哈喽~大家好，我是在家装行业摸爬滚打五年多，专注家居和家电产品测评的流小透 。
要说干饭人必备的家电，榜上第一大概率是“电饭煲”了！
电饭煲对于家庭来说，属于耐用型家电，入手一台基本是用上好几年不带换的。对于这类长期使用家电的选购，我是遵循选好用，选耐用的标准，建议各位尽量给多点预算选一款好的。
今天，就让我来给大家分享一波电饭煲选购要点，最近想要淘汰更新或新房购置厨电的朋友一定不要错过了。
同时为了让大家更好入手，我购置了几台热门电饭煲，来给大家做个测评。
有好用合适的款式咱们可以直接入手。本期测试的品牌型号有：九阳0涂层不粘电饭煲40N1S、苏泊尔SF40FC386、美的MB-HS405、松下SR-HK151-KB。
本期测试内容较长，时间有限，无法详细了解的朋友可以直接看下方推荐。
一、实测好用的电饭煲推荐
九阳0涂层不粘电饭煲40N1S
九阳这款0涂层不粘电饭煲真的非常绝！
在意产品的品质和耐用性，同时对米饭口感味道又追求的话，这款绝对值得入手！
它的内胆是0涂层304不锈钢材质，通过九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术，实测煮饭后米饭不粘内胆！清理也非常方便，内胆耐磨耐刮，不管是抹布还是钢丝球，都可以拿来清洁内胆。
因为0涂层，内胆升温快，加之它采用了IH加热方式，配合风冷控温技术，能让电饭煲煮饭完美符合温度曲线，煮出5A级米饭。实测煮出来的米饭真的非常棒，口感Q弹还有浓郁的米香！
除了煮饭好吃，它还搭配了10个特色功能，蒸煮焖炖卤都是可以的，做到符合中式家庭饮食习惯的一锅多用，真的超级好用。容量是4L，对于3-8人家庭来说，完全能够满足日常使用。
假如你比较在意家人健康，并且想入手一款可以长期使用不担心涂层脱落有隐患的电饭煲，真的不要错过它！
在进入测试之前，先来看看电饭煲选购要点，已经提前做好功课的朋友可以直接下滑查看测试过程和结果~
二、电饭煲相关知识点科普
1、内胆材质
铝合金：
铝合金是目前市面上电饭煲内胆材质采用最多的内胆材质，这类材质导热性好，成本低，所以很多中低价格档次的电饭煲首要内胆选材就是铝合金内胆。
但由于铝合金受热后因为各种因素可能会析出铝元素，长期使用可能会有影响人体健康。
所以一般这类内胆都会添加特氟龙等化学不粘涂层，用于隔绝防护和防止内胆粘锅严重，这类化学涂层效果还是非常不错的。
但是这些涂层相对来说比较脆弱，在我们使用的时候可能会因为炖煮含酸食物、用钢丝球钢丝刷刷锅等动作，导致涂层刮花脱落，进而增加内胆基材里铝析出的可能。
哪怕小心翼翼呵护着使用，一般的电饭煲涂层只要是符合国标GB/T 40978-2021，涂层的使用寿命大概在800个使用周期，约合2-3年。
所以假如一个涂层内胆用了四五年七八年那也是有可能危害的人体健康的，还是建议及时更换。
不锈钢：
不锈钢常用于无涂层内胆材质，它结构稳定耐磨耐腐蚀，加热也不会析出元素危害人体健康，相对于涂层内胆来说，更适合长期使用。
但是不锈钢内胆还有个比较麻烦的问题就是容易糊锅，清洁起来非常非常麻烦。
很多厂家尝试用不锈钢做内胆，但因为没法解决不粘锅的问题，最后还是选择直接使用铝合金涂层内胆。
也有些厂家解决了这个问题，比如九阳推出的0涂层电饭煲，最开始他们是采用水润膜技术，实现内胆在煮饭的时候不粘锅不糊底。
现在他们推出了N1的升级款N1S，这款电饭煲的内胆在原有的水润膜技术基础上，又创新研发了“点阵微坑技术”，这个技术让让水润膜的面积更大，也让米饭跟内胆内壁接触面积更小，让不锈钢不粘内胆的使用体验大大提升！真正做到了0涂层不粘锅，完全可以无风险的长期使用。
长期使用的话，我还是比较建议选择类似这样的不锈钢无涂层内胆电饭煲的。
如果选这类电饭煲的话，一定要选不粘效果好的不锈钢内胆电饭煲，我建议可以直接选择九阳的0涂层不粘电饭煲~
陶瓷
电饭煲陶瓷内胆一般由紫砂制成，这类内胆耐酸碱耐腐蚀，表面耐磨，保温性也好。
也是无涂层内胆，是比较安全的内胆，但是这类内胆非常重，磕碰易破损，用起来要非常小心。
其他材质
至于其他材质基本上就是一些除铝合金以外的复合材质内胆了，基本上这类内胆也是涂层内胆，更多用于中低价格档位的电饭煲，同样有长期使用涂层易脱落的的问题。
2、加热方式
电饭煲煮饭好不好吃，加热方式非常重要，目前市面上主流的加热方式是底盘加热和IH加热。
底盘加热
底盘加热是通过电饭煲的底部发热盘向上加热，由下至上把热量传导到内胆，从而加热内胆中的米和水。
这类加热方式技术成熟，成本低，所以市面上绝大多数采用这种加热方式的电饭煲的价格都不会很高。
比较适合预算不高，想要性价比跟优惠的小伙伴可以考虑入手这些电饭煲。
IH加热
采用IH加热方式的电饭煲除了底部有发热盘外，电饭煲包裹内胆的四周都设置有线圈，这些线圈还会对内胆直接环绕加热。
这样的加热方式让内胆除了底部受热外，内胆四周也能受热，整体加热面积很大，加热更均匀，能更好提升煮出来的米饭口感。
采用这类加热方式的电饭煲价格会高一些，不过确实煮饭口感会有不小的提升，预算多并且想要得到更好的米饭口感体验的小伙伴，可以考虑入手这类电饭煲。
3、容量大小
饭煲容量可以根据家庭成员数和大家的饭量大小决定。
一个人选2L左右的款式，饭量小的朋友可以选1.6或1.8左右的。
2-3人使用选3L左右的款式。
4-6人使用选4L，大部分家庭使用的电饭煲都是这个容量大小，能满足一家多口使用。
遇上节假日亲朋好友上门，煮多一杯两杯也能满足一大桌人享用。
家庭入手，瞄准这个容量选基本差不了！
人数再多一点，可以选5L款。
4、功能模式
喜欢一锅多用的朋友，尽量选择功能模式多的款式。
例如快速饭功能，生活忙碌的朋友日常可以选择这个模式煮饭，方便快速，煲饭不用等上一小时。
还有对带饭打工人很友好的预约功能，提前准备好食材放入，第二天起床就可以省下煮饭的功夫了。
还有像蒸煮、煲汤、卤煮、蛋糕等等功能，喜欢料理烹饪的朋友可以多关注一下，多个功能就多个用途嘛。
三、各款电饭煲实测对比
1.基础参数
四款电饭煲的基础数据我都汇总好了，具体数值可见下表：
四款饭煲都是4L左右的，其中松下大一点4.2L，均适合4到6口人的家庭使用。
功能上美的设计得最多，主要是针对煮饭和煲粥功能的细化，特色功能是能蒸煮、煲汤、做蛋糕和酸奶。
其次是松下，这款的特色功能也包含蒸煮和蛋糕，另外它还能炖汤。
苏泊尔的特色功能也可以煲汤、做蛋糕，比较特色的烤鸡翅功能。
九阳这款也很有特点，除了蒸煮煲汤，最特色的是卤煮模式，喜欢吃卤味的朋友可以重点关注一下。
综合来说四款的功能模式各有特色，加上都支持24H预约，操作便利度都很不错。
关键是看各款的特色功能，哪一个更能满足你的需求。
售后服务方面，苏泊尔、美的松下都是一年质保，九阳有四年质保。
其中九阳、美的、松下三款均支持第一年售后以换代修，这个服务是很不错的，相当于一年内有问题可以直接get一台新机器，不用过分纠结故障原因。
2.内胆
在进入使用测试之前，我们先来看看四款饭煲的内胆。
外形上来看，松下和美的是柱形胆，美的底部带一定的弧面，受热均匀度会比直柱状的松下更好一点。
受热更均匀的本釜胆和球釜胆，四款中苏泊尔是本釜胆，九阳是球釜胆。
看完内胆形状，下面来看看四款内胆的用材。
为了方便大家快速了解，表格汇总了四款内胆的基础材料以及涂层材质，可以快速看一眼。
九阳这款内胆是304不锈钢材质的，是四款中唯一一款没有添加不粘涂层的内胆。
市面上也有很多采用不锈钢材质的饭煲内胆，但它们往往都加了化学涂层，来提高内胆的不粘性。典型的就是很多大牌子都会采用的精钢鼎釜，主要原料还是不锈钢，为了提高不粘性这类内胆表面都加了一道或多道涂层。
九阳40N1S则采用了"水润膜"+"点阵微坑”技术，水润膜是在风冷技术降温时形成的一道水膜，它可以减少米饭和内胆的直接接触面，内胆中细密的"点阵微坑”又增大了水润膜37.4%的面积。
这层加厚的水膜在内胆中的作用，就相当于普通内胆的特氟龙涂层，能有效防止米饭黏在内胆壁上。从而实现不加一点化学涂层，就能实现米饭不粘锅的效果，安全又健康。
因为不含一丝化学涂层，所以九阳这个0涂层304不锈钢内胆可以直接上钢丝球刷洗，不用顾虑损伤涂层影响不粘效果。本身304不锈钢的耐磨耐刮性就很出色，九阳40N1S采用的是超硬化304不锈钢，硬度升级后，用钢丝球怎么刷都不留痕。
老一辈记性不好，平时用惯钢丝球或硬毛刷刷锅的，也不用太纠结，可以继续用它们刷这个内胆。
家里有洗碗机的朋友，直接扔洗碗机高温高压冲洗都没问题。
苏泊尔这款内胆是聚能厚釜+陶瓷不粘涂层材质的。
厚釜内胆是指整个内胆都是用金属材料制作而成，外部用了陶瓷涂层，实现不粘效果。相比特氟龙涂层，陶瓷涂层更耐热，本身材质也是无毒的。
苏泊尔数据表明，这款饭煲内胆的陶瓷不粘涂层可以抗住35000的磨损，用个两三年的没问题的。
不过涂层的耐磨次数有限，日常使用还是要尽量呵护，减少磨损。
美的这款内胆采用5层精钢鼎釜+备长炭涂层。
精钢鼎釜是一种多层复合结构材质，主要材质还是不锈钢，强度和耐腐蚀性都不错。
涂层采用的是备长炭，将备长炭粉末混合粘结剂，通过涂覆工艺将其覆盖在精钢鼎釜表面。和特氟龙涂层相比，备长炭涂层的加热效果和热穿透效果更好。除了表面的备长炭，其下方还有三层PTFE涂层，分别起到防粘、粘合以及耐磨作用。
不过无论设计了多少层，带涂层的内胆日常使用还是要注意防刮蹭，避免使用金属器具。
松下内胆采用的是SUS精钢厚釜+氟素涂层
这个SUS精钢厚釜是由不锈钢+铝合金组合而成，表面是氟素涂层。
氟素涂层底部是一层备长炭，内胆整体材质和美的有点类似，只是层次设计和表面涂层略有差异。
同样的这款的备长炭也是起到提升加热均匀度的作用，表面的氟素涂层具有防粘、耐腐蚀、耐化学性等优势。和特氟龙一样，耐磨性有限，破损后建议及时更换，以免影响煮饭效果和米饭口感。
3.煮饭效果
在下米煮饭之前，我们先来看看四款电饭煲的发热均匀度如何。
四款饭煲选择煮饭功能，加热10min分钟后，用热成像仪记录它们内部的发热情况。
热成像中，不同的颜色代表着不同的温度，相同或类似的色温面积越大，代表饭煲发热越均匀。
这里说明一下，发热温度高低与否并不代表四款性能的优劣区别，只能说明它们的加热曲线或加热设计不同。
回到正题，通过上图可以看到四款色温的均匀度都是不同的，其中均匀度比较好的是九阳，同色块面积大且颜色都很相近。
其次是美的，在大面积的色块中还有一丢丢颜色差异较明显的色块。
然后是松下，色块差异比美的要明显一点，更明显的是苏泊尔，可以看到底部和周边差异。
米饭热成像
为了更严谨一点，我还测试了出锅米饭的热成像图，整体的温度差异和饭煲内部的温差也是差不多的。
九阳依旧表现出色，米饭受热均匀，米饭色温和饭煲基本持平。
不过松下在这个环节反超了美的，均匀更好一点。
苏泊尔的色温差异也能看到。
四锅米中，苏泊尔是柴火饭模式、美的是精华饭模式、九阳和松下采用精煮饭模式，烹饪时间都在1H左右，倒入
四杯米，适量水进行烹煮。
出锅时米饭的状态我记录下来了，肉眼看上去四锅米饭好像都不错，一时难分高低。
所以具体效果如何，还是要看看米粒状态和四款的口感味道。
单从米粒状态来说，九阳和美的的颗粒饱满。
从Q弹角度来说，九阳效果排在前列，米粒可以轻松弯成）状。
其次是美的和苏泊尔，米饭也能稍微夹弯。
一碗好米饭，除了看米粒的状态更关键的，还是要尝一尝才能知道最终的结果。
在品尝了刚出锅，以及晾凉10分钟之后的米饭得出的口感味道总结：
九阳出锅的米饭：开盖有淡淡的米香，米饭颗粒分明，粒粒饱满，吃着口感软硬适中，香糯可口，适口性佳！
因为它采用的是IH电磁加热+风冷控温技术，IH电磁加热的均匀度高，加上0涂层不锈钢内胆没有化学涂层阻热，发热均匀度和发热效率都不错。再配合风冷控温灵活调节降温，完美把握米饭加热曲线，煮出5A级米饭。 所以只要家里的米饭质量过关，无需太多的技巧，按照标准量杯和水量放入九阳40N1S，就能轻松煮出喷香味美的大米饭。
美的出锅的米饭：颗粒饱满，口感Q弹，咀嚼微糯，但没有米香。美的同样采用IH加热，搭配60度恒温醒米技术，出锅的大米颗粒饱满，口感突出。
苏泊尔出锅的米饭：米香扑鼻，口感不弹，米饭含水量过大，吃着带水汽。苏泊尔这款则采用底盘加热技术，搭配103度超沸点加热，激发米香，所以开盖能闻到明显的米香。
松下出锅的米饭：口感味道普通，吃着微微糯。这款也是IH加热，虽然采用了酵素活性浸水技术，但对米饭的作用不是很明显。
好了四个饭煲的煮饭效果就测到这里了。
关于米饭口感部分的测试主观性较大，毕竟口味有差异，有的爱吃硬一点的米饭，有的爱吃湿软一点的米饭，所以这部分仅供参考。
4.防粘及清洁便利度
下面我们来四款电饭煲米饭是否会粘底，我先按照这样的动作把四款电饭煲里的米饭倒扣出来，然后看看他们底部的情况。
九阳倒扣米饭出来看锅底的情况是让我最惊艳的，没有糊底没有粘米饭，仅仅残留一些很容易清洁的米浆跟水痕，可以说非常干净了！
能让不锈钢内胆做到如此不粘锅的效果，这完全得益于九阳他们自主研发的水润膜技术，首先内胆因为是0涂层，所以不锈钢内胆导热升温降温的效率大大提升，通过他们的风冷控温技术，在米饭和内胆之间能迅速产生温差，让煮饭过程中产生的水蒸气迅速冷凝，在米饭和内胆内壁期间形成一层厚度合适的水润膜，这样可以让米饭减少在内胆上的附着，用饭勺一铲就能把米饭铲下，做到物理不粘锅的效果。
其次就是这款电饭煲内胆还升级“点阵微坑技术”，这个技术让不锈钢内胆上点阵排列多达20万个微坑，从而让水润膜的面积比此前要多出达37.4%，微坑形成的锁水结构也让米饭跟内胆内壁接触的面积少了35%，让不锈钢不粘内胆的使用体验大大提升，真正做到了0涂层不粘锅，完全可以无风险的长期使用，解决了涂层脱落的隐患，非常nice！
接下来看看其他几款电饭煲倒扣米饭后内胆里的情况。
可以看到，苏泊尔倒扣出米饭后，虽然没有糊底，但内胆里残留了粘住了一大圈的米饭。
美的跟松下多多少少还是粘了一些米饭在锅里，被黏住结块的米浆也有不少。
看完四款电饭煲内胆的粘底情况，接下来我们来测试一下它们是否清洁便利。
美的、苏泊尔、松下因为是涂层内胆，所以只能较软的百洁布或者抹布进行清洁，总体来说清洁下来还是需要轻手轻脚一些，避免刮花涂层。
清洁的时候有一些粘住的米饭干掉了，需要用水泡软才能清理掉。
而九阳的0涂层内胆内壁只有少许米浆挂壁，所以清洁起来很轻松，用百洁布轻轻擦拭就能清洁干净。
并且因为是0涂层内胆，完全不用担心刮花内壁，若是用来做美食，用钢丝球用力刷洗也是完全可以的！
不用小心翼翼怕刮坏内胆，也没有像涂层内胆一样担心刮花导致无法继续使用。
电饭煲上盖九阳、苏泊尔、美的都是活扣可拆卸上盖，要清洗的话只需要轻轻按开上盖活扣，就能把上盖拆下清洗，非常方便。
松下的上盖则是用螺丝钉固定住了，想要清洗的话只能是拧开螺丝再拆下，无法直接拆卸清洗。
四、各款产品总结评价
九阳40N1S
本期测试体验下来，综合推荐度较高的是九阳40N1S，我先给大家总结一波。
九阳这款的外观非常有特色，银金的机身灯光下光泽感非常突出。
机身线条流畅，上下两条浅金色装饰带无形增加了点科技感。
这款电饭煲最大的特色是采用0涂层不锈钢内胆，不含一丝化学涂层，不用担忧涂层脱落的危害，给家里老人宝宝使用非常安心。
而且超硬化的304不锈钢内胆，耐磨耐刮性十分出色，上钢丝球猛刷都不起痕。
像我一样手重的朋友可以放心刷洗，也不用纠结用布还是钢丝球，随手拿起工具直接刷就是了。
实测下来，温控均匀度、防粘性和米饭烹煮效果都是排在前列的。
在IH电磁加热和风冷控温技术加持下，精准把握米饭加热温度，随手就能煮出状态、口感、味道、香气俱佳的米饭。颗粒饱满，香糯有弹性的大米饭，真的让人忍不住吃了一碗还想再添一点。
更棒的是，“点阵微坑”和“水润膜”组合的防粘效果显著，0涂层不锈钢胆也能实现米饭不粘效果，倒扣米饭轻松脱出，达到业内II级不粘标准（国家不粘锅标准GB/T 32095.2-2015（II 级））。
九阳这款饭煲的内胆，真的可以说是做到了好用又安全。
九阳40N1S配置了4L大容量，搭配10个功能模式。还有特色的卤煮、蒸煮、煲汤功能，做到蒸煮焖炖一锅多用，非常符合中式家庭的饮食习惯。
如果你注重产品用料安全，在意家人饮食健康，想要入一款品质在线，功能齐全，煮饭又香的电饭煲，九阳40N1S真的不要错过了！
苏泊尔SF40FC386
苏泊尔这款的外观很让人眼前，玫瑰金色机身采用了金属拉丝工艺制成，外机在光照下很是吸睛。
内胆是聚能厚釜，保温蓄热效果在线，搭配陶瓷不粘涂层。
这种涂层比特氟龙更耐用，耐热性也更好，综合使用寿命比一般特氟龙涂层胆更长一点。
不过日常使用还是要避免剐蹭，小心呵护延长使用寿命。
实测方面，底部防粘效果过关，米饭香气突出。
但因为采用底盘加热，底部和周边温差较大，倒扣米饭后，内胆还有部分米粒残留。
12和功能模式+24H预约制作，能满足日常使用需求。独特的蛋糕和烤鸡翅模式，对于喜欢简单烘焙料理的朋友来说非常友好。
喜欢这款的外形以及在意米饭出锅香气的朋友，可以留意这款。
美的MB-HS405
美的这款外观也是比较吸睛的。
不过它的亮点主要还是在功能设计上，针对煮饭煮粥煲汤有一些细化的特色功能，比较有特点。
内胆采用了5层精钢鼎釜+备长炭涂层的设计，底部稍带弧面，实测受热均匀度不错。
不过涂层内胆日常使用的时候还是需要小心保养，避免刮花。
因为采用了IH加热，实测煮饭受热均匀还不错。
出锅的米饭颗粒饱满，口感也较为Q弹，不过没有什么米香。
对香味没有什么要求并且想吃Q弹一些米饭的话，美的这款也还行。
松下SR-HK151-KB
松下这款外观颜色走的是简约纯色风，整体看上去比较简洁。
4.2L大容量满足家里多人使用不是问题。
内胆采用SUS精钢厚釜+氟素涂层。
防粘耐腐蚀性较好，同样跟特氟龙涂层内胆一样，需要小心保养使用，避免刮花影响使用寿命。
实测内胆受热程度一般，不过因为IH加热，所以米饭受热表现不错，还是比较均匀的。
虽然它采用了酵素活性浸水技术，不过实际煮出的米饭普通，含水量也会多一些，吃起来有点微微软糯。
松下这款日常使用没有什么问题，中意这款的也可以看看。 |
