最实惠的方案一定是买豆子,之前有个人在知乎提问,一天要喝一公斤咖啡,且一个月预算不超过 200,我还写过相关回答,简单来说就是购买云南靠谱的庄园出品的咖啡生豆,而且品质上也不妥协 SCA 杯测评分能有 80+,妥妥的精品咖啡范畴,满足价格和品质的双重需求。
咖啡熟豆、咖啡生豆(图片来源网络)
缺点嘛就是要自己烘焙,虽然最早,大概是第一次咖啡浪潮之前,大家都是自己在家烘焙的,现在的话,除了咖啡硬核爱好者,基本都不会在家烘焙了,有点过于折腾了,不过还是挺好玩的,我个人还是推荐大家有机会的时候可以玩玩看,还挺解压的。
事实上现在很多咖啡原产地的人还是这么做的(图片来源网络)
回到问题,我仔细看了下问题描述,基本一天一杯,周末可能 2-3 杯,那这个问题有好多解决方案,完全取决于你的预算和对口味的要求啦,我在这儿提供两种思路供大家参考。
纯粹需要咖啡因
罐装冻干速溶咖啡
冻干工艺咖啡粉(图片来源网络)
如果你是对咖啡本身风味表现不太在乎,也很少喝精品咖啡,那其实这个选择很简单,直接买常见的罐装冻干速溶就好了,既可以避免三合一、二合一咖啡导致的健康问题,还不用担心热量问题。
现在做罐装冻干速溶的品牌其实就那么几家,比如金牌雀巢、UCC、摩可纳之类的,还有些国外的牌子就不一一列举了,我个人感觉喝起来都差不多,可能有些细微的偏差,但只要冲淡一点就没区别了。
考虑到这类罐装冻干速溶的特点,其实还可以再省点钱,因为这一类咖啡只要没有过保质期,并且没有开封的话,那么什么时候打开味道都是一样的,这样你还可以去选购「临期商品」,临期咖啡除了接近保质期之外,和正常购买的没有任何区别,但是能便宜不少。
唯一需要注意的是,打开之后就很容易受潮了,要尽快喝完。
对风味有一定要求
咖啡液
首先就推荐咖啡液,咖啡液本质上来说还是速溶咖啡,但是它没有把水分彻底去除,这样的话可以尽可能的保留更多的风味物质(水溶性物质),使用起来和普通的速溶咖啡没什么区别,撕开袋子倒入杯子加水、加牛奶、加茶叶、加巧克力、加辣椒面(好像不对劲)。
我个人很喜欢的一个理念是「用合理的价格和简单的方式感受精品咖啡的乐趣」,而咖啡液正是这样的一种选择,咖啡液的品鉴门槛是所有方式中最低的,撕开袋子就能直接闻到风味,没有玄学,能闻到就能闻到,闻不到就没有。
我在推荐周围朋友的时候,也发现咖啡液的复购率是最高的,特别是前段时间知乎出品的香醇金桂,备受好评。
香醇金桂,备受好拼
当然了细说的话,知乎推出的冷萃,受到广泛欢迎我一点都不意外,它本身的产品策略非常棒,无论哪种口味咖啡液整体的基调都是低酸低苦,这点对于平时精品接触较少的朋友来说超级友好,再加上每一支咖啡液的风味都十分的具体且突出。
例如香醇金桂和玫瑰风情所带来的桂花以及玫瑰花香气,巴西和哥伦比亚带来的牛奶巧克力以及黑巧克力的香气,都是开袋即可感受到,一下子将精品咖啡的品鉴门槛降低,有助于让更多人去尝试、了解精品咖啡。
虽然有单独的口味售卖,我个人建议是如果你之前没有喝过,那么还是购买套装比较划算,每种口味都有。
精品冻干
所谓精品冻干其本质还是冻干工艺的速溶咖啡,由于冻干工艺相较于热风工艺能够更好的保留咖啡豆的风味,所以商家也有动力用精品咖啡豆来制作冻干速溶,毕竟更好的味道能卖出更高的价格。
冻干工艺咖啡粉(图片来源网络)
同时商家还会采用独立的小包装来打包咖啡粉,这样也能有效的解决咖啡粉开封后受潮的问题,让风味保存的更加持久。
独立包装一杯一颗有效解决咖啡受潮问题
不过呢冻干工艺毕竟水分去除的比较彻底,所以风味表现相较于咖啡液来说,是要差一些的。
国内的话三顿半做的比较早,而且他们家也有不定期空胶囊回收换礼品的活动,在环保方面做的也不错,个人比较推荐,当然了还有很多牌子,这里就不一一列举了。
挂耳咖啡
挂耳咖啡是我之前一直主推的一个方案,其特点是简化的手冲咖啡,每一包里面都是货真价实的预先研磨好的咖啡粉,只需要热水,随时随地都能来上一杯“现磨”咖啡。
但是缺点有两个,其一是必须要有热水,如果夏天想要和冰的,也需要先萃取热咖啡,再加冰。其二是咖啡毕竟是农产品,不同的批次、处理工艺、研磨质量、萃取是的水温、粉水比等等因素都会导致最后咖啡喝起来不一样,也就是品控方面你没办法有太高的期待。
当然了,高情商的说法是,每一杯都充满了惊喜 (´-ω-`)
不怕不识货,就怕货比货
入门比较推荐 Sinloy 的 03、04、05,以及知乎出品的 Alpha、Beta、Gamma。
04 从头到尾充满了令人感到愉悦的茶感,中温时带有明显的茉莉花茶的味道,随着温度的下降,又慢慢转变为绿茶的感觉,非常奇妙。
05 喝起来带有荔枝味,甜感比较强,整体口感还是不错的值得推荐。
整体来说 Sinloy 我比较推荐 03、04、05,当然这三支也是他们家中相对比较贵的,但是考虑到 Sinloy 整体都很平价,所以也还好,作为口粮很不错。
如果想尝试下我们国家自己种植的的精品咖啡豆,可以考虑试试来自云南的精品咖啡,比如下面这个,喝起来基本没有酸味,苦味会略微有点重不过可以加水稀释,风味方面有一点杏仁和坚果的感觉。
低酸低苦风味突出
Alpha 喝起来整体偏酸,苦味几乎没有,有着非常讨喜的热带水果的酸甜感,如果你平时喜欢喝精品咖啡或者准备尝试的话,推荐试试这款。
Beta 喝起来低酸微苦,风味表现相比 Alpha 和 Gamma 来说平衡感更强,是一款不错的口粮咖啡。
Gamma 则完全没有酸味,拥有深烘焙的那种纯净的苦味,喝起来有一股浓郁的奶油味,和可可般的甜味,如果你不喜欢喝偏酸的咖啡,相信这款会是你的菜。
挂耳咖啡我之前也有些写过详细的介绍文章,有兴趣的可以移步这里:
<a href="http://zhuanlan.zhihu.com/p/164893425" data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" data-image="http://pic4.zhimg.com/v2-69c16985fb926cdf636209fd76ff8267_180x120.jpg" data-image-width="1280" data-image-height="854" class="internal">Tachikoma:「挂耳咖啡」不完全入坑指南(2021 版)<hr/>入门指南系列:
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