吃牛肉有劲儿是很多人对牛肉营养价值的肯定，也正因如此，牛肉的价格一直以来都是居高不下的。特别是从牛排传入我国之后，更多人发现了牛肉的新吃法。牛排的美味，吃过一次的人就不会忘记，特别是物质生活丰富的今天，吃牛排早已见怪不怪了。牛排虽好吃，但人心更险恶，正是因为牛排带来的巨大市场，有些黑心商人就不顾消费者的生命安全，使用注水牛排欺骗消费者！我国早在2004年就出现注水牛肉的新闻，而现在，关于这方面的新闻依然频频出现。
牛排的消费市场扩大，就为消费者提供了多层次的选择，所以，有些商家为了提高自身竞争力，就采用一些违法的手段，注水牛排就是其中非常有名手段。很多人吃美食讲究一个嫩字，但是在牛排中，只有菲力牛排是本身肉质嫩的，其余牛排追求的并不是嫩。但是商家却抓住了消费者这个心理，利用给牛排注入水分，来破坏牛排的肌肉细胞，最后达到所有牛排吃起来都比较嫩的口感。同时，牛排注入水分之后整体重量有了上升，那么商家可以获得的利润也同步上升。其实，注水牛排不只是注入的水可能会对人身体健康造成威胁之外，为了防止注水分经过解冻后流出，注水牛排还会加入一些添加剂来迷惑消费者。这些添加剂本身就不是国家允许使用在生鲜肉类上的，吃多了更是一种隐患。
注水牛排因为内部含有很多的水分，所以消费者在经过长时间的煎烤后，会发现牛排依然有很多汁水，吃起来还特别嫩。正常牛排为什么只用煎烤一两分钟呢，因为时间长了，牛排就开始发干，让人吃不下肚。 |
