天然食品倡导者
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