为什么提高水稻产量而不是小麦？

二者明明都是主食啊，到底是为什么？

稻麦两季地区，小麦是夏粮，冬种夏收，芒种季节割完麦子了就马上插秧，到寒露季割水稻，整整4个月纯生长期，整个最热的夏天，大田里的光热水资源全都归水稻，而且插秧还少了二十天的苗期。
割水稻后种麦子纯粹是利用秋冬季积温的一点点尾巴，麦子生长还是要看春天到初夏芒种的积温。
所以可利用的积温不同，造成水稻和小麦单产差别很大

水稻与小麦的产量对比
小麦没有水稻的产量高，这是一个不争的事实。
小麦一般的亩产量也就是800～900斤，偶尔能碰到特别风调雨顺，还没有虫害的年份，每亩也能收1000斤小。
至于一些小麦品种宣称每亩产量能达到1200斤以上也不算是吹牛，很可能真能达到。
不过这样的产量只能是在实验田中才能出现，在大田地中是永远不可能出现的。所以小麦的正常亩产量也就是800～900斤。
而水稻的产量就比小麦高出了不少。水稻的亩产每亩在1200～1500斤之间，这还只是一季稻的产量。如果再加上一季早稻800～1000斤的产量，那么水稻的亩产量就更高了。
小麦的生产成本低于水稻
①播种
小麦每亩播种在20斤左右，每斤麦种近几年均价在4-5元/斤，每亩的种子成本在80-100元左右。
杂交水稻插秧的话每亩播种在1.2-1.5斤/亩，单价40-50元/斤，成本在70-80元/亩。
如果直播的话，每亩播种3斤左右，每斤40-50元，每亩的种子成本在120元-150元。平均来看，二者播种成本相差不大。
②病虫害防治
小麦主要防治：蚜虫和赤霉病，一年打药2次左右：清明前和扬花期各1次，每次成本10-12元/亩，2次防治成本在20-24元/亩。
而水稻需要防治的病虫害就比较多了：稻纵卷叶螟、三二化螟、稻飞虱、稻瘟病、纹枯病、稻曲病，最近这两年又比较流行细菌性条斑病和黄金卷叶螟。
一季杂交稻全程防治下来，需要打药3-4次，累计防治成本在100-120元/亩。在病虫害的防治上，水稻的亩防治成本远高于小麦。
小麦的种植方式相对与水稻更简单，且机械化程度高
从人工成本上来讲，小麦上一次肥打两遍药可人工可机械，其他的都可以做到全程机械化：联合播种机、联合收割机、联合翻耕机。
这点和种植区域偏北方有关系，土地相对更平整、种植更集中。而水稻的种植，水田、插秧、肥料撒施需要人工完成，收割和打药根据地形情况再定机械和无人机能否进去。
这样就意味着水稻的种植工序更复杂，需要人工更多，导致用工成本更高。
供需关系：大米的消费群体更广
2017年全国水稻种植面积约4.53亿亩，小麦的种植面积约3.6亿亩。
随着杂交水稻育种水平不断提高，水稻的亩产量也大幅提升，现在亩均产在1000-1200斤；小麦的亩均产在900-1100斤。大米的产量相对小麦要多，同时需求量也更大。
多数吃馒头的人能接受主食馒头、偶尔米饭；但是，绝大多数南方吃米饭的人接受不了馒头，甚至说偶尔馒头。
从这个角度上来讲，能接受米饭的人群更多，而能吃馒头的人是固定、特定的群体。

不知道你为什么这么认为。
现实是所有的作物都在提高产量，尤其是三大粮食作物。水稻有袁隆平，玉米有李登海（与袁隆平并称南袁北李），小麦有李振声。
而目前正是小麦收割时期，各地小麦高产攻关田的产量也陆续测量了出来，已有多地多个小麦品种刷新了高产记录。
6月3日，安徽省阜阳小麦高产攻关田，实测平均亩产851.05公斤，刷新了安徽小麦平均亩产新纪录。


6月5日，安徽省亳州市涡阳县一小麦高产攻关田，实测平均亩产860.6公斤，再次刷新了安徽省小麦单产新纪录。
6月5日，安徽省亳州市涡阳县另一小麦品种高产攻关田，实测平均亩产847.1公斤，再次刷新了自身高产记录。
6月7日，河南省焦作市修武县小麦高产攻关田，实测平均亩产898.26公斤，打破了全国小麦单产纪录。
6月9日，河南省项城市小麦新品种百亩示范方，实测平均亩产853.8公斤，创造了河南省小麦百亩方产量的新高。


小麦的高产创建也是无止境的。只是你平时关注的少罢了。