油条在高温油炸的过程中，面粉当中的维生素B1完全损失，维生素B2和烟酸也损失一半左右。维生素B1,B2和烟酸都与能量代谢有关，如果长期以油条为主食，势必会导致B族维生素缺乏，间接影响体重管理。
油条在加工制作过程中，高温油炸产生了丙烯酰胺等化学性污染物，早在1994年，国际癌症研究机构就将丙烯酰胺列为2A类致癌物，也就是可能的人类致癌物。油炸温度越高，时间越长，产生的丙烯酰胺越多，所以长期以油条为主食不利于健康。
更多健康饮食和快乐减肥相关的内容，可以参考我写的书《吃出好身材：快乐减肥一本通》，欢迎点赞关注转发评论，一起吃出健康，快乐减肥！ |
|
