什么品牌的空气炸锅值得推荐？

看到很多人说空气电炸锅很好用，请用过的朋友们推荐一下你们觉得好用的品牌吧，性价比高一些的，谢谢！

哈喽，宝子们，我是小木炭。去年年底在老家住了两个月，我爸天天嚷着要买空气炸锅，说自己要在家里做炸薯条、烤鸡翅什么的，但是一直到现在过去半年了，我问他买空气炸锅了吗？他说没买。
我知道啦，毕竟老人家都心疼钱，也怕买了不会用，浪费。这不是我在网上选了好几天，终于选到一款九阳家出的新品，5.5L可视化速嫩烤空气炸锅V1 Fast。我先来体验一段时间，看看好不好用，好用的话再邮寄给我爸。


对于空气炸锅新手来说，选锅一定要选择可视化的，这样无论是做什么样的美食，我们都能即时从小窗户看到里面的烹饪动态，避免出现因为操作不当，而烤焦烤糊的状况发生。


从外观上来看，九阳的这款空气炸锅确实很适合全家人使用，首先是5.5L的大容量，如果是烤薯条或者烤鸡，也能满足全家2-5个人的量。正好我爸和我妈俩人平时用，肯定是足够了。如果偶尔有亲戚去串门，用这个锅来做好几个人的鸡翅啥的，也没问题。
我们都知道，如今很多空气炸锅的可视窗口都是在机身的小抽屉位置，如果炸锅放的位置低，还需要低头俯身去看，这样就不是那么方便了。
而九阳的这一款，它的可视化窗口是设计在顶盖上的，更加的利于我们去观察里面的食材，丝毫不费力气。


它顶端的触摸大屏幕，总共预设了15道菜谱，想做什么一键启动即可，简直不要太方便。旋钮的设计，也是分为两种模式——脆烤模式和嫩烤模式，比方说我们烤羊排的时候，就可以根据想要的口味去选择对应的模式。它的高温饱和蒸汽锁水系统可以6重锁水，从而保留食物本身水分，真正实现外酥里嫩。


九阳的这一款，小木炭使用起来觉得最舒服的地方就在于它不需要翻面，因为里面是开放式聚风风道的设计，可以720度立体热风循环，所以在加热的时候可以照顾到每一个方向，无需我们手动去给食材反面，真正的做到了解放双手。


对比普通的空气炸锅，它最大的亮点是可速嫩烤，加热温度可以达到240度，烹饪的速度提高了很多。普通的空气炸锅烤鸡翅至少需要10分钟以上，但是九阳这一款8分钟就可以实现，如果是做羊排，只需要短短的9分钟，非常的高效。而且如果是刚从冰箱里拿出来的冷冻食品，也不用解冻，直接放在锅里去炸也是OK的。
小木炭平时不太喜欢吃肉，倒是经常用空气炸锅烤红薯，也是半个小时就烤熟了，尝了尝味道，感觉跟外面卖的烤红薯差不多，超级好吃，而且烤的过程中整个味道散发出来超级诱惑。




本来想着，如果我爸妈不会使用这款空气炸锅，我可以给他们录一个教程，但是体验了好几回了，感觉它的操作是非常简单的，基本上连说明书也不用看，直接把想做的食材准备好，放进锅里，设置好时间和温度就可以啦。到点儿直接取出来吃。
而且它的炸篮是分体式的，清洗的时候拿出来也超级便捷。我爸马上退休了，正好给他一台空气炸锅让他在家没事做点吃的。
此外，这里还给大家推荐一款主打安全无毒与高性能家电的宫菱空气炸锅。




宫菱这个品牌在我们国内的营销不是很多，所以在国内的知名度不是特别高，算是小众品牌了，但是宫菱可是在海外中高端空气炸锅市场上口碑极佳，空气炸锅热销榜竟然做到了排名第一，与美的、格力高端系列齐名。


为什么宫菱能做到这么好的口碑呢，主要就是因为他们家先前是专注于B2B“安全”和“安全高性能”家电业务的，前身专注为小家电提供技术研发和数据，在空气炸锅专业技术和安全性能方面已经很成熟了！


宫菱这款MAXS不仅加热效率快，温控精准度和加热均匀度都比较拔尖。自研十大项发热性能和安全技术黑科技，宫菱的独家NTC温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等十大加热性能，才能实现核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等方面都能跟千元空气炸锅的性能媲美，多项安全检测数据全国最优！


宫菱MAXS在材质用料上没有让消费者失望，都是秉承着超高安全标准，研发出耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸蓝、航空级三腔体封装工艺等，不仅通过了超行业标准的36 项安全检测，更是获得了5家欧盟等食品级安全检测机构的认证，是国内外多个权威检测机构公认的最安全家电品牌之一。
<hr/>我是<a href="http://www.zhihu.com/people/9d28fda9f33ad7ebb7264a03be6bd4ef" class="internal">@小木炭，95后深漂女孩，靠码字为生的自由职业者。喜欢研究家居好物、数码产品、智能家电！愿意分享更多的好物测评，希望大家都能不踩坑。
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在推荐前我们先来了解下空气炸锅要如何选购呢？
1.看安全性

首先要看是否有CCC安全标志，这是空气炸锅质量好坏的基础标准，建议选择全国联保的空气炸锅，售后问题处理比较简单快捷。
2.看加热方式

空气炸锅的加热方式分为三种，分别是螺旋360℃热风循环、360℃热风循环、上下热风循环。螺旋360°热风循环对食物加热最均匀，当然也最贵。上下热风循环最差，自然也是最便宜的。可根据个人预算决定。
3.清洗难易程度

空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂，因此内胆要方便拿出来，材质为食品级材质，最好有不粘涂层，这样更方便清洗。炸篮也需要能独立拆卸，更方便清洁。
4.隔热性能

空气炸锅在工作过程中，里面的温度非常高，如果隔热性能不好的话，产品外表面有造成烫伤的隐患。
5.内胆/底盘设计

内胆 一般分为有导风槽和无导风槽，有导风槽的内胆热风循环效率更高，做出来的食物口感更佳；
底盘 螺旋状凸起的地盘更有利于空气流通，加大受热面积，受热更均匀。
6.控制面板

控制面板分为旋钮式与液晶触控式。烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。
旋钮式就是扭动调节器控制时间和火力，看不到油温等信息，优点是操控方式上手简单。
液晶触控式是通过屏幕触控控制温度火力，不仅可以预约定时，还可以看到油温等运行信息。优点是操控方式更有科技感，更容易让新手操作。
7.容量大小

3L以下适合1-2人（宿舍使用居多）
3L-5.5L适合3-5人（热销）
6L-8L适合6-8人
综合品牌排名与口碑评价、推荐几款拥有超高性价比的空气炸锅~

· 苏泊尔KD70YQ855
苏泊尔品牌自然不必多说，相信每个家庭厨房都有“SUPOR”的影子；作为老百姓心里国民的品牌，苏泊尔在新兴的空气炸锅领域中，一如既往的有口皆碑。


这款苏泊尔远红外可视空气炸锅，拥有7L的超级大容量，单次可烤18个鸡翅/10个红薯。


区别于市面上传统空气炸锅采用的卤素管/不锈钢管加热方式，苏泊尔这款空气炸锅采用了独特的远红外加热方式，通过远红外穿透共振作用，直达食材中心加热快速锁水，可以达到71.3%的保水率和78%的脱脂率，口感鲜嫩多汁含油率低。搭配盘式结构热风立体循环，升温时间缩短至28%，高效美味两者兼顾。


另外支持脆炸和嫩炸两种模式；温控方面不仅支持70-200°C的广域调温，在顶置的触控操作面板还设有10大快捷操作指令，一键快速操作。


炸制过程中，采用了盘式波浪形炸蓝架空烘烤+4风道热风循环设计，全程无需翻面也能双面金黄口感酥脆。另外在烹制结束的清洗工作中，不仅上盖、炸蓝、沥油盘都能拆卸清洗，而且均支持洗碗机清洗。   


总的来说，一款配置有远红外穿透加热方式、支持双模式（嫩炸/脆炸），且烹饪过程中无需翻面，能拆卸易清洗的同时还拥有7L超大容量的空气炸锅，如此优越的性能，还是非常值得被推荐选择的！

• 七彩叮当KZ01空气炸锅
  

颜控党必入机型，颜值实力皆在线！

这款七彩叮当的空气炸锅首先颜值上就非常地精致，5.5L的大容量，基本满足了一家子的烘烤使用，它采用的是360°立体热风循环加热，1400W大火力，让食物受热更快更均匀，烘烤过后也更加有光泽感，吃起来外酥里嫩。



电子式触屏调节，支持80-200°广域控温，1-60分钟的智能定时，比起普通机械调节的空气炸锅，控温更精准。触控面板上除了日常的自由炸，还有烘烤蛋糕、肉扒、烤鸡、海鲜、薯条六大预设菜单选择，操作简单，很适合新手小白上手操作，8小时的预约定时，到点直接开吃。


最特别的是它抽桶底部的散孔隔油盘，可以隔离食物多余的油脂，食品级的不粘锅涂层，使用完后轻轻一擦就能去油渍，清洗也方便。支持断电记忆功能，拉出抽桶自动停止工作，放入后在原先的状态下继续运行，通常这种电子触屏操控的空气炸锅要卖到300+，这款活动时只要200出头就能到手


·山本 SB-D16

这款山本的D16容量为4.2L，轻松满足一家所需，狂欢开趴一锅足矣。1500W大功率 +热空气360°高速循环技术，高温代替热油快速脆化食物，无需用油也可以做油炸感的食物，美味健康感升级。支持断电记忆功能，炸篮抽出自动断电，放入炸篮自动在原先状态下运行。可拆卸，不粘涂层更易清洗。 200块的价格可以说性价比非常高了。
·膳美师空气炸锅



自用款空气炸锅，下单是因为颜值，太对胃口了。推荐就绝对是实力了，操作上顶置大屏触控面板+金属旋钮操控两种操控模式；3.5L容量不大不小，我们一家三口刚好。配置上1400W大功率搭配智能芯片技术精准控温，3D立体热风循环，不翻面也能受热均匀，翻面也会有提醒；用料上内里金属腔体导热好、没异味，不锈钢加热管加热更快寿命更长 还支持延时散热，在操作完成后会自动吹风30S，快速降温延长使用寿命。其他的抽拉断电，可拆卸炸蓝，不沾涂层也都是有的。
·京东京造：HB-8036

4.5L标准容量，一般三口之家完全够用，1500W强劲火力卷走油脂炸鸡薯条畅快吃，高温热风代替油炸，卷走多余油脂，低卡少负担，炸食放心吃。
360°循环加热每一口都是酥脆滋味，热风环绕360°包裹，食材均匀熟透不干硬，逼出食材自身油脂，同时锁住水分与营养，形成外酥里嫩的口感。
顶置触控面板操作，颜值很高。

这款空气炸锅有两个版本，还有一款双旋钮操控的，到手价格219，配置是一样的哦~ 只是操控方式不同的哈

·山本8028TS山本最新上市的新款空气炸锅，颜值绝对无敌！！
5.5L大容量，可烤整只鸡，一次料理更多美味满足全解味蕾。1500W大功率 ，轻松逼出油脂形成酥脆表层。
顶置全息触控面板， 前置感应呼吸灯、工作闪烁，断电息屏 。40°-200°广域控温
12大智能菜单 支持高温加热低温解冻 支持断电保护功能，取篮自动断电
炸蓝可拆卸，清洗无忧；365天只换不修，售后无忧
·苏泊尔KD60D618

苏泊尔这款空气炸锅6升大容量设计，日常使用基本上炸一次就能满足一家人的需要。液晶触摸操作，精准控温，80-200℃广域控温，可以30分钟定时，支持24小时智能预约，1700W大火力，快速空炸更入味。抽篮自动断电，断电记忆，多重保护安全放心，不粘涂层更好清洗
冷热风双循环外壳隔热+炸篮取出断电记忆功能也可以很好地保护使用者的用电问题，隔热防烫又安全。
·飞利浦HD9257/20飞利浦最新上市的一款空气炸锅，性价比尤其的高
可视窗口设计，尽在掌握，旋风海星底盘。+高速立体热风
飞利浦 的这款空气炸锅 5.6L家庭优选大容量，轻松满足一家需求。炸制过程食材无需翻面
8大预设功能，1700W高功率，升温快，可拆卸，轻松洗，360度高速立体热风包裹，拉出自动停止工作，记忆功能安全贴心。
· 小熊QZG-F15E3
5L容量一次可烤6只蛋挞，6.2英寸大视窗，生熟焦脆全程可见。微水雾湿烤 皮脆肉嫩酥香可口，肉质鲜嫩不易干柴。360°漩涡热风逼出食物油脂 迎合爱美控油的你，多吃也无“腹”担。全息智控隐藏大屏，7大智能菜单，智能翻面提醒，分体结构加上不粘涂层轻松端拿和清洗 油污残渣无所藏身。

·飞利浦（PHILIPS）HD9252

飞利浦是空气炸锅品牌当中比较高端的，也可以说是空气炸锅的鼻祖了，自从推出后就一直是这个领域的佼佼者，飞利浦有一个旋风海底星盘的专利技术。可以让热风以螺旋式在内胆中循环，从而让食物受热更均匀，无需翻面也能达到很好的口感。用这款7.3L大容易量镇楼。不过他家的空气炸锅价格都比较高，最便宜的也要近千元，如果想买品质好的空气炸锅，又不在乎价格，飞利浦是首选。
推荐理由：四色可选 满足多种装修风格
多功能空气炸锅 煎炸烘烤一机多用 可制作更多美食
win TurboStar 技术可去除食物中的油脂 减少 90% 的油脂含量；
360°立体循环加热无需制作食材过程单独翻面，60%速气流循环锁住食物内部水分
海星底盘和7倍速热空气循环食材受热更快速
支持NutriU应用程序、探索百种煎炸、烘焙和烧烤共600多道食谱教您做菜
功率：2000瓦；6.2 升大容量，支持1.2KG食材烹制。

·German Pool/德国宝CKY-989D 高配版推荐理由：颜控必入+远红外三重加热+10L大容量
全新升级360°旋转烤盘，机身进口加厚耐温玻璃，耐冲击不惧碰撞，美观又环保，可以随时看到食物的状况，没有涂层更健康 ，无油烟无辐射。
依靠远红外线卤素灯管发热，再利用高效能的反射集中热量，就像凸透镜一样将热能集中加热食物，并加装了热风循环系统均匀传热至玻璃锅内每个角落。通过360度旋转传导（导热到炉架食物表面），热对流和热穿透（直接渗透到食物内部，提高加热速度）的原理。来达到分解油脂的无油炸
1300W大功率 50-250°广域温控 上下火力精准控温
机身按键10大功能菜单：蛋糕 <a href="http://www.zhihu.com/search?q=%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A5%AD&search_source=Entity&hybrid_search_source=Entity&hybrid_search_extra=%7B%22sourceType%22%3A%22answer%22%2C%22sourceId%22%3A2476020390%7D" class="internal">煲仔饭 蒸鱼 薄饼 风干 焗干 清洗 低风烤干 快速加热 消毒推荐理
·利仁-KZ-D8002

这款采用上掀盖设计的空气炸锅个人是非常喜欢的， 可视上掀盖，烹制过程全程享受。 8L大容量300多的价格可以说性价比简直不要太高了。采用的是360°热风高温循环加热设计，快速升温烹饪食物，无油健康，安全控温。双旋钮控温控时！操作简单！，1100w大功率，温度支持90-210度 可调，时间支持1-60分钟可调；锅内设计环绕立体导风槽，锅底网状孔设计， 循环热风食材受热更均匀，确保食物酥脆可口 卤素加热管 升温迅速发热均匀 上掀盖+分体设计清洗更方便
我是家里有矿的兔纸，希望以上回答可以帮助到您哦~

我自己试用后觉得飞利浦空气炸锅做出来的烹饪效果是很棒的。
一开始空气炸锅上市的时候，我觉得空气炸锅更像是烤箱的不完全替代品，总认为有个烤箱就够了。但在被多方的强烈安利之后，试了试果然还是真香。飞利浦空气炸锅不单纯是替代烤箱和炸锅，更有把两者结合在一起的效果，日常煎炒烘炸的需求都可以满足，而且在制作过程中可以减少油的使用量，也更低脂健康，夏天就要来了，很适合既想要吃得美味又想要减轻热量负担的朋友。
光靠说可能不是特别明确，下面我做一道菜大家体会体会。
英国家常菜里有个名字很有趣的菜，叫“Jacket potato”。土豆不去皮，烤过之后，就像夹克一样穿在土豆身上，软糯土豆配上咸香的肉酱，再加上芝士、黄油，在英国超级受欢迎，还有专门连锁店卖这种烤土豆。


比起之前做的英国菜惠灵顿牛排，这道烤土豆要简单得多，今天我用空气炸锅来做，就更简便了。
食材
土豆 2个 （500g），橄榄油 1大勺，盐 1/2小勺，黑胡椒 1/2小勺，酸奶 2大勺，罗勒 1小根


内馅（可塞四个土豆）
牛肉糜 200克，黄洋葱 1/2个，焗豆 100克，马苏里拉芝士 50克，盐 1小勺，黑胡椒 1小勺，黄油 20克，红咖喱 1大勺，番茄膏 1大勺


- Step 1 -




2个土豆洗净，表面扎些小孔，再抹上1大勺橄榄油、1/2小勺、1/2小勺黑胡椒。


放入炸锅155度，40分钟。
飞利浦空气炸锅里的炸篮和炸锅可以分离开，这种设计很人性化，放取食物、清洁的时候都便利很多，而且顶部的热风可以通过炸篮炸锅之间的缝隙循环，加热也就更均匀，不留死角。
- Step 2 -


1小根罗勒切碎，1/2个洋葱切小丁。

- Step 3 -


趁着烤土豆的时候来做馅料，20g黄油放锅里熔化，再加入洋葱炒香，加200g牛肉炒熟。

- Step 4 -


加1小勺盐、1小勺黑胡椒、1大勺红咖喱、1大勺番茄膏调味，加入一半（25g）的马苏里拉芝士、100g焗豆拌匀。
- Step 5 -




土豆烤好后取出，中间用刀划十字剖开。
大家可以看到空气炸锅烤的土豆颜色很均匀，从外皮到内芯都是软软糯糯的，这归功于飞利浦独特的旋风海星底盘设计，能将热空气从两侧到达底部后，再迅速向上回弹，这样呆在炸篮里的土豆就能被热空气全方位覆盖，大块土豆也能烤得透透的，烹饪效果更好。



Rapid Air 高速热风循环技术&传统空气炸锅工作原理

之前也用过蒸熟的方法，蒸熟的土豆水分比较多，吃起来容易湿塌塌的，空气烤箱热风+循环的模式，让食物在短时间内能缩水，土豆烤好也是干爽软糯。

- Step 6 -




把炒好的馅料塞入土豆中，表面再撒上剩余（25g）的马苏里拉芝士，放入空气炸锅，200度10分钟，烤到芝士融化。
- Step 7 -


土豆出锅，再淋上2大勺无糖酸奶，撒上罗勒碎，就完成啦！无糖的酸奶能增添一丝清新感，吃起来不会腻哦。


除了食谱上的肉酱，这个烤土豆还可以随自己喜欢，配上各种各样的酱汁、芝士这些。土豆软糯，加上咸香的酱汁，做主食吃也没问题，芝士爱好者还可以同时拥有多倍快乐！




总的来说，用飞利浦空气炸锅做菜很省时省力，操作过程中没什么油烟，食物也烤得很均匀。之前用来做玉米烙和烤鸡腿也都很顺手，尤其做油炸食品的时候，空气炸锅能减少用油的量，口感还不打折，好吃又健康，推荐给想要追求健康又想要口感的伙伴。

我看提问描述里主要强调了“性价比”，所以回答里很多推荐的都是300-500元左右的空气炸锅。

但是讲道理，很多人眼里的“性价比”到最后只剩下一个“价”字了，因为价格是肉眼可见最好判断的，而“性能”的问题非得亲自尝试才能有感受，而一般家庭是没有机会尝试多款机子做对比后再下单的，好多时候买了便宜的，但发现使用感不合预期，于是再次购买更进阶的空气炸锅，反而花了更多的钱，远不如“一次到位”来的更加省钱划算。

所以作为一个一年有机会测试十几台空气炸锅的人，今天我想要做个“大胆”的尝试，我想把市面上公认比较贵的机子和比较便宜的机子，直接放到同一个环境里，用相同食材、相同做法去对比，给你最直观的感受。
看完区别后你再去对比价格，才好做出“最佳性价比”的选择。

比较贵的机子代表我就直接选了飞利浦，飞利浦这款机子价格1000+，算是偏贵的代表了。
然后图中其实个头偏小的机子价格都比较便宜，腔内空间也都比较小，为了公平起见，我选了同样也是屏显抽屉式的款式，价格大约300元左右，销量也不错，作为低价位空气炸锅的代表出战。



（飞利浦HD9651/61）

好的，我们开始吧。

为了能更好操作两个机子，获得相对公平的测试结果，我对他们的构造和基础功能都分别进行了了解。

1、加热管位置和密度
两款的加热管都是顶部，飞利浦的圈数要多于低价款，当然，飞利浦的容积也大，这个算是合理对应。



2、腔体大小
较高价位的飞利浦空气炸锅是可以放下整鸡的高度和深度，而低价款的个人觉得有点太小了，能适应的场景不多。



做蛋挞一次只能放下三个，如果家里来个客人之类的，做一次都不够分的。

3、抽屉抽取方式
飞利浦是滑轨抽取方式，低价款是直抽的形式，这两个不同设计带来的不同影响在后面我会详细说，公允的说，很多高价的空气炸锅也是直抽样式，但我个人更推荐滑轨抽取式的，原因我会在后文中提到。



（飞利浦HD9651/61）

4、需不需要预热
虽然空气炸锅的预热没有烤箱那么严格，但是基本也都会提示你要预热。



（来自低价款的产品说明书）

而飞利浦这款是明确告诉你不需要预热的，在提升做饭效率、节约做饭时间方面有非常大的提升。

5、中途查看方式
因为都是全密封的，所以经常需要中途抽出来翻一下面，或者查看一下烤制效果。低价款难得的保留了“抽取后自动停止”的功能，对新手比较友好。

但飞利浦因为采用了Rapid Air高速热风循环技术，可以让腔体内快速实现均匀加热，确保炸锅内食材被其完全包裹，不需要再中途抽出来查看或翻动，一步到位。



（飞利浦 Rapid Air 高速热风循环技术)

特别说明：
由于低价款的空间实在太小，之前我预想的烤鱼、烤鸡、烤蛋糕的对比都无法进行，只选取了大家常见以及体积小的食材进行对比，但实际上中大号尺寸的空气炸锅可做的食物非常丰富，基本上你能想到的菜式，都可以靠高阶款空气炸锅来实现，翻我的专栏或者公众号就有不少。



好的，下面我们就上实物进行测试了，

第一轮：
美式炸薯条
考察角度：火力均匀程度
薯条是很容易产生空隙方便热风穿梭的，大小粗细也基本一致，所以经常用来观察空气炸锅的加热均匀程度。


操作办法：
两款都是180度 10分钟，其中低价款提前进行了预热跟飞利浦同时开动。
炸到一半：
抽出来看了一下，薯条都开始变得金黄，飞利浦这边颜色更均匀些。


成品对比：
左边是低价款，右边是飞利浦。


可以看到由于薯条两端略细，所以难以避免头尾比中段颜色深些，但是很明显低价款的薯条出现的不均匀焦斑更多，而飞利浦的相对均匀。

这样直接手持给你们看可能更直观些。



这个也好理解，低价款的空间小，炸篮离加热管更近些，虽然空气循环的效率也会提高，但难以避免顶部或侧面局面温度高于其他地方，出现焦糊的情况，可参考下面这张动图。



Rapid Air 高速热风循环技术



(普通空气炸锅的加热原理)

第二轮：
柠檬迷迭香炸虾
考察角度：食材失水程度
空气炸锅做食物口感比烤箱略干，基本已经是共识了，但是如果其他优势明显的话，失水问题可以通过其他办法解决 （比如底盘加水），这一轮我选择用鲜虾做对比，就因为虾实在太容易熟了，而肉质失水程度直接决定口感。


操作办法：
我想要的脆皮虾的感觉，所以用的是200度 6分钟，照例是先让低价款完成预热后，两机再一起启动。
成品对比：
两边成熟度是比较一致的，由于食材比较扁平，且没有像薯条一样层层堆积，因此还都加热的比较均匀，在完全没有用油的前提下，也都不怎么粘底。



但是从成品虾的个头上能明显感觉低价款的比飞利浦的要小上一圈，开始我以为是我分虾的个头大小不一造成的巧合。


但是当我剥开虾肉后，发现了问题所在，这样看不知道你们能不能看清，含水量比较高的虾头部分，低价款的虾子明显水分低于飞利浦的。



而虾肉本身低价款的也会比较小，对比了下我烹饪前下的个头，可以确认的是低价款的虾肉失水较多，所以造成肉质紧缩。



各吃了一个，失水量小的下更弹牙一些，而低价款的失水量大的就略显干柴。


第三轮
烤葡式蛋挞
考察角度：烹饪时长和机器构造
蛋挞是很就有迷惑性的食材，因为经过空气炸的热风吹拂，蛋液表面很容易凝固，但内部却未必成熟，所以很考察加热效率和整体加热程度。




操作办法：

• 160度 低价款15分钟
  
• 160度 飞利浦 12分钟
  

过程分析：
相信你也看到了，两个机子测试烤蛋挞，同样温度但时长不一，这个区别不是我的本意，但是在同样时间内，飞利浦的已经完成了烤制，而低价款的还没有凝固。


无奈之下，只要给低价款增加了一些时长。



这点我还是挺费解的，因为按理说低价款的空间小升温快，按理说应该更快凝固才对，但也有可能是飞利浦独特的旋风海星底盘，让热空气更快更高效地在腔体内流通，提升了加热效率。
成品展示：
乍一看都是比较好的成品，外皮达到了酥脆分层，奶油外面起了焦斑，内部依然幼嫩。



但是放到一起对比就能看出差别，眼尖的就能看到飞利浦的蛋挞酥皮上色更为均匀些。



但这也不是我想说的重点，你们还记得我最开始说的炸篮抽取的方式对烹饪的影响么？

现在就能体现出来，可以看到在放好蛋挞液后，往里推的时候，因为飞利浦是轨道式滑入，很平滑，没有卡顿；而低价款的是有明显的倾斜和卡顿，所以蛋液就会洒出来。



完成烹饪后，低价款的底部就变成这样了，最后还花了不少时间清洗干净。



当然这并不是高价款和低价款的区别，而是产品设计的区别，足够好的产品设计完全可以解决这个问题，但从我目前接触的各类空气炸锅来看，用过可以平行抽取的机子，价格基本都在500-800元以上，很多时候细节正是决定体验感好坏的关键。

第四轮
炸半成品鸡块
考察角度：油脂析出程度
新手使用空气炸锅，我一直都推荐从炸半成品鸡块开始，因为这种鸡块基本都给你裹好了含油的面衣，而食材基本都是半熟的了，食材又有一定厚度不容易焦糊，所以新手做起来成功率很高。
但我不建议多吃，因为隐藏油分还是不少的。



操作办法：
200度 8分钟
成果展示：
可以看到两个机子炸出来的鸡块都金黄均匀，表现都很优秀（当然也是因为炸鸡块确实很简单）。



这一轮主要给大家看炸完后，析出的油脂。
由于尺寸的问题，低价款我放的鸡块数量是飞利浦的三分之二，但是排除掉这个数量问题，但看析出油脂的量，就会发现飞利浦的油脂析出差不多是低价款的两倍。



这还不包括炸篮上没来得及渗下去的油。这是因为飞利浦这款机子的双层海星底盘设计，卡住肉类析出的油脂，让他不参与二次热风循环，相当于减少了更多油脂。



第五轮加试
炸脆皮猪手
考察角度：易清洗程度
这一轮其实是我灵机一动随手加的加试，想看看空气炸锅能不能做出来脆皮猪手。
具体做法是我把猪蹄提前炒制、炖烂后，就把最后一步起脆皮的步骤交给空气炸锅。



操作时长：
200度15分钟
成品展示：
结果显示，由于起酥皮需要达到高温+空气注入两个条件，而我临时起意没有给猪皮扎孔，加上空气炸锅的原理是热风循环，因此猪皮在受热的同时，其实是在慢慢失水收紧的。



所以成品会产生比较韧的外皮，但达不到烤箱做的那种起泡起酥的脆皮程度，当然像这种已经比较脆的外壳，跟软糯内在形成对比，也形成了口感层次，比单独吃炖猪蹄好吃得多~



但是我在做这个对比的时候忽略了低价款的一个重要的问题，就是清洁问题。

我忘记了胶原蛋白在加热时候会爆炸，而飞利浦的由于炸篮深，又有这样的遮挡的盖子（这个本身是零食盖，但是完全可以用在任何需要遮油的地方），所以油点完全不会溅到加热管上。



但是低价款的太浅了，猪蹄的油点成功与加热管亲密接触，测试后我哭着清理了半个小时……
累到啃完两个猪蹄都无法弥补。



好了，以上就是我用各种食材给大家做的直观对比了，一天洗洗切切刷刷炸炸累到快断气，希望天堂没有空气炸锅……



希望大家清楚一个重点，其实用高价款的飞利浦去跟低价款的空气炸锅做对比，多少是不公平的，毕竟不出意外，肯定是高价款的胜出。但不可否认的是，低价款的空气炸锅，多为小型空气炸锅，款式选择比较多，更不占空间，机子更轻、操作更简单，也更适合不经常使用空气炸锅的家庭。

高价款和低价款各有千秋，我这个测试只是为了让你知道高价款到底贵的值不值。

所以其实我这个对比测试，测试的并不是高价款和低价款的差别，而是：

• 腔体大小对食材烹饪的区别；
  
• 炸篮构造对食物取放的影响；
  
• 加热技术对油脂析出的影响；
  
• 对流程度对加热均匀程度的影响；
  
• 加热功率对食材内外成熟时机的影响；
  
• 产品设计对清洁方便程度的影响。
  

也就是说，如果你能用更低的价格解决了以上所有问题，那它就是“高性价比”的空气炸锅，不然就只能算是个“便宜的空气炸锅”。

回到问题本身，我似乎并没有给出足够具体的推荐，因为我还是更希望大家能多掌握一些挑选的方法而不是只盲目的听推荐，当然，如果你是我的朋友，诚恳问我品牌型号的时候，我的回答会是：


<hr/>hello，我是你们的——
<a data-draft-node="block" data-draft-type="link-card" href="http://www.zhihu.com/people/rolly2008" data-image="http://pic1.zhimg.com/v2-f8d47257194e05ad3a540722939c7034_ipico.jpg" data-image-width="2003" data-image-height="2003" class="internal">能吃会玩会拔草小姐姐：芊小桌儿我写过200多个菜谱，100多个好物分享，其中很多都是超实用一学就会的段子菜谱教程，笑着笑着你就学会了：

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• 有哪些「几块钱成本在家搞定」的下午茶？
  

比如：我还有一些亲测好用的种草推荐（毕竟也是2020年全站30名之一的好物推荐官），全部都是我使用半年以上的体验，不好用的我一般也会直接告诉大家了，自认为还算是比较负责的推荐叭~

• 有哪些厨房小家电，特别适合春节送给父母？
  
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• 有哪些能提升幸福感的小家电？
  
• 有什么好物能让每年一次的年底大扫除更加高效彻底？
  
• 有哪些像老干妈和亨氏番茄酱一样的神级酱料？
  

就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~

我不推荐任何没使用过的产品，尤其是那些看似不错，但是使用效果极差的。
有很多人甚至都不知道什么是空气炸锅，就买来用，这个做法是不对的，东西虽然是个好东西，但最起码你要知道对你有用没用啊。
今天这篇文章参考了不少专业资料，不算是推荐文，算是科普。

我们先来了解一下什么是空气炸锅：

就是一款不用油，而是用空气，就能炸食物的锅。

主要的就是用流动高温气体加热食物，使得食物能够快速变熟和干燥，造成食物表面和油炸的效果类似。
于是就有人杠了，直接油炸不就好了么，那么费事。

这么想其实也对，但是现在都讲究一个健康饮食，油炸食品不健康，而且油炸食物是非常废油的，一般家庭油炸之后的油，因为杂质、变色，所以也是直接倒掉，这就造成了浪费。所以空气炸锅其实也还是很有市场潜力的。
今天要测得分别是：
易彤H9632、飞利浦HD9627、九阳KL32-I7、美的MF-KZ15E201。



图1：易彤H9632空气炸锅



图2：九阳KL32-I7空气炸锅

其中易彤、九阳、美的都是国产，飞利浦则是海外品牌，这价格也是不一样，易彤H9632售价580元、飞利浦HD9627售价1799元、九阳KL32-I7售价579元、美的MF-KZ15E201售价399元，看起来还是飞利浦的牌子价格高。
那么闲言少叙，我们直接进入正题，看看这些空气炸锅里，到底哪个更胜一筹呢。

一、基础配置

一台设备是由诸多配置零件组成的，基础配置的好坏，决定了一个设备功能的上限。我们要看一款空气炸锅的性能，首先就需要看设备的组成。
（1）加热盘和风扇
加热盘和风扇在空气炸锅中较为重要，这两个的好坏，影响到“炸”的过程中高温空气的产生和流动。



图3：易彤H9632的加热盘和风扇



图4：飞利浦HD9627的加热盘和风扇



图5：九阳KL32-I7的加热盘

可以看到，易彤H9632的加热盘由三重护网，加固优化设计，扣住2根加热管，加热盘安全稳固，风扇是10叶轮型扇叶，加快热风循环，增大携风量，保证箱内热气平衡；
飞利浦HD9627则是细钢丝固定，4片扇叶；九阳KL32-I7的加热盘无保护，外层保护罩，影响加热效率，4片扇叶；

美的MF-KZ15E201的加热盘是用二重护网，扣住1根加热管，10叶轮型扇叶，加快热风循环，增大携风量，保证箱内热气平衡。
简单的来说这几个空气炸锅中，易彤的加热组件配置高一些。

（2）电机
电机是空气炸锅的心脏，决定了整体的效能，易彤H9632的电机是德国工艺电机，运行稳定，动力强，声音小；
飞利浦HD9627，也是进口电机，运行稳定，动力强，声音小；

九阳KL32-I7和美的MF-KZ15E201均为国产电机，运行不稳定，声音大。
所以从基本配置上看，飞利浦和易彤的配置差不多的，但是飞利浦的价格却高很多，九阳和美的也算性价比比较合适的，尽管配置不高，但是美的九阳空气炸锅卖的也不贵啊，飞利浦有点虚高。
二、功能比较

（1）操作方式



图6：飞利浦控制界面



图7：美的控制方式



图8：易彤的操作界面



图9：九阳操作界面

空气炸锅的控制方式，自然是越是智能化越好，飞利浦的为LED触摸屏+机械式旋钮；
易彤的是LED触摸屏，九阳的为LED触摸屏，美的的是机械式旋钮。

要说操作最简单的肯定是LED屏幕的，可视化操作，机械的相对来说复杂一点点，故障率也比LED的高。
从操作的方式来看九阳和易彤的相对好一些。
（2）容量和功率
空气炸锅的容量和功率的大小也是重要的指标，装的多、大功率是最好的。
看看这些设备和功率的大小，易彤容量3.2L，功率1450W，飞利浦3.2L，功率1300W，九阳3.2L，功率1300W，美的1.8L，功率1230W。
单从这两个数值来看，易彤>飞利浦>九阳>美的。
（3）温度范围
温度的范围影响了炸锅使用，如果范围广，则炸锅能够炸的东西也多，如果范围小，则炸锅能够炸的东西也少。
易彤：40-200度
飞利浦：40-200度
九阳：80-200度
美的：200度，不能够进行调节。
从上面的温控范围来看，飞利浦和易彤的控制范围比较大。
三、单位时间内出风口温度

评价一个空气炸锅质量如何，加热效率是必不可少的一个方面，测试加热效率的一个方法就是在单位时间内，测试出风口的温度，这次测试中，我们选取了一分钟的时间，用温度检测仪测试几个品牌炸锅的出风口文图，如下图所示：



图9：飞利浦散热孔温度为23.9摄氏度



图10：易彤散热孔温度为30.1摄氏度



图11：九阳散热孔温度为31.1摄氏度



图12：美的散热孔温度为26.3摄氏度

从测试的效果可以看出，九阳的是31.1摄氏度，易彤是30.1摄氏度，美的是26.3摄氏度，飞利浦是23.9摄氏度，九阳的温度升的最高，其次是易彤，飞利浦价格虽然最贵，但是加热效率并不怎么样啊。

四、现场实验对比

这次我们用实际的鸡翅来对比一下看看，鸡翅最能反映炸锅的加热效率和加热均匀度。



图13：易彤炸锅做的鸡翅

易彤空气炸锅做的机器，整体均匀度很好，脱油率不错，粘连还好，皮已经比较脆了，并且达到了金黄的状态。



图14：九阳空气炸锅做的鸡翅<br><br>

九阳空气炸锅做的机器，整体均匀度也还好，但是颜色还没变黄，还有点泛白，熟透的程度不如易彤。



图15：飞利浦空气炸锅做的鸡翅

飞利浦炸锅因为加热效率不太好，颜色上也是泛白，没有金黄的状态。



图16：美的空气炸锅做的鸡翅

美的空气炸锅做的鸡翅，虽然颜色泛黄一些，但是均匀度不好，另外粘连太多，说明脱油率不是太好，而且美的空气炸锅温度如果达到200摄氏度的话，后面就会冒烟。
总结：从上面的评测对比中，小编认为易彤空气炸锅的综合性价比最高，其次是飞利浦，九阳和美的毕竟价格也低很适合想购买便宜炸锅的朋友。

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@秋暝山人