突然看到这个问题，决定来献丑一下。
我是四川这边油厂里的人。为了节约时间，我先给结论。我建议大家还是去买西南地方大厂压榨的油。注意一定要是在西南有工厂的品牌，尤其是在地方上做了很久的公司。5L价格在59.9-89.9这个区间的四级或者三级都可以试试。三级的油烟少一点，贵的四级的风味更浓郁。每款产品的风味和特性做饭的人都能体会到差异。买了三四款以后你就知道什么适合你自己了。
为什么我不推荐品牌或者产品呢。原因其实很简单，我觉得直接说自己的好，面子上有点挂不住。虽然我老对我的客户这样。哈哈哈。关键原因是每个人的需求是不同的，一个公司的一个产品，不一定适合所有人。我有省外的客户，觉得我的产品太香了，不敢相信。我也是醉了。因此我只能告诉大家什么是雷区，尽量不要去碰。
第一，购买具有强烈风味特点的菜籽油，最好选择西南地区的公司生产的产品。这种菜籽油过去在整个长江流域都是主流，但是现在就是在黄山和西南比较多了。其他地方并不采用这种工艺。安徽那边不了解，所以我就不做推荐了。西南还是有很多使用小榨工艺的地方公司在做。风味菜油也是西南地方企业的安生立命之本。品质是很很好的保障的。
第二，西南地区一直有很好的原料保护政策。并且这种菜籽更适合这种工艺，能作出比较好的味道。四川这边一块空地，没有撒种子，到了春天也会开出一大片油菜花。这里对于油菜花来说真的是天选之地吧。
第三，建议大家选择那些地方上做的规模大且很久的品牌。这些企业会受到更多的监管，对于食品安全更加负责。那些网上销售的农家菜油，可能连个食品生产许可证都没有。真的没啥保障。其次做的久的企业，他们一定会有一些拳头产品。价格一般在59.9-89.9，更便宜的一般都是大榨机做的，没啥风味。更贵的当然更好，我觉得适合自己的就是最好的不要买太贵的。当然老板的话，买最贵的就好了。 |
