破壁机的原理：将食物经过高压、高温等加工处理，使食物中的营养成分释放出来，破坏细胞壁的结构，保证营养成分更容易被身体吸收。
如芝麻、葡萄干等，因为它们有较多的纤维素、细胞壁等难于消化的物质。破壁机对食物进行高速的切割，可以打破食物的细胞壁，其维生素、矿物质等营养素被进一步释放，在一定程度上确实有利于提高我们对食物营养的吸收率。
在中医里，有“消”和“化”两个概念，食物进入身体，要经历“消”和“化”两个部分，顺利完成这两步，才叫“消化”。
所以破壁机的作用主要是消，用破壁机把食物打成糊，会更好“消”，但是要化，要转成气血津液，还是要看脾胃能力。
所以日常破壁机使用也不能盲目把一堆食材都打成糊，要讲究食材搭配。
所以如果你的需求是“消”，那破壁机还是很有帮助的。
当然，被破壁精细化加工的食物会在胃肠道停留的时间较短，有很多血糖异常或者需要减重的人群一般是需要延缓食物吸收的，所以如果你是这样的情况，就不要长期食用破壁机制作的食物，少量还是可以的。
如果是家里有咀嚼功能较弱的儿童和老人，那还是很有帮助的，把相对优有点坚硬的食物进行处理，帮助小孩老人更好的消化吸收，如坚果、谷物。
哦对了，还有就是破壁机的刀片，记得选择钝刀的，这样不会破坏食物的营养。
比如这款就是8刀片的钝刀的
它的其他的配置：
多重降噪（降到了没超过50分贝，不吵，能接受的范围）
双杯（可飞开煮，不串味）
24小时预约，3小时保温功能自带清洗功能，不糊底（U型发热盘--立体环绕加热，会比普通平面底盘加热受热更均匀)
它的功能齐全，豆浆、米糊、粥、果蔬汁、花茶等等都能做，你给小孩子做辅食，或者给老人做流食，都很合适。价格上性价比不错，5百不到。
可以根据家庭人的情况需要合理选择要不要用破壁机。毕竟日常凉拌、蒸、煮，也可以很好地保留食物营养。
当然了，这款破壁机还有花茶功能，日常早上打豆浆之外，也可以煮茶喝，功能也还是很齐全的。
如果你是自己一个人的话，那就不用买这么大容量的破壁机了，可以选个小的，想下面这种就适合一个人用，经常出差人士用
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希望对你有帮助 |
