第一， 小麦不是东亚土著，冬小麦是地中海气候区的土著，春小麦单产又低，水稻是东亚土著，东亚季风气候对于水稻比较容易做到雨热同期，石油时代以前冬小麦不适合东亚广种，因为雨热不同期，冬小麦在地中海气候区才是雨热同期的。在地中海气候区的小麦不怎么需要灌溉。
第二，我国古代主粮是粟，古代华北平原和黄土高原的气候不像今天那样恶劣，那时候夏季暴雨少，适合怕涝的粟，今天华北时常暴雨，水稻不怕，粟怕，所以粟逐渐让出第一主粮之位。
东南亚古代主粮是芋艿之类，需要太多水分，今天东南亚也会偶尔旱灾，那些东西比水稻更不易种植和保存，东南亚各族就变成今天的吃大米民族。
第三，水稻不怎么耗地力，大米缺乏钾和磷，恰恰是很大的优点，因为这意味着水稻不需要从耕地里吸收太多钾和磷，某种程度上说水稻比甘薯更耐贫瘠.甘薯土豆含钾太高，铁定很耗地力，而钾是大多数土壤缺乏的。
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