做高校食堂的窗口会比在外面租店铺做餐饮好吗？

做高校食堂的窗口会比在外面租店铺做餐饮好吗？

其实从性质上来说，高校食堂内档口和外面租的商铺有很大的区别。
外面的店铺首先从客群上来说是有部分社会人群的，从产品类目上来说，更多时候是口味为先，服务优先，这和食堂档口是有一定的区别的。而且在外面经营的店铺，更多时候是你自己说了算。无论从成本控制还是从产品方向上来说，但食堂大部分都是由管理公司说了算。
作为一个主打方向是校内食堂档口的从业者，可以跟你聊一聊其中的细节，首先。校内食堂档口更多的时候，你可以认为它是一个填饱肚子的地方，更多的时候从口味上来讲，讲究的是量大管饱，味道适中即可，没有人会在食堂作为自己改善生活的地方。然后从管理模式上来说，有很多学校档口米面材料油盐都是学校。负责进货的，这造成了很多时候口味是你无法把控的，再有在进来的时候就会把类目填写，你如果发现这个类目运营不好，很难转向，但相对来说食堂档口的客源比较稳定，整体的基础收入是要比外面更有保障的，相对来说风险更低。

窗口客源更纯粹更集中，位置选好了，项目选择味道好，出餐快，价格实惠的基本没问题

说说高校食堂
1、高校食堂有稳定的客源，客源稳定，也就意味着容易吃腻，想做好得经常换品种（四年吃同样的东西，自己试试就知道了）
2、高校食堂不需要选址，原材料的问题也不需要管理，也意味着好多添加剂，还有原材料，好多味道受限制，不像外面几乎算是无人监管
3、装修，服务员，就餐环境条件等因素都不需要管理，也就意味着，你只有在菜量和口味上去竞争
4、学校管理制度化，每年少三个月的营业时间，卫生管理，安全管理，原材料定位，等等
5、后勤的关系得处好，学校食堂定菜都在统一的平台上，如果和后勤关系没处好，每次都给你留相对质量不好的原材料，可以想想后果
6、现金流不能及时到账，押一两个月的营业额是否可以承担
7、如果刚好遇到食堂重新招标，是否有关系可以维持住现有窗口

不存绝对好的生意机会！具体问题具体分析，要结合自身的优势和劣势来进行选择。
双重管理！

高校食堂是餐饮行业中一种特殊的业态。跟社会大众餐饮不同的是，高校餐厅多了一个日常管理：高校后勤部门，有些高校是后勤管理集团。
因为高校食堂用餐集中性的特点，是食品安全重点严管单位，因为一旦出事儿，影响程度要远大于社会大众餐饮。
从管理上来说，高校食堂又有管理高效性的特点，通俗讲就是管起你来又方便又容易。所以，处在食安部门和高校后勤部门的双重管控之下。
同理中学食堂、幼儿园食堂也是食品安全重点严管单位。
这一点对有些做餐饮的老板比较难受，因为都知道后厨猫腻多！
资金问题

算是前面一个点的延伸。有些高校，会对进来做食堂的老板，收取一定的保证金，这肯定增加前期一次性投入的。
另外是很多高校不管是出于食品安全的角度，或是管理的角度，或是限制社会人士消费等等各种原因，强制推行无现金的形式，学生必须使用饭卡！
食堂窗口所有的营收都统一收到后勤部门，然后每个月跟窗口结算一次。这样做食堂的老板还要至少准备两三个月的备用金。
社会大众餐饮是实收实支，账上时刻有钱的。这是两者在资金上很大的区别。还有些后勤部门比较流氓的，米面粮油必须通过他们采购的。总之也有水混的地方。
空窗期明显

高校的特点就是逢假必放。寒假暑假五一国庆中秋端午等等各种节日，再加上周末，一年下来至少有4个月的超淡季。
很多高校是按年或者按学期承包的，所以至少有3个月的房租是白挨的。
而且，有些高校的后勤部门不允许转让食堂窗口，人家就是这么强势！
注意“二房东承包商”

有些垃圾点的学校，会把整个食堂承包给某个餐饮公司运作，然后餐饮公司再把一个个窗口分租给个体老板。
但经常由于餐饮公司把窗口收的钱给挪用了，或者是他收了窗口老板的租金后，跑路了，把学校跟窗口老板晒在一起闹纠纷。
这种案例不是少数，随便百度一下就能看到。
这是签合同的时候要重点注意的地方。
<hr/>说完不利的地方了，高校食堂好的地方主要就是：
1、静态客流，客源稳定。学生的消费能力稳定且还算不错。
2、在装修方面，投入较少，不用怎么花钱装修。有些高校甚至连货架、炉灶都统一备好了！
3、虽然竞争也激烈，但是主要拼口味、价格，没有社会餐饮那些花里胡哨的套路。
差不多就这些吧！
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看情况。
学校食堂学生多，客源稳定，但是窗口也多，竞争激烈，检查也厉害，有时候会罚款，还有利润低的问题。有的扣点，有的房租，有高有低，看具体学校。还有放假的淡季，能保本就不错了。
街边餐饮店面向社会，消费能力高一些，但是客流量不稳定，房租装修开支高等。
如果第一次做餐饮可以做学校档口，投入低，不需要装修，雇俩厨师就能干了，挣得少投资也小，风险也小。
如果有一定能力了，再考虑独立开店。或者加盟人家的。