实不相瞒，我吃过最好吃的月饼是来自内蒙古的奶皮子月饼。
知乎营销平台不到一个月，中（月）秋（饼）佳节就到了！又到了纠结吃什么月饼的时候了。
按风格，有广式、京式、苏式、滇式、晋式等等，按馅儿有五仁、莲蓉、枣泥、蛋黄，辣条、小龙虾......
但是在月饼的江湖里，内蒙古月饼鲜为人知，但却有它独到的风味，赋予其灵魂的正是蒙古族历史悠久、丰富多样的奶制品，比如说奶皮子。
奶皮子，蒙语叫“乌如木”、“乌日莫”。蒙古族制作奶皮子，用的得是最新鲜的奶，牛奶、羊奶甚至是马奶。架起一口大锅，倒入半锅鲜奶，再用小火慢慢熬到沸腾。这时便该大勺出场了，勺子扬起又落下，牛奶在空中是奶瀑，落回锅里变成奶泡。关火，冷静。再见时，牛奶已盖上了一层厚厚的奶皮。
奶皮子单吃就是难得的美味，把它切碎，与白豆沙、奶渣子、黄油等食材和成馅料，包裹在饼皮里。温火慢烤之后，便成了一块外表朴素，内藏美味的奶皮子月饼。
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打开包装，金黄的月饼跳入眼帘，泛着淡淡油光，点缀着漂亮的花纹。
紧接着，谷物烘焙的香气会和你的嗅觉打招呼，细细分辨会发现其中淡淡的奶香。
轻轻一掰，月饼一分为二，不像苏式月饼那样酥到掉渣，也不像广式月饼那么绵软。
月饼如此轻易的露馅，美味的内涵再也藏不住了！
乳白色的内馅十分饱满，感觉要撑破薄薄的饼皮，一般用来形容饺子的“皮薄馅大”也能完美契合这款奶皮子月饼。
月饼入口，烤出来的饼皮口感扎实又不失松软，带着恰到好处的湿润感，吃起来一点也不干。
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而饱满的馅料会在舌尖融化，此时包藏其中的奶皮子才会释放出非常浓郁的奶香，让人瞬间想起草原上的蓝天、白云、飘着奶香味的风。
奶皮子是风味担当，那白豆沙就是口感担当，沙沙绵绵的，让味蕾流连。
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酸奶月饼
蒙古族制作酸奶的历史非常悠久，也有把酸奶和其他食材混合做成美味的习惯。
在馅料里加入醇厚酸甜的蒙古酸奶，就做成了美味的酸奶月饼。
和大部分月饼的甜腻不同，奶皮子月饼的吃起来没那么甜也没那么腻。饱满的馅料入口微酥，有着淡淡的酸奶香味，加入果脯更增添了清甜的果香，吃完一整块也不会腻。
一人一块，再搭配一杯咖啡或者茶，就是一顿完美的下午茶，虽然它是一块月饼，但不是中秋节也是一道非常美味的点心。
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<hr/>啊啊啊啊没想到随便写写的文章竟然这么多小伙伴私信问我月饼口味，这个月饼属于那种甜而不腻的类型，很好吃很馋人，可以冷藏可以加热，加热口味更好，奶皮都要流出来的感觉，很香很香。
另外他们家烤奶皮也很吃！奶皮月饼都吃了，难道不想尝尝纯正的烤奶皮？！
烤奶皮的口感是酥脆的，不输薯片，吃着能发出咔嚓咔嚓的声音，特别上瘾！ 但最吸引人的还是浓郁的奶香，比吃牛奶上面那层薄薄的奶皮更香！
知乎营销平台而且还是0植脂末、0防腐剂、0香精的烤奶皮，用的最多的是来自新西兰的全脂乳粉，奶香味特别自然。
另外，现在不是中秋节吗，他们家在推月饼＋烤奶皮组合，比优惠券优惠力度还大，我就不放链接了哈，大家可以去试试~
希望大家喜欢，也算是为内蒙零食出圈尽了一份力嘿嘿(*^▽^*) |
