为什么要搞杂交水稻而不是直接种红薯土豆？

杂交水稻的最高产量记录连土豆红薯最低的都不如，红薯土豆也能提供较高的热量。杂交水稻目的并不是为了提供口感好的美食，而是为了解决饥饿和粮食储备，那为什么不直接多种红薯土豆呢？

唉，都是城里人或者年轻人啊（手动狗头）。
其实以前我们这是要种好多红薯的，秋天开始红薯玉米渣粥，冬天红薯干玉米渣粥，每年每家每户都要晒非常多的红薯干的，红薯算是半年粮吧。对了以前还家家养猪，夏天红薯藤喂猪，秋天开始红薯喂猪，所以猪的口粮也解决了。
现在为什么不种了？
以前村里买不起水泵，打不了水，自然没有办法种水稻了啊。可能还有河道问题吧，反正改了几次水田，又改旱田，反复折腾。
后来经济好了，能种水稻了，省事呀。红薯要一颗一颗栽，然后除草，一颗一颗挖（收获），然后是储存（鲜红薯），以前都是土地窖，冬天坏掉好多，苦掉了。
再说红薯干，要去皮，然后切开，然后晒，还得看天气，一不小心冻掉了，还是苦，或者霉掉了。
另外米饭和什么菜都搭，红薯能搭的菜不多呀。
不行，怀念红薯干玉米渣粥了，配上小鱼咸菜非常OK的。
对了，红薯干可以酿酒的，以前我们这经常喝，便宜。

本人土生土长的南方农村人，小时候，家里种过多年水稻和多年的红薯和土豆，自己也亲自下过田地插过秧苗、割过稻谷和挖过红薯和土豆，想必还是有发言权的。
生我养我的地方，是在南方的丘陵地带，一座座小土坡之间，就是一大片地势低洼地带。南方雨水比较丰沛，特别是夏秋时节，连绵暴雨都是有可能的。所以，南方的地势，普遍是土坡上是旱地、低洼的地方是农田，更低的地方是湖泊，用来蓄雨水。雨水可以在旱季用来抗旱，所以一般都修了灌溉用的沟渠，用抽水泵将湖泊里的水抽到高处，流向水田浇灌水稻。那么，更高处的地方，基本不可能漫灌得到，所以，只适合旱地作物，比如红薯、土豆和小麦。
如果将红薯种在低洼地会怎么样？很可能在雨季被涝死。
另一点，红薯不好保存，不能像稻谷那样晒干了保存起来。红薯保存不好，可能就会烂掉，发青，变成有毒的食物，这点水稻就不存在这个问题。
最后，别看水稻的产量不如红薯，但稻谷亩产的营养却不输红薯。当大米煮成米饭时，可以有几倍的膨胀效果。而红薯不能晒干了保存，煮熟或烤熟后，体积基本没多少变化。一家四口人一顿饭1斤米煮饭就能吃饱，但3~5斤红薯还不够吃。我一顿就能吃掉几斤红薯，主要是红薯不扛饿。
当然，红薯土豆仍然是重要的农作物，和水稻并没有冲突，因为它适应南方的旱地，这样一来，和水稻相结合，丘陵地带的人们旱涝保收，不至于饿肚子。如果在稻田里种了红薯和土豆，遇到连绵大暴雨，估计全得歇菜。

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口感不好

因为大部分人不喜欢把红薯土豆作为主食
我记得一两年前常规稻种植面积才刚刚超过杂交稻，主要问题就是杂交稻种子太贵。所以你可以推论一下，很多人是吃杂交稻长大的，甚至现在还在吃杂交稻。

因为土豆之类的产量其实比较假。。含水量很高，而且确实不好储藏，土豆发芽。。二次加工之后才方便点。。。